Средняя кишка, или тонкий отдел кишечника.

Общая структура составных частей стенки напоминает млекопитающих и показывает, что и здесь и в слизистой оболочке протекают два процесса – выделение секрета и всасывание. Всасывающие приспособления представлены каемчатым эпителием и высокими ворсинками. Сама слизистая оболочка складчата, особенно вдоль кишечника, складки идут зигзагообразно, удлиняя пищевой кашицы. Лимфатические узелки (фолликулы) лежат одиночно.

Двенадцатиперстная кишка. Выходит с правой стороны из поперечного конца мускульной части желудка, образуя простую длинную петлю. Начальное колено этой петли идет справа от желудка косо назад и влево до таза, где поворачивает в конечное колено петли, параллельное начальному. Между обеими коленами находится поджелудочная железа.

Остальная часть тонких кишок размещается в полости тела между воздухоносными мешками в виде небольших, тесно прилежащих друг к другу завитков, подвешенных на тонкой брыжейке. Только последний участок идет более прямолинейно, впадая в толстую кишку. Сальник не развит.

Печень. У птиц довольно крупная. Разделена на две большие главные доли, которые выпуклыми поверхностями направлены вентрально к брюшной стенке, а вогнутыми прилежат к желудку и кишечнику.

Печень удерживается серповидной связкой, которая отходит от внутренней поверхности грудной кости. У большинства птиц на правой доле имеется желчный пузырь. При его наличии из левой доли берет начало самостоятельный выводной печёночный проток, а из правой доли проток идет в желчный пузырь, из желчного пузыря направляется пузырный проток в двенадцатиперстную кишку.

Поджелудочная железа. Лежит между коленами петли двенадцатиперстной кишки и открывается в последнюю двумя (утки, гуси) или тремя (куры) протоками. Соответственно количеству выводных протоков железа имеет две или три доли.

Задняя кишка, или толстый отдел кишечника

Толстый отдел кишечника отграничивается от тонкого циркулярной складкой слизистой оболочки. За этой складкой у гусей, уток, кур расположены две длинные слепые кишки. Вершинами они направлены вперед и брыжейкой соединены с прилежащим участком тонкой кишки.

Участок задней кишки после отхода слепых выростов представляет короткую трубку, тянущуюся под позвоночником назад к клоаке и впадающую в ей первую камеру – прямую кишку. Толстый отдел кишечника обладает ворсинками, и лишь к тупым концам слепых кишок у кур и уток ворсинки постепенно уменьшаются и исчезают.

Клоака. Расширенная конечная часть пищеварительного тракта, в которую открываются половые и мочеотводящие пути. Двумя поперечными кольцеообразными складками она подразделяется на три отдела: краниальный, средний, конечный.

В краниальный отдел переходит задняя кишка, выделяя сюда непереваренные остатки корма.

Средний отдел является отделом, в который открываются мочеточники и выводящие пути половых органов.

Конечный отдел открывается наружу поставленным поперёк анальным отверстием, снабженным специальным сфинктером.

Акт выбрасывания содержимого совершается, помимо мускулатуры кишечной стенки, давлением со стороны расширяющихся при вдохе брюшных воздухоносных мешков и в меньшей степени – тонкостенного пресса брюшных мускулов.

Органы дыхания.

Органы дыхания птиц характерны: 1) простотой структуры носовой полости. 2) наличием самостоятельного участка в трахее для издавания звука. 3) совершенно своеобразным строением лёгких, занимающих весьма малое место в грудной клетке, но усложнённых развитием особых воздухоносных мешков. Они разносторонне обслуживают птиц с оригинальной возможностью вентилирования своих газообменных участков при полете.

Носовая полость. Узкая и короткая, разделена носовой перегородкой на правую и левую половины. Ноздри или округлые, или овальные, причем у кур при входе в них имеется небольшая неподвижная покрышка – носовой клапан, а вокруг ноздрей расположен венчик коротких щетинкообразных перьев. Края, обрамляющие ноздри, состоят из восковицы. У гусей и уток сквозные. В каждой половине носовой полости находится по три небольших хрящевых раковины. Обоняние развито слабо. Обонятельный ветвь у них ветвится в дорзальной раковине и носовой перегородке. Вблизи медиального угла глаза в лобной кости лежит пакет носовых желез – выводной проток которых открывается в носовую полость.

Гортань. Расположена на дне глотки, где виден вход в гортань в форме щелеобразного отверстия, окруженного венчиком сосочков слизистой оболочки.

Остов гортани состоит только из кольцевидного и черпаловидного хрящей. Кольцевидный хрящ сложный и построен из пластинок. На нем впереди имеются две суставные поверхности для сочленения с черпаловидными хрящами.

Черпаловидные хрящи. Состоят из хрящевого дорзального и костного вентрального участков.

Впереди входа в гортань на дне глотки слизистой оболочкой образована поперечная складка, играющая роль надгортанника. Внутренняя поверхность гортани выстлана мерцательным эпителием и не образует голосовых губ.

Трахея. Относительно длинная, в сечении округлая или поперечноовальная. Её остов состоит из хрящевых колец. Слизистая оболочка этого участка воздухоносного пути ничего особого не представляет. Трахея подвижна и управляется двумя мускулами.

Певчая, или нижняя, гортань. У домашних птиц лежит у места ветвления трахеи на бронхи. Состоит из барабана, мостика с полулунной мембраной и барабанных перепонок.

Барабан – модификация дыхательного горла в виде разроста нескольких утолщенных с боковых сторон колец трахеи.

У вершины деления трахеи на бронхи выступает окостеневающее образование – мостик. Он разделяет вход из трахеи в бронхи и дополняется полулунной складкой и слизистой оболочкой. В барабане сформированы приспособления, которые можно считать аналогичными голосовыми губами млекопитающих.

Внутренние барабанные мембраны – отходят по сторонам от мостика и прилежащей медиальной стенки каждого бронха. Они сформированы слизистой оболочкой в виде эластических складок, выступающих внутрь соответствующего бронха.

Наружные барабанные мембраны – выступают от наружных стенок каждого бронха в виде эластических складок. В результате колебания этих мембран получается звук.

Легкие. Построены своеобразно. Приспособлены к совершенному объему газами, особенно при полете.

Небольшие по объему, розового цвета правое и левое легкое расположены под позвоночником и в углублениях между позвоночными концами ребер.

В каждое легкое с вентральной стороны вступает главный бронх и тянется в толще органа каудально до заднего края. Бронх не заканчивается здесь, а продолжается за пределы легкого, расширяясь в обширный брюшной воздухоносный мешок. Вскоре после входа в легкое главный бронх слегка расширяется в преддверие.

От главного бронха отделяются два ряда бронха – дорзальный и вентральный – вторичных бронхов. Большинство вторичных бронхов остается в пределах паренхимы лёгких, но три бронха, как и главный, выходят из каждого легкого за пределы органа, также формируя воздухоносные мешки. Вторичные бронхи, которые ветвятся в пределах легкого, называются внутренними – эндобронхами, а выходящие своими концами за пределы легкого, все вторичные бронхи называются наружными – энтобронхами.

В толще легкого все вторичные бронхи соединены между собой многочисленными мелкими бронхами – парабронхами. От парабронхов ответвляется большое число выпячиваний с дыхательными поверхностями, т.е. респираторные участки легкого.

Воздухоносные мешки. Ряд сквозных бронхов открывается в воздухоносные мешки. Они являются тонкостенными выпячиваниями слизистой оболочки, плотно одетой серозной оболочкой и относительно бедной сосудами, и дают ответвления, проникающие в кости, которые становятся потом пневматизированными. Таких мешков в обоих лёгких насчитывается девять, из них один непарный, а остальные парные.