Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Топ:
Основы обеспечения единства измерений: Обеспечение единства измерений - деятельность метрологических служб, направленная на достижение...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов...
Интересное:
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Дисциплины:
2019-09-04 | 144 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Наименование | Выход | Цена | |||
Бутерброды и канапе
Бутерброд с бужениной ( буженина, свежий огурец, батон,)
Бутерброд с ветчиной и огурцом (ветчина, свежий огурец, батон)
Бутерброд с сельдью на черном хлебе (черный хлеб, сельдь, масло сливочное)
Бутерброд с семгой (семга с/сол, батон, лимон, зелень)
Слоеные бутерброды с семгой (семга с/сол, сыр филодельфия,зелень, паприка, батон)
Слоеные бутерброды с мясопродуктами и сыром (ветчина, сыр филадельфия, сыр российский, зелень, паприка, батон)
Канапе со шпиком и черным хлебом (шпик, черный хлеб, зелень)
Канапе под вино (сыр, виноград)
Канапе с лососевой икрой (икралососевая, масло сливочное,батон)
Канапе «Огурчики в шубе» (сервилат, корнишоны, перец импортный, зелень)
Муфточки с ветчинным муссом
Профитроли с муссом
Профитроли с сыром
Профитроли с паштетом печеночным
Эклеры с муссом
Эклеры с паштетом
Волованы
Рулетики из семги с яблоками и огурцом
Профитроли с фаршмаком
Холодные закуски
Ассорти мясное (буженина домашняя, рулет куриный, язык говяжий, грудинка, помидоры)
Ассорти рыбное (семга с/сол, форель с/сол, зскалар, креветки тигровые, лимон, маслины, зелень)
Ассорти овощное (корнишоны,помидоры черри, перец консервированный, морковь по корейски, капуста по грузински, лук маринованный)
|
Сельдь с/сол с лучком
Закуска по Царски или кому на Руси жить хорошо (блины, икралососевая, сыр Филадельфия, лосось с/сол, масло сливочное, лимон)
Помидоры с сыром, чесноком
Малосольные огурчики
Рулетики из баклажан с помидорами
Рулетики из блинчиков с семужкой
Заливное из горбуши
Заливное из говядины
Заливное из птицы
Заливное из языка
Аспиг (заливное из мяспродуктов: говядина, сосиски, окорок)
Студень
Рулет куриный с омлетом
Щука фаршированная
Горбуша фаршированная
Морковь по корейски
Рыба заливная (лосось)
Пенечки лесные
Салаты
Теплый салат с куриной печенью (печень куриная,помидоры, яблоки, мед, салат, лимон, масло оливковое, зелень)
Салат «Витаминный»
(капуста, морковь, яблоки, масло оливковое, зелень)
Салат коктейль «Серпантин» (язык, апельсин, чернослив, яйцо, шампиньоны, капуста пекинская, майонез)
Салат «Мужские грезы»» (говядина, лук, яйцо,сыр, майонез, гранат)
Салат «Рапсодия» (филе куриное, шампиньоны, яблоко, помидоры, огурец свежий, сыр, майонез)
Салат «Венеция» (сервелат, огурцы свежие, кукуруза консервированная, морковь свежая, сыр, майонез)
Салат с сельдереем и яблоками (сельдерей стебель, филе куриное, яблоки, перец импортный, помидоры, лук репчатый, майонез, салат, зелень)
|
Салат «Оливье с языком»
(язык, картофель, яйцо, огурцы консервированные, зеленый горошек)
Салат мясной
(говядина, картофель, яйцо, огурцы консервированные, зеленый горошек)
Салат - коктейль «Нежный» (филе куриное, огурец свежий, яйцо, чернослив, майонез)
Салат «Обжорка»
(из копченой курочки с ананасом»
Салат «Цезарь» (грудка куриная копченая, салат, помидоры, сыр пармезан, соус цезарь, сухарики)
Салат «Греческий» (помидоры, огурцы, перец импортный, маслины, сыр, зелень)
Селедочка под шубой (сельдь с/сол, картофель, свекла, морковь, лук, майонез)
Салат с кальмарами (кальмары, яйцо, лук, майонез, зелень)
Салат «Вкусняшка» (язык говяжий, картофель, огурцы консервированные, шампиньоны, майонез, яйцо, помидоры, перец)
Салат «Сюрприз» (ветчина, картофель, морковь, корнишоны, яйцо, майонез, зелень, сыр)
Салат «Дракон» (сельдь с/сол, кортофель, яйцо, свекла, морковь по корейски, зеленый горошек, огурец свежий, майонез)
Салат «Кураж» (филе куриное копченое, ветчина, блинная оболочка, майонез, орехи грецкие)
Салат «Ермак»
(печень, огурцы свежие и консервированные, яйцо, майонез)
Салат «Полянка»
(говядина, шампиньоны, картофель, майонез,яйцо, зелень)
Салат «Фруктовая нотка»
( лосось с/с, виноград, помидоры, маслины, сметана, чеснок, зелень)
Салат с креветками и фасолью
(фасоль, масло оливковое, креветки кокт, чеснок)
Салат «Айсберг»
(салат, помидоры, лосось с/сол, эскалар, пармезан)
Салат «Острый»
(говядина, редька, морковь, лук, зеленый горошек, чеснок, заправка)
Салат «Фасолька»
(крабовые палочки, фасоль, сметана, помидары, майонез)
Салат «Бахар»
(говядина, лук, помидоры, огурцы св, заправка)
Салаты в тарталетках
Горячие закуски
Шашлычок из креветок
Утка фаршированная
|
Гусь фаршированный
Поросенок молочный фаршированный
Подарок в мешочке с грибами
Подарок в мешочке с грибами и курицей
Подарок в мешочке с семгой
Подарок в мешочке с судаком
Блинчики
Блинчики с клубникой
Блинчики «Шок»
Блюда из рыбы, мяса и птицы
Форель радужная на пару
Судак на пару
Шницель по –Русски
(свинина, обжаренная в белых сухарях)
Свинина «Любительская»
(свинина, ананас, майонез, сыр)
Бифштекс «Аппетитный»
Рулетики Куринные с грибами
Филе куриное «Пикантное»
(филе куриное, помидоры, майонез, сыр)
Манты (соус сметанный)
Мясной рулет со шпинатом
Свинина с кальмарами
Супы
320
320
320
Гарниры
Рис «Мозаика» (с кукурузой, перцем импортным и зеленым горошком)
Овощи отварные
Картофель жареный
Десерты
Эклеры со сливками
Эклеры с крем брюле
Корзиночки со сливками
Корзиночки с крем брюле
Капкейк шоколадный
Капкейк клубничка
Десерт «Ягодный»
(клубника, сливки, мороженое, сироп мятный)
Пирожки слоеные сладкие
Соус сметанный с зеленью
Соус Цахтон (к мясу)
(сметана, майонез, грецкий орех, чеснок)
|
Соус «Тартар»
(сметана, горчица, корнишоны, яйцо, зелень)
Поощрение официантов и поваров приветствуется!
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Наименование | Выход | Цена | |||
Бутерброды и канапе
Бутерброд с бужениной ( буженина, свежий огурец, батон,)
Бутерброд с ветчиной и огурцом (ветчина, свежий огурец, батон)
Бутерброд с сельдью на черном хлебе (черный хлеб, сельдь, масло сливочное)
Бутерброд с семгой (семга с/сол, батон, лимон, зелень)
Слоеные бутерброды с семгой (семга с/сол, сыр филодельфия,зелень, паприка, батон)
Слоеные бутерброды с мясопродуктами и сыром (ветчина, сыр филадельфия, сыр российский, зелень, паприка, батон)
Канапе со шпиком и черным хлебом (шпик, черный хлеб, зелень)
Канапе под вино (сыр, виноград)
Канапе с лососевой икрой (икралососевая, масло сливочное,батон)
Канапе «Огурчики в шубе» (сервилат, корнишоны, перец импортный, зелень)
Муфточки с ветчинным муссом
Профитроли с муссом
Профитроли с сыром
Профитроли с паштетом печеночным
Эклеры с муссом
Эклеры с паштетом
Волованы
|
|
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰)...
Биохимия спиртового брожения: Основу технологии получения пива составляет спиртовое брожение, - при котором сахар превращается...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!