Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
Топ:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Эволюция кровеносной системы позвоночных животных: Биологическая эволюция – необратимый процесс исторического развития живой природы...
Генеалогическое древо Султанов Османской империи: Османские правители, вначале, будучи еще бейлербеями Анатолии, женились на дочерях византийских императоров...
Интересное:
Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Принципы управления денежными потоками: одним из методов контроля за состоянием денежной наличности является...
Дисциплины:
2017-11-28 | 225 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Наименование продукта | Цех для обработки | Обработка |
Мясо | ||
соус | ||
Яйцо | ||
Сливки или молоко | ||
Специи |
Приложение 4
Подготовка презентации
Инструкция по выполнению:
Приложение 5
Подготовка доклада, сообщения
Инструкция по выполнению:
Отличия доклада от сообщения:
1) Во вступлении доклада в отличие от сообщения докладчик не только сообщает тему, но и указывает ее значение, а также коротко излагает историю вопроса и информирует слушателей о том, какой материал был использован при подготовке доклада;
2) Основная часть сообщения содержит факты, события, цифры, даты и другую точную и научную информацию. Основная часть доклада содержит рассуждения автора, касающиеся избранной проблемы, изложение собственной точки зрения, которую докладчик обосновывает, используя различные способы доказательств: приводит аналогичные примеры, цитирует высказывания видных ученых, ставит вопросы, использует примеры из жизненного опыта слушателей.
|
3) В заключительной части сообщения обобщается все сказанное, делаются выводы, а в докладе еще и высказываются предложения по изложенным проблемам.
4) Время выступления с сообщением – 5-7 минут, с докладом – до 20 минут.
Структура доклада:
− Титульный лист (Приложение 1)
− Введение (один абзац)
− Основная часть
− Заключение (один абзац)
− Список использованных источников (литература, название сайтов)
Самостоятельная работа № 2
Пользуясь учебной и дополнительной литературой, составить презентацию «Организация работы рыбного цеха»;
Цель: Ознакомить учащихся с организацией работы рыбного цеха, назначение механического оборудования, правил безопасного использования, выработать практические навыки работы с нормативно – техническими документами.
В результате изучения обязательной части цикла обучающийся должен:
уметь: осуществлять поиск и использование информации, организации работы рыбного цеха, используемого оборудования, инвентаря для профессионального и личностного развития.
знать: организацию работы в рыбном цехе при изготовлении полуфабрикатов.
Порядок выполнения задания:
Пользуясь учебниками:
1. Н. А. Анфимова «Кулинария», глава № 2, § 2.1 стр. 34-35.
2. В.И.Богушева. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: глава № 2, § 2.5 стр. 68-72.
3. Гайворонский К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли, глава № 7, § 7.3 стр. 81-85.
4. Шильман, Л. З. Технологические процессы предприятий питания: глава № 5, § 5.1 стр. 35-36.
Пользуясь: интернет-ресурсы: сайты
-Кулинария, кухни мира народов мира и множество разных полезных советов [Электронный ресурс] Режим доступа: http://supercook/ru.
2. см. Приложение 4.
|
|
|
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Общие условия выбора системы дренажа: Система дренажа выбирается в зависимости от характера защищаемого...
Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!