Отряд Сомообразные (Siluriformes)

Семейство Клариевые (Clariidae)

Клариевый сом, или африканский сом – Clarius gariepinus (Burchell, 1822) – в естественных условиях обитает в пресноводных водоемах Африки, достигая массы 3-5 кг, длины 50 см. Питается насекомыми, моллюсками, водными растениями. Плодовитость от 5 до 100 тыс. икринок. Используется в аквакультуре при индустриальном выращивании на теплых водах, а также прудовом выращивании в южных регионах страны. Двухлетки достигают товарной массы 1 кг. Особенностью биологии является возможность усваивать атмосферный воздух, что дает возможность применения уплотненных посадок.

Рис. 1.22. Сом обыкновенный	Рис. 1.23. Американский сомик
Рис. 1.24. Канальный сомик

 

Семейство Икталуровые (Ictaluridae). Канальный сом – Ictalurus punctatus (Rafinesgue, 1818) – обитает в пресноводных водоемах США, достигая массы 30 кг и длины более 50 см. Питается хирономидами, ручейниками, моллюсками, способен поедать мелкую рыбу. Плодовитость – 60-900 тыс. икринок. Используется в прудовых и индустриальных тепловодных хозяйствах, а также как один из объектов поликультуры. Товарная масса двухлетков 400 г.

Основные элементы технологи разведения и выращивания канального и клариевого сомов сходны и включают подготовку производителей, прудовой, садковый, бассейновый и аквариумный методы получения потомства, выращивание молоди и товарной рыбы в прудах и бассейнах в тепловодных хозяйствах.

Cемейство Сомовые (Siluridae). Сом обыкновенный – Silurus glanis Linnaeus, 1758 – крупная хищная рыба, обитающая в реках и озерах европейской части России бассейнов Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей. Достигает массы 300 кг, длины 5 м. Плодовитость от 11 до 900 тыс. икринок. Используется в аквакультуре в качестве добавочной рыбы. Товарная масса двухлетков 1-1,5 кг.

Основными элементами технологии разведения и выращивания сома является заготовка производителей в естественных условиях, получение потомства путем естественного нереста, инкубация икры может происходить также в инкубационных аппаратах, подращивание молоди в прудах, совместное выращивание сеголетков сома и карпа, зимовка, совместное выращивание товарного сома и карпа.

Семейство Ушастые окуни (Centrarchidae). Форелеокунь, или большеротый окунь – Microprerus salmoides (Lacepède, 1802)– в естественных условиях обитает в пресноводных водоемах Северной Америки. Достигает длины 40-50 см и массы 10 кг. Питается насекомыми, рыбой, лягушками. Относительная плодовитость 45 тыс., абсолютная колеблется от 2 до 109 тыс. икринок. В аквакультуре используется в качестве добавочной рыбы, путем подсаживания годовиков форелеокуня в нагульный пруды к годовикам карпа. Товарная масса двухлетков составляет 280 г.

Семейство Цихловые (Cichlidae). Тиляпия мозамбика – Oreochromis (Sarotherodon) mossambicus (Peters, 1855) – обитает в пресноводных водоемах Африки, достигает массы 700-800 г и длины 39 см (единичные особи до 2,5-3 кг при длине до 50 см). Плодовитость до 2,5 тыс. икринок. Питается водной растительностью. Перспективный объект индустриальной аквакультуры. Товарная масса составляет 200 г. Особенностью биологии являются ранние сроки созревания в возрасте 5-6 месяцев, икрометание каждые 30 суток, икра вынашивается во рту у самки. Мировой объем производства тиляпии в аквакультуре составляет 1,2 млн т.

 

Рис. 1.25. Тиляпия мозамбикская	Рис. 1.26. Форелеокунь

 

Вопросы для самоконтроля:

1. Дайте характеристику уровня развития аквакультуры в мире и в России.

2. Назовите основные структурные элементы системы рыбного хозяйства.

3. Назовите основные объекты пресноводной аквакультуры.

4. Дайте краткую рыбоводно-биологическую характеристику осетровых, карповых, лососевых, сиговых рыб, являющихся основными объектами пресноводной аквакультуры.

Практические занятия №№2, 3
(выполняются по итогам экскурсий на рыбоводные хозяйства).

 

Цель работы: Ознакомиться с различными видами рыбоводных хозяйств и их структурой.

Задание: 1. Отметить в рабочей тетради основные различия тепловодных и холодноводных, полносистемных и неполносистемных рыбоводных хозяйств.

2. Записать в рабочей тетради основные характеристики данных рыбоводных хозяйств.

 

Практическое занятие №4

«Пресноводная аквакультура и ее особенности»

 

Цель работы: Ознакомиться с распределением зон прудового рыбоводства (карповодства) на территории Российской Федерации, основными терминами, характеризующими продуктивность водоемов, а также зонами питания и видами пищи основных объектов прудовой аквакультуры.

Задание:

1. Отметить на карте зоны прудового рыбоводства (карповодства) с указанием для каждой зоны величины естественной рыбопродуктивности.

2. Дать определения «естественной рыбопродуктивности», «общей рыбопродуктивности», «рыбопродукции».

3. Отметить зоны питания, а также виды основного и дополнительного питания различных объектов прудового рыбоводства.

 

Основными направлениями пресноводной аквакультуры являются:

Прудовая аквакультура – производство рыбы в прудах. Объем производства составляюет в настоящее время около 70 тыс. т (около 60% общего объема пресноводной аквакультуры). До 90-х годов доля прудовой аквакультуры составляла в среднем 260 тыс. т (более 80% объема пресноводной аквакультуры). В перспективе имеется потенциальная возможность увеличения объемов пресноводной аквакультуры до 400-500 тыс. т при одновременном снижении доли в ней прудовой аквакультуры. Производство прудовой аквакультуры Центрального экономического района (9 обл.) в 2003 г. составило 7130 т, в т.ч. по Московской области – 3043 т, из них выращено в прудах 2953 т рыбы, в садках и бассейнах – 90 т.

Индустриальная аквакультура – выращивание рыбы в небольших рыбоводных емкостях (бассейнах, лотках, садках), водоемах-охладителях при высоких плотностях посадки. Особенностью является высокая интенсивность производства с использованием комбикормов на всех периодах выращивания. В настоящее время объем индустриальной аквакультуры составляет порядка 14, 55 тыс. т (2002 г.).

Пастбищная аквакультура – выращивание рыбы без специального кормления, на естественной кормовой базе. Является наиболее экономически выгодным и перспективным направлением пресноводной аквакультуры. При использовании половины общего водного фонда и средней рыбопродуктивности 80 кг/га общий выход продукции может составить до 1 млн. т/г. В 2002 г. производство рыбы в озерных хозяйствах и водохранилищах составило 13100 т.

Зоны рыбоводства (карповодства). Территория Российской Федерации разделена на 6 зон прудового рыбоводства (карповодства). Рыбоводные зоны разделены по количеству дней с температурой воздуха выше 15⁰С при интервале между зонами 15 дней.

Таблица 1

Зоны прудового рыбоводства (карповодства) РФ

№ зоны	Кол-во дней с температурой воздуха выше 150С	Республика, край, область	Естественная рыбопродуктивность, кг/га
	60-75	Республика Марий-Эл, южная часть республик Бурятия и Удмуртия, Красноярского и Хабаровского краев, Ивановская, Тверская, Кемеровская, Новосибирская, Омская, Псковская области, северная часть Нижегородской и Московской областей, южная часть Иркутской, Кировской, Костромской, Ленинградской, Новгородской, Пермской, Свердловской, Тюменской, Читинской и Ярославской областей
	76-90	Северная часть республик Башкортостан и Татарстан, Еврейская автономная область, республика Хакасия, Алтайский и Хабаровский края, Владимирская, Калужская, Курганская, Калининградская, Рязанская, Смоленская, Тульская, Челябинская области, южная часть Московской и Нижегородской областей
	91-105	Республика Мордовия, южная часть республик Башкортостан и Татарстан, Приморского края, Брянская, Курская, Самарская, Липецкая, Орловская, Пензенская, Тамбовская, Ульяновская области, южная часть Рязанской области
	106-120	Белгородская, Воронежская, Оренбургская, Саратовская области
	121-135	Республика Кабардино-Балкария, Волгоградская, Ростовская области
	136-150	Республики Дагестан, Калмыкия, Ингушетия, Краснодарский и Ставропольский края, Астраханская область