Бондарная посуда – 4 наименования.

Бочки.

Ведра.

Тчаны (чаны).

«В Саранске на кружечнай двор куплено тритцать бочак больших новых, давно 7 рублев»⁵⁰.

«На винокурню на винные браги куплено три тчана новые большие, дано 3 рубли 13 алтын 2 деньги»⁵¹.

«На пивную поварню куплено три тчана малые, дано рубль»⁵².

Особняком стоят подставы – подносы, подставки⁵³. Из контекста видно, что в качестве подставов использовались обычные ведра: «На винокурню на крышку котлов куплено пятьдесят горшков да на подставы дватцать ведер, дано дватцать алтын»⁵⁴. «На винокурню на крышку котлов куплено пятьдесят горшков да на винные подставы дватцать пять ведер, дано дватцать один алтын 4 деньги»⁵⁵.

Деревянная точеная посуда – 3 наименования.

Ковши.

Чарки.

Чарки деревянные.

«В Саранску на кружечный двор для питухов куплено тысеча пятьсот плошак глиняных да пятьсот чарак деревянных, дано рубль 10 алтын»⁵⁶.

«И за плошки, и за чарки, и от вина за провоз…»⁵⁷.

 

Керамическая посуда – 4 наименования.

Горшки.

Плошки.

Чарки глиняные.

Плошки глиняные.

«В Саранску на кружечный двор для питухов куплено две тысечи плошак глиняных, дано рубль 13 алтын 2 деньги»⁵⁸.

«В Саранску на кружечный двор для питухов куплено две тысечи плошак да пятьсот чарак глиняных дано рубль 20 алтын»⁵⁹.

 

Металлическая посуда – 5 наименований

Ковши медные.

Котлы.

Котлы железные.

Котлы медные.

Котлы с трубами.

«На винокурню же куплено пять котлов с трубами весом четыре пуда петнатцать фунт, дано 22 рубли 25 алтын»⁶⁰.

«На винокурню плачено три котла, на заплаты пошло меди три фунта, за медь и за работу дано 13 алтын 2 деньги»⁶¹.

«На винокурню куплен ковш медной весом 5 фунт, дано 21 алтын 4 деньги»⁶².

«В Саранск на кружечный двор для медовых ставак куплен котел железной, дан 2 рубли»⁶³.

 

В отдельную группу можно выделить горячительные напитки и сырье для них, всего 8 наименований.

Винная брага.

Мед (хмельной).

Пиво.

Пивные пипасы.

Хмель.

Солод ржаной.

Вино.

Вино подденочное. Подденок – поддон ⁶⁴.

«В Саранске на кружечном дворе в ведра и в полуведра, и в чети продано вина 140 ведер, ведро по 16 алтын по 4 деньги, итого 70 рублев»⁶⁵.

«В Саранске же на кружечном дворе из розных бочак збирано и продано подденошнова грязнова вина 22 ведра, ведро по 10 алтын по 4 деньги, итого 7 рублев 1 алтын 2 деньги»⁶⁶.

«Хмелю куплено 20 чети, дано 4 рубли, за четь по шти алтын по 4 деньги»⁶⁷.

«Ноября с 1-го числа да декабря по 1-е число в Саранске на кружечном дворе да в селе Архангельском продано меду 196 ведер, ведро по 5 алтын по 2 деньги, итого 31 рубль 12 алтын…»⁶⁸.

«И всего продано вина, и пива, и меду в месяце ноябре на 196 рублев на 32 алтына и истины за вино и за пиво и за мед взято 74 рубли, а прибыли 122 рубля 32 алтына»⁶⁹.

 

В отдельную группу можно выделить привозную рыбу, продававшуюся на саранском торгу в основном саратовскими торговыми людьми (всего 7 наименований + икра).

Сазаны.

Сазаны соленые.

Стерляди соленые.

Судаки соленые.

Щуки соленые.

Щуки свежие.

Рыба соленая коренная – (в 5 значении слова «коренной»). О красной рыбе – крупная, водящаяся в низовьях реки или заходящая в низовья («корень» реки); крупная рыба, предназначенная для засолки в специальном приспособлении⁷⁰. (см. слово «корень» в 7 значении).

Сюда же примыкает привозная икра.

«Декабря в 6 день у саратовца у Федора Шахматова с соленой с коренной рыбы, щук и судаков, и сазанов с цены с 36 рублев с рубля по 10 денег пошлин 1 рубль 6 алтын 4 деньги взято»⁷¹.

«Того же числа (10 декабря) у саратовца у Ивана Шахматова с коренной соленой рыбы, с сазанов, и с судаков, и стрелядей, и с ыкры, с цены с 42 рублев… пошлин 2 рубля взято»⁷².

«Генваря в первый день у Москвитина Басманной слободы у Ивана Михайлова з денег з 20 рублев с рубля по 5 денег пошлин 16 алтын 4 деньги взято, а на явленные деньги купил он в Саранску 44 туши свиного мяса да рыбы 218 сазанов соленых, 90 щук свежих, 40 заечат, 44 белки и выпись дана»⁷³.

 

В отдельную небольшую группу можно выделить продукты пчеловодства – всего 4 наименования.

Мед.

Мед-сырец.

Воск.

Вощина.

«Сентября в 9 день Саранского уезду деревни Тавлы у мордвина у Живайки Русяева с продажи с сорока пуд меду, с товарных денег з 22 рублей… пошлин рубль 3 алтына 2 деньги взято»⁷⁴.

«Октября в 15 день Саранского уезду деревни Сайгушеву у Васьки Сузоватова з 91 пуда меду, с товарных денег с 50 рублев… 2 рубли 16 алтын 4 деньги взято»⁷⁵.

«Меду сырцу куплено 110 пуд, дано 59 рублев 16 алтын 4 деньги…»⁷⁶.

«Октября в 22 день тое же деревни мордвина Молчанки Вечканова с товару его с сорока пуд меду да со 6 пуд чистова воску, с товарных денег с сорока рублев… пошлин 2 рубли взято»⁷⁷. (С.Т.К. с. 14).

«Да в Саранску на кружечном дворе во весь год с медвеных ставок збирана вощина и выбито чистова воску 17 пуд 30 фунт, и тот воск в Саранске продан пуд по три рубли по 13 алтын по 2 деньги, итого за воск денег взято 60 рублев 11 алтын 4 деньги»⁷⁸.

 

В отдельную группу можно выделить необмолоченные зерновые культуры, всего 3 наименования.

Пшено.

Овес.

Рожь.

«Ноября в 10 день у городченина у Зиновья Иванова з денег 58 рублев с рубля по 5 денег пошлин1 рубль 15 алтын взято, а на явленные деньги купил он в Саранску 100 кож яловичных сырья, 48 конин, 60 пуд сала да хлеба 5 чети ржи, четверть пшена, и на тот товар выпись ему дана»⁷⁹. «Декабря в 16 день у везниковца у Федора Иванова з денег с 15 рублев с рубля по 5 денег пошлин 12 алтын 3 деньги взято, а на явленные деньги купил он в Саранску хлеба 35 чети ржи, 80 чети овса, выпись дана»⁸⁰.

 

Некоторые продукты можно условно объединить в группу «продукты питания» - 11 наименований.

Мука овсяная.

Мука ржаная.

Мясной промысел (собират).

Мясо свиное.

Сало.

Сало соленое.

Сахар головной - (во 2 значении) – относящийся к голове чего-либо (сахара, пороха и т.д.)⁸¹.

Соль.

Соль астраханская.