Отряд Лососеобразные (Salmoniformes)

Семейство Сиговые (Coregonidae)

Рис. 1.6. Пелядь	Рис. 1.7. Сиг обыкновенный	Рис. 1.8. Чир

Сиг – Coregonus lavaretus (Linnaeus, 1758) – обитает в озерах и реках севера европейской и азиатской частей России. Чаще встречается в водоемах европейской части России. Достигает массы 3,5 кг, длины 50 см. Питается бентосом, крупные особи могут хищничать. Плодовитость – 10-100 тыс. икринок. Используется в качестве объекта озерной аквакультуры и в качестве добавочной рыбы. Товарная масса двухлетков – 300-400 г.

Пелядь – Coregonus peled ( Gmelin, 1789)– обитает в озерах и реках севера европейской и азиатской части России. Питается зоопланктоном, достигая в естественных условиях массы более 1 кг и длины 50 см. Плодовитость – 10-85 тыс. икринок. Используется в качестве добавочной рыбы, а также в поликультуре и озерной аквакультуре. Товарная масса двухлетков составляет 350-400 г, трехлетков – 700-1000 г.

Чир – Coregonus nasus (Pallas, 1776) – обитает в реках и озерах европейской и азиатской части России. Достигает массы 16 кг и длины до 70 см. Плодовитость 13 тыс. икринок. Питается бентосом. Используется в озерной аквакультуре, а также в качестве добавочной рыбы. Товарная масса двухлетков – 600 г.

Основные элементы технологии разведения и выращивания сиговых включают в себя отлов и заготовку производителей в естественных условиях, заводской способ получения и инкубации икры, подращивание молоди, выращивание в озерах и прудах товарной рыбы. Мировое производство сиговых составляет 480 тыс. т, в РФ держится на уровне 4200 т, в т.ч. пеляди - 4020 т. (Для справки: из семейства Лососевые выращивается форель в объеме 5200 т).

Рис. 1.10.Угорь европейский	Рис. 1.9. Щука обыкновенная

Семейство Щуковые (Esocidae). Щука обыкновенная – Esox lucius Linnaeus, 1758 – хищная рыба, обитающая в водоемах европейской и азиатской частей России. Достигает массы 25 кг и длины 1,5 м. Плодовитость до 1 млн. икринок. Используется в аквакультуре в качестве добавочной рыбы, а также в качестве биологического мелиоратора для борьбы с сорной и хищной рыбой. Товарная масса двухлетков достигает 1 кг.

Основными элементами технологии разведения и выращивания щуки являются отлов производителей, прудовой и заводской методы получения потомства, подращивание молоди, выращивание товарной рыбы. В период зимовки молодь щуки необходимо подкармливать.

Отряд Угреобразные (Anguilliformes), семейство Угревые (Anguillidae). Угорь – Anguilla anguilla (Linnaeus, 1758) – хищная рыба, обитающая в реках бассейна Балтийского моря европейской части России. Достигает массы более 800 г и длины более 1,5 м. Нерестится в Саргассовом море. Плодовитость 0,6-2,6 млн. икринок. Используется в поликультуре, прудовой аквакультуре, а также в качестве объекта выращивания в тепловодных индустриальных хозяйствах. Товарная масса двухлетков 200 г.

Основными элементами технологии разведения и выращивания угря являются отлов молоди в естественных условиях обитания, подращивание в лотках и бассейнах, выращивание товарной рыбы в прудах и на теплых водах. Мировой объем производства угря составляет 230 тыс. т, из которых в России выращивается около 100 т.