График прохождения производственной преддипломной практики

№ п/п	Разделы (этапы) практики	Виды учебной работы	Трудоемкость (в часах)	Формы текущего контроля
	Инструктаж по технике безопасности	СРС		Отчет по практике
	Вводная беседа c руководителем практики на собрании кафедры по практике, получение документации по практике (направление, методические указания и др.).	СРС		Отчет по практике
	Изучение соответствующей литературы, рекомендованной руководителем практики, изучение порядка и требований к оформлению научных работ	СРС		Отчет по практике
	Сбор материалов для выполнения самостоятельного исследования, в том числе сбор, обработка, анализ и систематизация научной и научно-технической литературы	СРС		Отчет по практике
	Проведение анализа гостиничной деятельности предприятия	СРС		Отчет по практике
	Проведение анализа нормативно-правовой базы в области объекта исследования	СРС		Отчет по практике
	Проведение анализа выбранного объекта исследования	СРС		Отчет по практике
	Выявление и исследование основных проблем развития предприятия	СРС		Отчет по практике
	Разработка рекомендаций по совершенствованию объекта исследования	СРС		Отчет по практике
	Ознакомление с документооборотом, информационно-программным обеспечением предприятия	СРС		Отчет по практике
	Выполнение производственных заданий и обязанностей, возложенных на студента руководителем практики от предприятия	СРС		Отчет по практике
	отчет перед руководителем о выполненных заданиях	СРС		Отчет по практике
	составление и оформление отчета о преддипломной практике	СРС		Отчет по практике
	Представление результатов выполненной работы	СРС		Отчет по практике Диф.зачет

8.4. Индивидуальное задание студента по производственной преддипломной практике

1. Организационная характеристика предприятия-базы практики;

2. Информационно-программное обеспечение в организации (предприятии) – базы практики;

3. Основные направления деятельности предприятия-базы практики;

4. Знания и умения, приобретенные в ходе прохождения практики;

5. Круг обязанностей практиканта на рабочем месте.

6. Недостатки в организации практики;

7. Какие проблемы или недостатки были выявлены на предприятии в ходе прохождения практики и подготовке отчета;

8. С чем связан выбор темы ВКР.

9. Какие сведения для написания ВКР были получены.

10. Устав и организационная структура управления на предприятии;

11. Основные виды деятельности предприятия.

Критерии оценивания проведения и прохождения производственной преддипломной практики

 

По итогам защиты отчетов по практике выставляется дифференцированный зачет.

Для оценки результатов прохождения практики используется разработанный кафедрой Фонд оценочных средств.

Текущий контроль

Оцечное средство №1 Отчет студента об учебной практике

Оцечное средство №2 Контрольные вопросы

Оцечное средство №3 Отзыв руководителя о прохождении учебной практики

Критерии и шкалы оценивания оценочных средств обозначены в Фонде оценочных средств производственной практики Б2.П.5 Преддипломная практика в разделе 2.

Промежуточная аттестация в форме зачета с оценкой

Критерии и шкала оценивания уровня сформированности компетенций ОПК-2,ОПК-3, ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-7, ПК-8, ПК-9, ПК-10, ПК-11, ПК-12, ПК-13по практике с использованием балльно-рейтинговой системы показаны в разделе 2 ФОС.

 

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Федеральный закон Российской Федерации «Об образовании в Российской Федерации» № 273-ФЗ от 29 декабря 2012 г.

2. Трудовой кодекс Российской Федерации № 197-ФЗ от 30 декабря 2001 г.

3. Порядок организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры, утверждённых приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 1367 от 19.12.2013 г.

4. Положение о практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы высшего образования, утверждённое Приказом Минобрнауки России № 1383 от 27.11.2015 г.

5. Федеральные государственные образовательные стандарты высшего образования.

6. Федеральные государственные образовательные стандарты высшего профессионального образования.

7. «Методические рекомендации по организации образовательного процесса для обучения инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в образовательных организациях высшего образования» № АК-44/05 от 08.04.2014 г.

8. Устав СПбУТУиЭ

9. Варивода, В.С. Организация гостиничного бизнеса. [Электронный ресурс] / В.С. Варивода, Ю.М. Елфимова, К.Ю. Михайлова, Я.А. Карнаухова. — Электрон. дан. — Ставрополь: СтГАУ, 2015. — 167 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book

10. Брашнов Д.Г. Экономика гостиничного бизнеса. — Москва: Флинта 2013 г.— 224 с. — Электронное издание. — ISBN 978-5-9765-1184-2

11. Шанаурина Ю.В. Нормативно-правовое регулирование в гостиничном сервисе. — Москва: Флинта 2013 г.— 264 с. — Электронное издание. — ISBN 978-5-9765-1664-9

12. Стригунова, Д.П. Правовые основы гостиничного и туристского бизнеса (для бакалавров). [Электронный ресурс] — Электрон. дан. — М.: КноРус, 2015. — 228 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/53303 — Загл. с экрана.

13. Брашнов Д.Г. Основы индустрии гостеприимства. — Москва: Флинта 2013 г.— 220 с. — Электронное издание. — ISBN 978-5-9765-1422-5

14.

15. Трухачев А. В. Туризм. Введение в туризм. — Ставрополь: АГРУС (СтГАУ) 2013 г.— 396 с. — Электронное издание. — ISBN 978-5-9596-0862-0

16. Гаврилова С. В. Организация туристического и гостиничного бизнеса: учебное пособие. — Москва: ЕАОИ 2011 г.— 358 с. — Электронное издание. — ISBN 978-5-374-00274-4

17. Иванова-Швец Л. Н. Управление персоналом в туристическом и гостиничном бизнесе: учебное пособие. — Москва: ЕАОИ 2011 г.— 112 с. — Электронное издание. — ISBN 978-5-374-00275-1

18. Кобяк М.В. Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг. — Санкт-Петербург: Интермедия 2014 г.— 284 с. — Электронное издание. — ISBN 978-5-4383-0029-8

19. Кусков, Алексей Сергеевич. Гостиничное дело [Текст]: учебное пособие для вузов / А. С. Кусков. - 3-е изд., испр. - М.: Дашков и К, 2010. - 328 с. - Библиогр.: с. 278. - ISBN 978-5-394-00744-6: 300.00 р.

20. Тимофеева, Е.С. Проектирование гостиничной деятельности: Учебное пособие для вузов. [Электронный ресурс] / Е.С. Тимофеева, С.А. Коломоец. — Электрон. дан. — СПб.:, 2015. — 192 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/90663 — Загл. с экрана.

21. Михеева, Н.А. Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование: Учебник для вузов. [Электронный ресурс] — Электрон. дан. — СПб.:, 2013. — 184 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/90662 — Загл. с экрана.

22. Брашнов Д.Г. Экономика гостиничного бизнеса. — Москва: Флинта 2013 г.— 224 с. — Электронное издание. — ISBN 978-5-9765-1184-2

23. Тультаев Т. А. Маркетинг гостеприимства: учебное пособие. — Москва: ЕАОИ 2011 г.— 296 с. — Электронное издание. — ISBN 978-5-374-00499-1

24. Лесник А.Л. Гостиничный менеджмент: политика ценообразования и управления доходом. — Санкт-Петербург: Интермедия 2014 г.— 272 с. — Электронное издание. — ISBN 978-5-4383-0044-1

 

Приложения

Приложение 1. Дневник практики

 

Частное образовательное учреждение высшего образования

«Санкт-Петербургский университет технологий управления и экономики»

 

Д Н Е В Н И К

 

____________________________________практики

(вид практики)

______________________________________________________________

(тип практики)

____________________________________________

студента _________________________________

(фамилия, имя, отчество)

направление _________________________________

____________________________________________

направленность ______________________________

____________________________________________

курс__________ группа _______________________

 

Санкт-Петербург

201___ г.

 

НАПРАВЛЕНИЕ НА ПРАКТИКУ

__________________________________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

студент _______ курса, группы ________________, института ____________________________

__________________________________________________________________________________

(наименование института)

направлен в ____________________________________________________________________

(пункт назначения, наименование организации)

__________________________________________________________________________________

для прохождения __________________________________________________________ практики,

(вид практики)

_________________________________________________________________________________,

(тип практики)

срок практики с «____»______________ по «____»______________201__г.

на _______ календарных дней.

Основание: приказ ректора от № ________ «____»______201__г.

Договор на проведение практики № _____ от «____»___________

Руководитель практики от кафедры университета _______________________________________

__________________________________________________________________________________

(должность, фамилия, имя, отчество, номер контактного телефона)

Директор института ____________________ ___________________

(подпись) (Ф.И.О.)