Хранение лекарственного растительного сырья.

Условия хранения ЛРС должны обеспечить его неизмен­ность как по внешнему виду, так и по содержанию биологи­чески активных веществ.

Хранение сырья сопровождается потерями БАВ, которые вызываются двумя основными процессами, происходящими в ЛРС: биохимическим и микробиологическим. В разделе учебника «Сушка лекарственного растительного сырья» уже говорилось о том, что в сырье сразу после заготовки идет ин­тенсивный распад действующих веществ, обусловленный де­ятельностью ферментов. Замедлить или остановить это явле­ние можно при помощи сушки, которая не только останавли­вает жизнедеятельность ферментов, но и ускоряет удаление внутриклеточной влаги, замедляя тем самым процессы взаи­модействия биологически активных веществ с ферментами. "Следует добавить, что, Сушка также препятствует развитию в сырье микрофлоры и сводит до минимума течение химиче­ских окислительных процессов. Тем не менее в высушенных растениях хотя и медленно, но продолжаются распад и разру­шение тканей и веществ, скорость которых зависит от ряда факторов: влажности, температуры, состава воздуха, осве­щенности помещения, в котором хранится ЛРС.

Среди этих факторов наиболее существенно влияние температуры. Интенсивность биохимических процессов в изве­стных пределах возрастает с повышением температуры, тогда как понижение температуры служит условием благоприятного режима хранения.

Следует различать хранение при пониженных температурах выше 0° хранения при низкий температурах ниже 0° вызывает подмерзание клеток, в результате чего наступает разрушение ее плазменной структуры. В клетке после оттаивания развиваются автолитические процессы, которые приводят к распаду действующих веществ. Следова­тельно, ЛРС можно хранить при пониженной температуре, но совершенно недопустимым является его подмерзание.

Влияние микробиологических процессов, точнее, воздей­ствие микроорганизмов на БАВ растений изучено недоста­точно, но уже установлено, что некоторые виды грибков ис­пользуют действующие вещества растений в качестве питате­льного субстрата и в процессе своей жизнедеятельности выделяют токсичные вещества, из чего следует, что сырье, пораженное грибком, плесенью и другими микроорганизмами, непригодно к использованию.

Существенное влияние на качество ЛРС оказывает/воз­душная среда. Кислород воздуха, вступая в химическое взаи­модействие с различными веществами, вызывает их окисле­ние. При слабом обмене воздуха выделяемые при окислении тепло и влага, скапливаясь в массе сырья, могут привести к его самосогреванию, создавая тем самым условия, благопри­ятные для развития микроорганизмов и связанной с этим по­рче сырья. Поэтому при хранении сырья необходимо при по­мощи естественной или искусственной вентиляции обеспе­чивать постоянный обмен воздуха, благодаря которому будут удаляться влага и тепло.

Важным условием сохранности сырья является его влажность. Недопустимо принимать на хранение сырье с повы­шенной влажностью, так как это может привести к полной порче сырья за счет саморазогревания, слеживания и гние­ния. Для правйльног6 хранения сырья, поступившего с нормальной влажностью, необходимо контролировать влажность и температуру воздуха", сырость пола и стен помещения для хранения. При проветривании помещений, в которых хранится лекарственное сырье, следует учитывать тот факт, что внезапное понижение температуры может привести к выде­лению излишка влаги в холодном воздухе в виде капель, осе­дающих на поверхности сырья, вызывая его увлажнение. В дождливую погоду не рекомендуется проводить вентиля­цию помещений для хранения. Проветривание является це­лесообразным, если наружный воздух более сухой, чем воздух на складе. Повышение влажности сырья при хранении при­водит к потере действующих веществ, особенно гликозидов и алкалоидов. Наиболее подвержены отрицательному воздейст­вию повышенной влажности такие виды сырья, как цветки и подземные органы.

Большое значение имеет правильное освещение складов и аптечных помещений для хранения сырья. Под влиянием прямых солнечных лучей происходит разложение пигментов (хлорофилл, каротиноиды, антоцианы) растений и как след­ствие этого зеленые части растений выцветают или буреют, исчезает яркая окраска цветков, а сырье теряет товарный вид. В темноте создаются благоприятные условия для раз­вития различных вредителей. Учитывая это, необходимо, чтобы помещения, предназначенные для хранения ЛРС, обязательно имели достаточное естественное освещение, но не допускается попадания на сырье прямых солнечных лучей.

Общие требования к помещению для хранения ЛРС - оно должно быть чистым, сухим, хорошо проветриваемым, не за­раженным амбарными вредителями, защищенным от воздействия прямых солнечных лучей.

Помещения для хранения могут быть временными (наве­сы, амбары, чердаки) и постоянными (специально оборудо­ванные складские помещения).

Специализированные склады должны иметь ряд помеще­ний:

• приемное отделение, где производится оформление доку­ментов, проверка качества упаковки, маркировка, а также отбор проб для анализа;

• изолятор для временного хранения сырья, зараженного вре­дителями;

• помещение для временного хранения и подработки нестан­дартного сырья;

• помещение для раздельного хранения различных групп сы­рья.

Помещение, где хранится сырье, может быть каменным или деревянным. Полы и стены не должны иметь щелей. Для рассеивания солнечных лучей окно забеливают известью. При хранении такого легко воспламеняющегося материала, как растительное сырье, в целях противопожарной безопас­ности электропроводка должна быть скрытой, лампы закры­вают предохранительными колпаками, помещение оснащают огнетушителями, ведрами, ящиками с песком и т.д.

Оптимальная температура для помещений склада — 10— 12 °С, влажность — около 13 %. Повышенная температура и влажность приводят к снижению качества сырья и способст­вуют развитию амбарных вредителей.

Сырье на складе хранится в упакованном виде на стелла­жах, уложенное на подтоварники штабелями. Расстояние между стеллажами и полом должно быть не менее 25 см, от стены не менее 60 см. Высота штабеля для плодов — не боль­ше 2,5 м, для листьев, трав, цветков — не более 4 м, для оста­льных видов — 4 м и более. Расстояние между стеллажами оставляют до 2 м для проезда транспортных средств. На каж­дый штабель прикрепляется этикетка с указанием наимено­вания сырья, предприятия-отправителя, года и месяца заго­товки, номера партии, даты поступления. Ежегодно сырье должно перекладываться с целью проверки наличия амбар­ных вредителей и соответствия длительности хранения сроку годности.

Для каждого вида сырья в НД указаны сроки годности. При нормальных условиях хранения в среднем сроки годно­сти для подземных органов составляют 3—6 лет, для пло­дов — 2—4 года, для листьев, трав, цветков — 2—3 года, для кор — 3—4 года, почек — до 3 лет. ЛРС, содержащее такие нестойкие биологически активные вещества, как сердечные гликозиды (наперстянка, ландыш, горицвет), контролируется на содержание действующих веществ ежегодно.

При размещении лекарственных средств растительного происхождения в помещениях для хранения следует счита­ться со временем их поступления в аптеку и сроками хра­нения. Учитывая, что каждый вид ЛРС имеет определен­ный срок хранения, нужно в первую очередь отпускать ра­нее заложенные на хранение партии, заменяя их более све­жими.

В аптеках сырье хранится в небольших количествах в изо­лированных, прохладных, сухих комнатах с хорошей венти­ляцией, оборудованных термометром и психрометром для контроля за температурой (около 20 °С) и влажностью (30— 40 %).

Упаковки с сырьем размещают в чистых шкафах; отдельно хранят эфиромасличное сырье, сборы; в шкафах под зам­ком — ядовитое и сильнодействующее сырье.

Для предупреждения заражения сырья амбарными вредите­лями в шкафы ставят бутылочки с хлороформом, в пробку которых вставлена инъекционная игла. Через нее хлороформ испаряется и отпугивает вредителей.

В торговом зале фасованное сырье размещают по группам действия.