Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Топ:
Устройство и оснащение процедурного кабинета: Решающая роль в обеспечении правильного лечения пациентов отводится процедурной медсестре...
Методика измерений сопротивления растеканию тока анодного заземления: Анодный заземлитель (анод) – проводник, погруженный в электролитическую среду (грунт, раствор электролита) и подключенный к положительному...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов...
Интересное:
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Как мы говорим и как мы слушаем: общение можно сравнить с огромным зонтиком, под которым скрыто все...
Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...
Дисциплины:
2019-05-27 | 460 |
5.00
из
|
Заказать работу |
Все монозы в кристаллическом состоянии имеют циклическое строение (α - или β -). При растворении в воде циклический полуацеталь разрушается, превращаясь в линейную форму. Линейная форма, в свою очередь циклизуется, образуя α и β – циклы. Линейная форма и обе циклические взаимно превращаются и находятся в состоянии динамического равновесия, то есть являются таутомерами, отсюда термин – цикло-цепная таутомерия (или аномеризация – превращение α - или β -аномера через линейную (оксо) форму).
Внешним проявлением этого процесса является мутаротация – изменение удельного угла вращения моноз (и восстанавливающих биоз) до постоянного в водных растворах.
Альдогексозы
Кетогексозы
Следует отметить, что содержание линейной формы в растворе, как правило, менее 1%.
Пространственное строение циклических и линейных форм гексоз
Пиранозные циклы имеют кресловидную форму, гидроксильные группы и атомы водорода расположены экваториально или аксиально (см. тему “Циклоалканы”). Наиболее устойчивы β -аномеры, в которых гликозидный гидроксил занимает экваториальное положение. Самой стабильной из альдогексоз является β-D- глюкоза, в которой все гидроксильные группы расположены экваториально.
β- D -глюкоза β- D -манноза β- D -галактоза
Форма линейных молекул является зигзагообразной, за счет образования водородных связей между гидроксильными группами происходит дополнительное закрепление конформации.
Реакционная способность
Для химических свойств моноз характерны две группы реакций – по карбонильной группе и гидроксильным группам, при чем линейная оксо-форма преимущественно реагирует с участием карбонильной группы, а цилические формы – с участием гидроксильных групп.
I. Реакции по оксо-форме (линейная форма) моноз
Эти реакции проходят в полярных растворителях (часто в водных растворах) с обязательным участием карбонильной группы. В растворе циклическая форма дает линейную, как показано ниже, и при написании реакции мы изображаем только линейную форму. По мере протекания реакции все циклические формы превращаются в линейные.
Окисление
В реакциях окисления монозы играют роль восстановителей.
При окислении моноз с помощью выше приведенных реагентов происходит окисление только карбонильной группы и образуется ряд гликоновых (альдоновых) кислот, они относятся к ряду пентаоксимонокарбоновых кислот.
из D -маннозы D -манноновая кислота
из D -галактозы D -галактоновая кислота
Для получения гликоновых кислот обычно используют Br2/H2O в присутствии солей Sr2+ и Ca2+. При этом образующиеся гликоновые кислоты превращаются в соответствующие соли, например в глюконат кальция при окислении D -глюкозы.
б) Окисление с помощью конц. HNO 3.
D -глюкоза D -глюкаровая кислота
При использовании конц. HNO3, кроме карбонильной группы, окисляется концевая CH2-OH группа, и образуется ряд гликаровых (аровых, альдаровых, сахарных) кислот, они относятсяк рядутетраоксидикарбоновых кислот.
из D -маннозы D -маннаровая кислота
из D -галактозы D -галактаровая кислота
Гликоновые и гликаровые кислоты самопроизвольно образуют γ- и δ-лактоны, например:
D -глюконовая кислота D -γ-глюконолактон
Витамин С – L -аскорбиновая и L -дегидроаскорбиновая кислоты являются производными L -гулоновой кислоты. Витамин С обеспечивает иммунологический статус человеческого организма. Исходными соединениями для биосинтеза аскорбиновых кислот являются D -глюкоза или D -галактоза. В промышленности аскорбиновые кислоты получают из D -глюкозы синтетически.
Восстановление
При восстановлении моноз образуются многоатомные спирты, называющиеся глицитами (альдитами).
из D -маннозы D -маннит
из D -галактозы D -галактит
Глициты (особенно манниты) широко распространены в растительном мире (водоросли, оливки, лук), обеспечивая сладковатый вкус растениям. Сорбит является заменителем сахарозы (сахара), но практически не усваивается.
При восстановлении кетоз образуются два диастереомерных альдита.
Архитектура электронного правительства: Единая архитектура – это методологический подход при создании системы управления государства, который строится...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!