Совершенствование гостиничного сервиса в ООО «Росинка» путем внедрения системы анимационных услуг

Гостиничный комплекс «Росинка» имеет большой потенциал для развития системы предоставления анимационных услуг. Тренажерный и спортивный залы, конференц-зал, открытый бассейн и теннисный корт - все это является удобной площадкой для организации и проведения анимационных мероприятий. К сожалению, на данный момент вся анимационная программа сводится к проведению дискотеки по вечерам и выдачи спортинвентаря, поэтому, на наш взгляд, гостиничный комплекс имеет обширные перспективы для организации и проведения анимационных программ. Это позволит не только увеличить привлекательность отдыха в «Росинке», но и сделает досуг отдыхающих более содержательным, интересным и познавательным.

В рамках разработки анимационной программы автором было проведено анкетирование отдыхающих всех возрастов. На вопросы анкеты ответили 60 человек. Целью опроса было выявление потребностей молодежи в организации и проведении своего туристского досуга. Анализ анкет показал, что почти все ответившие на вопросы предпочитают проводить свой досуг совместно с друзьями (90 %). Половина гостей обращает внимание на предлагаемые анимационные мероприятия. Предпочтения выглядят следующим образом (рис. 3):

55 % - развлекательные анимационные мероприятия;

15 % - спортивные;

12 % - познавательные;

5 % - экскурсионные;

13 % - приключенческо-игровые.

Разрабатывая проект анимационной программы автором было учтено, что господство в досуге эмоций и подчинения радостям, развлечениям, как интеллекта, так и волей продиктовано основным назначением «досуговых» занятий дать человеку физиологически, психологически отдохнуть, разрядиться, отключиться от работы и бытовых проблем.

Рис. 3. Результаты анкетного опроса

Активно отдыхать позволяют разнообразные переключения с обязательных дел на необязательные, с серьезных на веселые, с умственной нагрузки на физическую, с познания на развлечение, с пассивного отдыха на активный. И, наоборот, необходимо опираться на типичные для культурно-досуговых учреждений «схемы переключений» и способы эмоциональной и другой разрядки, это имеет психофизиологическую ценность для разных людей.

Создавая различные анимационные мероприятия, чередуя занятия в свободное время, надо соблюдать временные, энергетические и другие лимиты, обдумывая определенный набор переключений с одного занятия на другое. Нарушение меры в любом виде деятельности (концерты, игры, праздники и т.д.) превращает ее в утомительную, а значит и непригодную для отдыха. Следовательно: много хорошего - тоже плохо, ведь не всегда чем ярче, тем лучше, здесь тоже есть свои границы, когда мероприятие становится утомительным и даже начинает раздражать.

Одной из важнейших задач развития системы анимационных услуг является определение специфики собственного развлекательно-рекреационного продукта (РРП), поскольку практически гостиничный комплекс потенциально способен предлагать на туристско-рекреационный рынок достаточно разнообразный спектр, как отдельных услуг, так и их сочетаний, составляющих целостные туры, виды и способы отдыха, плюс к этому немалый объем сопутствующих товаров.

Специфика РРП определяется, прежде всего, своеобразием собственного рекреационного потенциала, а, с другой стороны, реальным достаточным спросом на отдельные его компоненты. В свою очередь, компоненты РРП базируются на представлениях об элементарных рекреационных занятиях или действиях гостей (сбор ягод, грибов, трав или прогулки - пешие, велосипедные, конные, лыжные и т.п.), которые могут быть обобщены в основные типы занятий (действий). Все элементарные рекреационные занятия гостей объединяются в определенном наборе типов и циклов отдыха, который формируется либо на основе ведущего типа занятий, либо посредством соединения нескольких типов по принципу, который можно назвать «рекреационной дополнительностью», и который обеспечивает совместимость и взаимозаменяемость элементарных занятий.

Гость гостиничного комплекса «Росинка» осознанно или интуитивно строит свой отдых именно таким образом, в чем мы убедились, проведя экспресс-опрос на предмет выявления целей пребывания в рекреационной зоне: «мы приехали, искупались в реке, поиграли в теннис, приготовили шашлык на мангале, пели песни под гитару, отдыхали вечером в баре, а с рассветом поднялись на рыбалку, наловили окуней, днем отсыпались, на обед попросили сделать уху...» (из устного сообщения одного из гостей о проведенном уик-энде). Однако в сфере организации досуга гостей на курорте такие циклы планируются и укладываются в некий уложенный во времени сценарий (таблица 6).

Таблица 6.- Типология элементарных рекреационных занятий для гостей гостиничного комплекса «Росинка»

Приведенный формальный перечень базируется на естественной рекреации, которая представляет собой самый «свободный» и «демократичный» вид отдыха: человек, задумчиво бредущий по берегу реки тихим весенним вечером с веточкой сирени в руке, будет очень удивлен, если узнает, что он занимается «пешеходной прогулкой» в форме «скрытой рекреации». Рекреационный модуль курорта определяется как набор элементарных рекреационных занятий, занимающих конечный отрезок времени и объединенных единой целью, а также привязкой к определенным конкретным местам во вмещающем ландшафте.

Поездка компании на велосипедах на речку «искупаться, позагорать» - модуль, состоящий из нескольких элементарных занятий (катание, купание, загорание и отдых у реки). Поход от курорта в дальний лес «по грибы-ягоды» также включает собственно сбор грибов, прогулку до лесного массива, отдых у реки на обратном пути. Набор периодически (как правило - ежедневно) повторяющихся или сочетающихся модулей, территориально объединенных вокруг зон рекреационного тяготения, образует цикл. Гости курорта являются вольными или невольными потребителями нескольких взаимодополняющих модулей: отдыха у реки (купание, катание на лодках), отдыха в лесу (собирание грибов и ягод, просто прогулки), лечебно-оздоровительных мероприятий, ежевечерних шоу-программ, конкурсов и т.д.

В качестве развлекательно рекреационного продукта (РРП) курорта следует предлагать как элементарные занятия, так и сложившиеся модули и циклы. Рекреационные циклы могут изменяться в результате появления новых выигрышных (привлекательных с точки зрения потенциальных потребителей) рекреационных занятий, например, площадке для пейнтбола.

Разнообразный и качественный РРП обеспечивает успешное функционирование гостиничного комплекса и основан на природном потенциале местности, как естественном, так и доработанном для создания оптимальных условий отдыха и рекреации. Таким образом, современный РРП курорта наследует скрыто-рекреационный потенциал культурного ландшафта и включает предоставляемые им возможности в свой состав. Поскольку потребности и полезности гостей имеют свою специфику, возникает необходимость в изменении элементов культурного ландшафта. По мере того, как трансформируются или просто перестают существовать виды деятельности, породившие «полезные» для рекреации элементы ландшафта, настоящая рекреация должна заниматься различными видами ландшафтообразующей деятельности.

Разработаем примерный летний тур с включением в него анимационной программы и просчитаем ее стоимость в общей стоимости тура:

день.

-