Тема 2. Безопасность товаров как показатель их качества

 

Основные категории: «потребительские свойства», «качество», «конкурентоспособность».

 

Вопросы для рассмотрения:

1. Товар в системе общественного движения;

2. Потребительские свойства непродовольственных товаров;

3. Безопасность как свойство товара;

4. Качество и конкурентоспособность непродовольственных товаров;

5. Факторы формирования качества непродовольственных товаров;

6. Оценка качества товаров.

 

Безопасность продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации (далее — безопас­ ность) — состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан, иму­ществу физических или юридических лиц, государственному или му­ниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений.

Декларация о соответствии — документ, удостоверяющий соответ­ствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов.

Технический регламент — документ, который принят международ­ным договором Российской Федерации, ратифицированным в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, или федеральным законом, либо указом Президента Российской Федерации, или постановлением Правительства Российской Федерации и уста­навливает обязательные для применения и исполнения требования к объектам технического регулирования (продукции, в том числе зда­ниям, строениям и сооружениям, процессам производства, эксплуата­ции, хранения, перевозки, реализации и утилизации).

Техническое регулирование — правовое регулирование отноше­ний в области установления, применения и исполнения обязательных требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хра­нения, перевозки, реализации и утилизации, а также в области уста­новления и применения на добровольной основе требований к про­дукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг и правовое регулирование отношений в области определения соответ­ствия.

Риск — вероятность причинения вреда жизни или здоровью граж­дан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здо­ровью животных и растений с учетом тяжести этого вреда.

Стандартизация — деятельность по установлению правил и харак­теристик в целях их добровольного многократного использования, направления на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции, а также на повышение конкурентоспособно­сти продукции, работ или услуг.

Технические регламенты с учетом степени риска причинения вреда человеку и окружающей среде должны устанавливать минимально необходимые требования, обеспечивающие:

- безопасность излучений;

- биологическую безопасность;

- безопасность;

- механическую безопасность;

- пожарную безопасность;

- промышленную безопасность;

- термическую безопасность;
- химическую безопасность;

- электрическую безопасность;

- ядерную и радиационную безопасность;

- электромагнитную совместимость в части обеспечения безопас­ности работы приборов и оборудования;

- единство измерений и др.

       Конкурентоспособность — это совокупность потреби­тельских свойств данного товара, характеризующая их от­личия от товара-конкурента по степени соответствия кон­кретным общественным потребностям, с учетом затрат на их удовлетворение, цен; это свойство товара, услуги, субъекта рыночных отношений выступать на рынке наравне с при­сутствующими там аналогичными товарами, услугами или конкурирующими субъектами рыночных отношений.

    Конкурентоспособность определяется следующими инди­каторами:

• техническим уровнем товара;

• уровнем маркетинга и рекламно-информационного обес­печения;

• соответствием требованиям потребителя, техническим условиям и стандартам;

• организацией сервиса, авторского надзора, гарантийного обеспечения, обучения персонала приобретающей сто­роны;

• сроком поставки (разработки, создания, продажи), гаран­тий;

• ценой, условиями платежей;

• своевременностью появления данного товара на конкрет­ном рынке;

• политико-экономической ситуацией в данном регионе.

Обязательными элементами конкурентоспособности вы ступают:

• группа экономических индикаторов (цена, затраты на экс­плуатацию, утилизация);

• группа неценовых договоров (условия платежа, условия сервиса, уровень снабженческо-сбытовой сети, реклама имидж и т. д.).

     Важнейшими факторами конкурентоспособности явля­ются:

• эффективность затрат;

• качество товара, услуги;

• ориентированность товара, услуги на определенного по­требителя;

• предложение продукции, которую потребители предпоч­тут продукции других производителей.

     Для оценки уровня конкурентоспособности использует­ся система показателей, включающая:

• единичные показатели — процентное соотношение вели­чин какого-либо технического или экономического пара­метра товара или услуги и соответствующего параметра товара-конкурента;

• групповой показатель — сводный показатель, объединяющий единичные показатели и отражающий уровень ков конкурентоспособности по одинаковым группам параметров (технические, экономические, нормативные);

• интегральный показатель — количественная характеристика конкурентоспособности товара и услуги в виде с ношения суммы группового показателя по техническим неценовым параметрам к групповому показателю по экономическим параметрам.

Для установления взаимосвязей категорий «конку­ренция», «конкурентоспособность», «эффективность», «экономическая безо­пасность» уточним, с позиций системного подхода, функции службы экономической безопасности предприятия. Эти функции охватывают вход социально-экономической системы (поставщики), процессы в ней (производство) и рынок (потребители). Только после реализа­ции (продажи) товара или услуги предприятие возмещает свои затра­ты и может получить прибыль. Прибыль распределяется между пред­приятием и обществом (в виде налогов и выплат в различные органы управления). Эти функции и процессы можно представить в виде ло­гической цепочки.

 

     

Рис. 1 Взаимосвязь категорий «конкурентоспособность»

и «безопасность»

Важным объектом управления в условиях конкуренции является информация. Существует большое количество методов сбора, переда­чи, защиты информации.

Для сбора разведывательных данных применяются различные ме­ тоды:

· мониторинг конкурентов, параметров рынка;

· закупка товаров конкурента;

· неизменное присутствие на ярмарках, выставках, конференциях и т. п., при этом собирается вся доступная или оставленная по не­ досмотру документация и информация, фотографируется все, что
возможно;

• посещение предприятий — конкурентов;

· финансирование контрактов на выполнение НИР за рубежом с целью проникновения в некоторые лаборатории конкурентов (по опыту Японии);

· отправка на учебу за рубеж студентов и стажеров;

· ведение безрезультативных переговоров с конкурентами, в про­цессе которых постоянно запрашивается дополнительная инфор­мация;

· похищение документов и информации о конкурентах;

· промышленный шпионаж и др.

Методы промышленного шпионажа ориентированы на использование всех доступных средств для получения искомой информации, включая

как прямое нарушение законов (шантаж, подкуп и т. д.), так и неэтичные методы (обман, распространение компрометирующих сведений и т. д.).

Методы конкурентной разведки (КР) исключают использование уго­ловно наказуемых средств и в большей степени ориентированы на ци­вилизованные способы ведения бизнеса. Однако грань между этичны­ми и неэтичными методами ведения деловой разведки (хотя и при соблюдении в обоих случаях действующих законов) остается очень раз­мытой.

Метод OPSEC (Operation Security) — концепция системного подхода к обеспечению защиты конфиденциальной информации. По утвержде­нию автора метода — известного американского военного специалиста в области обеспечения безопасности А. Паттоккоса, OPSEC является эффективным средством сокрытия намерений, планов, мероприятий, технологий, позволяет постоянно быть «на шаг впереди противника». Применение этого метода в гражданской сфере означает устойчивое поддержание конкурентоспособности производимой продукции, фи­нансового состояния предприятия. Суть метода состоит в том, чтобы пресечь, предотвратить или ограничить утечку той части информации (наиболее конфиденциальной), которая может дать конкуренту воз­можность «узнать» или «вычислить», что осуществляет или планирует ваше предприятие, и в результате опередить его на рынке.

Факторы, влияющие на качество продукции, делятся на факторы, формирующие качество и факторы, сохраняющие качество.

  Формирующие качество – проектирование и разработка продукции, сырье, конструкция, технология производства, состояние нормативной документации.

При проектировании и разработке продукции определяются требования количественных и качественных характеристик. Эти требования устанавливаются на основе маркетинговых исследований рынка, конечным результатом которых является определение запросов потребителей к уровню качества к наиболее приемлемым количественным характеристикам и от того, насколько правильно выявлены и отражены характеристики, зависит результат, сбыт и реализация товара. Этот фактор является определяющим для всех остальных формирующих факторов.

Факторы, влияющие на сохранение качества:

- влажность;

- свет;

- состав воздуха;

- механические факторы;

- биологические.

В результате этих воздействий происходят различные изменения.

Показатели качества:

· в зависимости от количества характеризующих свойств: единичные – одно свойство продукции; комплексные – выражают несколько единичных свойств товаров.

· в зависимости от назначения: базовые – принимаются за основу при сравнительной оценке; определяющие – имеют решающее значение при оценке качества продукции.

Показатели назначения – это способность удовлетворять физические и потребности систематизации, различают:

1) функционального назначения;

2) социального назначения – удовлетворяющие общественные потребности;

3) свойства или показатели квалификационного назначения;

4) универсального назначения;

5) надежности:

• - долговечность;
• - безотказность – способность товаров выполнять функциональное назначение без возникновения дефектов, из-за которых невозможна или затруднена их дальнейшая эксплуатация;
• - ремонтопригодность – способность товаров восстанавливать свои исходные свойства, а в первую очередь функциональное назначение после устранения выявленных дефектов;
• - сохраняемость – способность товаров поддерживать исходные количественные и качественные характеристики без значительных потерь в течении определенного времени и при определенных условиях.

6) эргономичность – способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности, наиболее полное удовлетворение потребности в соответствии с антропометрическими параметрами, психологическими и психофизиологическими характеристиками потребителя.

     Антропометрические свойства – это способность товаров при потреблении или эксплуатации, в наибольшей степени соответствовать измеряемым требованиям потребителей.

Психологические свойства – это способность товаров обеспечить при потреблении душевную комфортность.

Психофизические свойства – это способность товаров обеспечить соответствие психологическим и физическим возможностям потребителя.

7) эстетические свойства – способность товаров вызывать в чувственно воспринимаемых признаках формы общественной ценности и удовлетворить эстетические потребности человека; показатели:

- внешний вид товара;

- его целостность;

- дизайн;

- мода;

- стиль;

- информационная выразительность;

- совершенство производственного исполнения.

8) безопасность – состояние, при котором риск вреда или ущерба для человека ограничен допустимым уровнем; виды:

- химическая;

- радиационная;

- механическая;

- санитарно-гигиеническая;

- противопожарная;

- электрическая;

- магнитная и др.

Определение показателей качества осуществляется следующими методами:

1) объективные – измерительные, расчетные, регистрационные; преимущество измерительного метода – объективность, повторяемость, сопоставимость и воспроизводимость результата, выражающие результаты в общепринятых единицах; недостатки измерительного метода – высокая стоимость, длительность процесса, потребность в квалифицированном персонале.

2) эвристические методы:

- органолептические – с помощью органов чувств человека; преимущество – простота, доступность, дешевизна; недостатки – субъективность оценки, отсутствие сопоставимых результатов, невозможность установить природу вещества.

Уровень качества – это относительная характеристика, основанная на сравнении совокупности показателей ее качества, соответствующих совокупности базовых показателей.

Виды уровня качества:

1) технический – сравнение технологического совершенства при сравнении отечественного и зарубежного производителя;

2) технико-экономический – сравнение как технических так и экономических показателей; интегральный показатель – отношение суммарного полезного эффекта от эксплуатации или потребления продукции к суммарным затратам на ее создание и эксплуатацию;

3) нормативный уровень – характеризуется действительными числовыми значениями показателей качества, которые находятся в области ограниченной предельными значениями.

Результаты используются при юридическом подходе к оценке качества товара.

Уровень качества продукции устанавливается с помощью следующих методов:
- дифференциального

- комплексного

- смешанного.

Оценка качества градации – совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, оценки их действительных значений и сопоставление с базовыми показателями.

Дефект – каждое отдельное несоответствие продукции установленным требованиям; признаки:

· по размерам и местоположению: мелкие и крупные, местные и распространенные;

· по возможности выявления: явные, скрытые;

· по возможности устранения: устранимые, неустранимые;

· по степени влияния на качество: критические (наличие исключительного использования по назначению), значительные (существенно влияющие на продукцию по назначению и ее долговечность), малозначительные.

Фальсификация – это действие, направленное на обман покупателя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью.

При фальсификации обычно подвергаются подделке одна или несколько характеристик товара. В связи с этим выделяются несколько видов фальсификации: ассортиментная (видовая), качественная, стоимостная, информационная.

Для каждого вида существуют свои способы подделки товаров.

При ассортиментной фальсификации подделка осуществляется путем полной или частичной замены товаров его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков.

Заменители – значительно дешевле по сравнению с натуральным продуктом, имеет пониженные потребительские свойства, но идентичны по наиболее характерным признакам.

Качественная фальсификация – подделка с помощью пищевых и непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств или замена товара высшей градации качества низшей.

Количественная фальсификация – обман потребителей за счет значительных отклонений параметров товаров (масса, объем), превышающих предельно допустимые нормы отклонений.

Стоимостная фальсификация – обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных или товаров меньших размерных характеристик по цене товаров больших размеров.

Информационная фальсификация – обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре. Не точно указываются: наименование продукта, страна происхождения товара, фирма-изготовитель, количество товара, срок хранения, годности, время выработки.

В практике измерения показателей качества применяют квалиметрию (наука об измерении качества товаров и услуг), основанную на инструментальных, экспертных и сравнительных методах.