Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

(научный консультант – Мингалеева Замира Шамиловна, (843)2319584, [email protected])

Значение хлеба в питании населения

Характеристика хлебобулочных изделий диетического и лечебно-профилактического назначения

Пищевая ценность хлеба и его качество

Применение нетрадиционного сырья в производстве хлебобулочных изделий

Применение нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий

Применение нетрадиционного сырья в производстве макаронных изделий

Витаминизация хлебобулочных и макаронных изделий

Пищевые добавки и их функциональная роль в технологии хлебопекарного производства

Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий

Характеристика сырья в производстве пряников

Способы приготовления теста при производстве мучных кондитерских изделий

Пищевая ценность хлебобулочных изделий и пути её повышения

Пищевые добавки, замедляющие порчу хлебных изделий

Применение растительного сырья при производстве хлебобулочных изделий

Производство хлебных палочек и хрустящих хлебцев.

Мучные кондитерские изделия длительного хранения

 

Продукты питания из сырья животного происхождения

(научный консультант – Пономарев Всеволод Ярославович, [email protected])

Молочнокислые закваски для производства мясопродуктов.

Применение нитрита натрия в производстве колбас: плюсы и минусы.

Роль пищевых добавок в формировании качества мясных продуктов.

Способы увеличения сроков хранения мясных продуктов.

Вторичное сырье в производстве мясных продуктов.

Микробиологические процессы в производстве мясопродуктов.

 

Биотехнология

(научный консультант – Сироткин Александр Семенович, (843)231-89-19, [email protected],

Петухова Елена Владимировна, [email protected])

Медицинская инженерия

(научный консультант – Мусин Ильдар Наилевич, [email protected], (843)231-43-83, Жукова Ирина Владимировна, [email protected])

Искусственные органы и ткани человека.

Материалы медицинского назначения.

Наноматериалы в медицине и биологии.

Новые медицинские технологии.

Информационные технологии в биологии и медицине.

Принципы морфофункциональной организации живых систем: ткани, органы, системы органов.

Кровь – внутренняя среда организма.

Биофизика клетки и мембранных процессов.

Электрокардиографический метод исследования сердца.

Влияние радиоактивности на биологические объекты.

Электромагнитные и радиоактивные излучения в медицине.

Приборная база клинико-диагностических лабораторий.

Методы интенсивной терапии для новорожденных.

Лазерные технологии в косметологии.

Приборы и аппараты для автомобиля скорой помощи.

Мобильный кабинет профилактики и диспансеризации для обслуживания отдаленных населенных пунктов.

Современное эндоскопическое оборудование.

Новые методы физиотерапевтических воздействий.

Томографические методы исследования.

Плюсы и минусы КТ и МРТ (компьютерной и магнитно-резонансной томографии).

Основы мониторирования состояния здоровья человека.

Телемедицинские технологии.

Робототехника в медицине.

Лазеры и их использование в медицинской практике.

Обзор современных методов диагностики сердечных заболеваний.

Медицинское оборудование для диагностических исследований.

Физиотерапевтическая техника.

Технология

(научный консультант – Абуталипова Людмила Николаевна (843)231-41-98)

Технология швейных изделий

Технология изделий из кожи

Материаловедение швейных изделий

(научный консультант – Миннибаева Раиля Геленбаевна, (843)231-41-98, [email protected])

Коллекция современной школьной формы

Коллекция одежды из альтернативных материалов (клеенка, мех и т.д.) Гардероб современного человека

(научный консультант – Давлетбаев Илдар Гараевич (843)231-41-98)

Мозаика из стекла, картона, дерева и т.д.

Проекты интерьера, офиса, дома, т.д.

Информационный дизайн (разработка web сайтов, программ, мультиков, flash программ)

(научный консультант – Фаткуллина Римма Рафгатовна (843)231-41-98)

Я Имиджмейкер (вариант моего видения образа человека)

Создание образа современного жителя мегаполиса (города, села, улицы, планеты….)

(научный консультант – Зиятдинова Дамира Ринатовна (843)231-41-98)