И предоставления гостиничных услуг, экономическая эффективность предложений

Предложение 1. Организация работы бизнес-центра. В наше время гостинице уже недостаточно предоставить клиенту обычный номер с завтраком. Запросы гостей становятся все выше, и, чтобы удовлетворить их, гостиницам приходится придумывать массу дополнительных услуг. Анкетирование клиентов гостиницы «Граф Орлов» показало, что 38 % гостей не удовлетворены отсутствием бизнес-центра.

В районе, где находится гостиница «Граф Орлов» нигде нет возможности сделать ксерокопию или распечатать текст, воспользоваться компьютером или интернетом. Поэтому предполагается, что внедряемый бизнес-центр будет оказывать услуги не только своим гостям, но и людям, пришедшим с улицы. Чтобы известить прохожих о существовании бизнес-центра в гостинице, нужно разместить соответствующий указатель на дороге ул. Куйбышева, около гостиницы.

Главной целью бизнес-центра является оказание интернет-услуг, распечаткой текста, документов. Через Интернет клиент может отправлять электронную почту, факсы и т.п. Кроме того, Интернет является средством удаленного управления бизнесом, что особенно важно для клиентов гостиницы. Оборудование бизнес-центра в гостинице может предоставить гостям широкий спектр услуг от простого «гуляния» по Интернет до видео-конференций.

В бизнес-центре можно получить следующие услуги:

-доступ в Интернет: Web-сайты, электронная почта, Skype;

-скачивание текстовых, аудио- и видеофайлов;

-возможность набрать, отредактировать текст или таблицы;

-копирование материала на дискеты и диски; сканирование;

-распечатка необходимого материала на цветном лазерном принтере;

-ксерокопирование.
Основные требования к организации бизнес-центра:

- помещение: хорошее техническое состояние, респектабельный внешний вид, располагается на первом этаже, на незначительном расстоянии от стойки Reception;

- материалы и оборудование: компьютерная техника и комплектующие изделия высокого качества;

- персонал: обслуживание бизнес-центра планируется возложить на дежурных администраторов и технического работника на условиях увеличения заработной платы.

Слева от стойки Reception в углу вестибюля будет организовано помещение для бизнес-центра.

 

Источник: Фотография автора.

Рис. 17 – Вестибюль ресторана «Граф Орлов»

В производственном плане бизнес-центра предусматривается установка перегородки, ремонт помещения, установка и подключение компьютерного оборудования, оборудование помещения мебелью и инвентарем.

Для ремонтных работ помещения необходимо заключить договор с фирмой, выполняющей отделочные работы и приобрести строительные материалы. Схема размещения бизнес-центра в гостинице показана на рис. 18.

 

Источник: Схема составлена автором.

Рис. 18 – Схема размещения бизнес-центра в вестибюле гостиницы

 

Схема 1 этажа гостиницы показана в прил. Б.

Необходимо приобрести следующие основные фонды: компьютерное оборудование, мебель и инвентарь.

В табл. 10 приводится перечень необходимого компьютерного оборудования и его цены.

Таблица 10 – Перечень необходимого компьютерного оборудования

(руб.)

Наименование	Цена	Количество, шт.	Сумма
Процессор Apple Mac mini (MC815)	24 950		49 900
Монитор(Samsung Sync Master 17 GH)	4 000		8 000
Клавиатура			1 400
Мышь
Принтер Samsung СLP 510 (лазер. цветной.)	10 000		10 000
Провод (витая пара)		10 м
Разъемы под витую пару
Наушники	1 500		3 000
Картриджи	4 500		18 000
Бумага Office Master (500 листов)			2 700
Источник: Таблица составлена автором.

 

Лазерный принтер лучше всего подходит для долгосрочного использования в условиях бизнес-центра. В отличие от струйного принтера лазерный дороже, но он отлично справляется с распечаткой больших объемов информации, обладает большей скоростью печати, вмещает больше чернил. Это позволяет снизить среднюю стоимость одной страницы.

У лазерного принтера Samsung СLP 510 максимальная скорость монохромной печати – 24 стр/мин, скорость цветной печати – 6 стр/мин. Для этого принтера необходимо приобрести 4 картриджа: черный, голубой, желтый, пурпурный (ресурс печати каждого по 5 000 листов). Себестоимость печати цветной страницы почти равна себестоимости печати черно-белой.

В табл. 11 приводится перечень необходимых мебели и инвентаря и их цены.

Таблица 11 – Перечень необходимых мебели и инвентаря

(руб.)

Наименование	Количество, шт.	Цена	Сумма
Стулья		1 400	5 600
Столы компьютерные		3 100	6 200
Стол офисный		2 420	2 420
Светильники			2 200
Жалюзи		1 700	3 400
Источник: Таблица составлена автором.

 

 

Наименование и стоимость услуг бизнес-центра показаны в табл. 12.

 

 

Таблица 12 – Наименование и стоимость услуг бизнес-центра

 

Наименование услуги	Единица изм.	Стоимость, руб.
Аренда компьютера 0,5 часа	0,5 часа
Запись на CD/DVD без стоимости диска	1 диск
Запись на CD/DVD со стоимостью диска	1 диск
Запись на дискету 1,44 Mb без стоимости дискеты	1 диск
Запись на дискету 1,44 Mb со стоимостью дискеты	1 диск
Запись/чтение с использованием USB Flash RAM	1 час
Копирование, А4	1 лист
Отправка факса без стоимости междугородних переговоров	1 лист
Отправка электронного письма без вложений	1 письмо
Отправка электронного письма с вложением	1 Mb
Получение факса	1 лист
Получение электронного письма без вложений	1 письмо
Получение электронного письма с вложением	1 Mb
Помощь администратора	0,5 часа
Распечатка информации с графическим изображением, А4 ч/б	1 лист
Распечатка информации, А4 ч/б	1 лист
Сканирование	1 лист
Wi- Fi (для гостей бесплатно)	1 час	150 руб.
Источник: Таблица составлена автором.

Предложение 2. Организация бильярда. В результате анкетирования клиентов гостиницы «Граф Орлов» было выявлено, что 32 % гостей не удовлетворены отсутствием бильярда в отеле. Исходя из этого, была предложена новая дополнительная услуга – бильярд. Организация бильярда в гостинице позволит получить дополнительные доходы от работы бара и ресторана.

Для организации бильярда в гостинице необходимо:

- найти место для установки бильярда;

- приобрести необходимое оборудование;

- определить ответственного за эксплуатацию оборудования.

Бильярдный стол должен находиться в непосредственной близости от бара и занимать площадь как минимум 35 кв.м. В баре имеется широкий выбор разнообразных напитков и горячего кофе. Поскольку бар находится в вестибюле, поэтому для организации бильярда решено выделить часть вестибюля.

На рис.8 (стр. 41) и рис.17 (стр. 64) изображен вестибюль гостиницы «Граф Орлов», где между баром и стойкой Reception есть огромное пространство для установки стола. Решено убрать имеющийся стол в середине вестибюля и на это место установить бильярдный стол. Тем более что размер имеющегося стола почти такой же, как и у бильярдного стола. Рядом с бильярдным столом поставить уже имеющиеся столики и стулья.

Бильярдный стол должен располагаться в помещении так, чтобы никакие элементы интерьера не мешали игре. Свободное пространство вокруг стола должно быть рассчитано, учитывая длину кия и замах: 150 см + 15 см.

На рис.19 изображена схема размещения бильярдного стола в вестибюле.

В устанавливаемом помещении должно быть отопление, устойчивый пол, который сможет выдержать нагрузки около 200 кг на 1 квадратный метр.

Помещение вестибюля вполне соответствует нормам для организации бильярда. В устанавливаемом помещении должно быть отопление, устойчивый пол, который сможет выдержать нагрузки около 200 кг на 1 кв. м. Если влажность воздуха в помещении составляет более 65%, то стол вскоре испортится. Мраморный пол и влажность воздуха в вестибюле гостиницы соответствуют этим требованиям.

 

Источник: Схема составлена автором.

Рис. 19 – Предполагаемая замена журнального стола на бильярдный стол

 

Ответственность за эксплуатацию бильярда планируется возложить на администратора за дополнительную плату. Администратор будет контролировать время использования бильярдного стола и принимать оплату.

Решено установить бильярдный стол для игры в американский (пул), т.к. эта игра более востребована, чем игра в русский бильярд. Установка бильярдного стола - процесс очень сложный и тонкий, в котором нужно учитывать множество аспектов. Необходимо соблюдать ровную установку и правильность геометрии игрового поля.

Можно установить бильярдный стол своими силами, но все-таки лучше следует обратиться к специалисту, так как покупка бильярдного стола и его сборка обойдется недешево, а из-за неправильной установки стол ненадолго сохранит свои первозданные качества.

Качество материала, из которого изготовлены кии, шары и основа стола должны соответствовать повышенным требованиям клиентов. Например, отсутствием деформации в течение долгого периода, прочностью, необходимой для правильного отскока шара. Большое значение имеет сукно, если оно будет некачественное, произойдет быстрый износ. Важна густота и длина шерсти, которые определяют скорость движения шара.

Отделка бильярдных столов осуществляется из различных материалов, чаще всего из берёзы. Но более прочное дерево – это ясень и дуб.

В ООО "Руптур-ТС" г. Самара, Московское шоссе, 15б ТЦ "Русь на Волге" можно приобрести довольно качественные столы для бильярда и его принадлежности. Здесь есть огромный выбор расцветки бильярдных столов и другой предлагаемой продукции из дерева.

На рис. 20 представлены образцы используемых цветов.

 

Источник: [52].

Рис. 20 – Образцы цветов дерева

 

 

Цвет дерева ясень 11/5 лучше всего гармонирует с цветовой гаммой вестибюля. На рис. 21 изображен бильярдный стол Виконт размером 8 футов (224 см х 112 см), весом 360 кг.

 

Источник: [52].

Рис.21 – Бильярдный стол

 

Стоит также уделить внимание грамотности натяжки сукна. Бильярдный стол чаще всего состоит из трех плит, а, следовательно, поставить их идеально нет возможности, и сукно служит для того, чтобы сгладить неровности на стыках. Натяжка сукна должна проводиться профессионалами, ведь не каждый человек самостоятельно сможет идеально натянуть полотно по всей поверхности стола. При неправильно натянутом сукне достаточно часто возникает ситуация с порывом покрытия при ударе.

Существуют цельные и разборные кии. При использовании цельного кия гарантируется более высокая четкость игры и долговечность службы, в то время как плюсом разборного кия является удобство транспортировки и простое строение, что сказывается на его более низкой стоимости. Бильярдные кии из ясеня обладают высокой прочностью и гибкостью, что позволяет такому кию служить долго и надёжно. Ясень - твёрдая порода древесины, вследствие чего и кий тоже твердый, что уменьшает риск его деформации. Характеристики кия для американского пула имеют значения: длина 150-170см, вес - около 510-590 грамм.

Для эстетической красоты и экономии места киевницу лучше купить навесную, чем напольную.

Также для бильярдного стола необходимо правильное освещение. Можно использовать и обычное освещение, но лучше всего покупать бильярдный светильник. Точных правил его подвешивания нет, но обычно его устанавливают на расстоянии около одного метра от стола. При правильном освещении более комфортно и приятно играть. Для стола размером 8 футов устанавливают светильник с 3 плафонами.

Шары для пула поменьше и полегче, чем для русского бильярда. Шары бывают китайского и бельгийского производства. Высоким качеством обладают бельгийские шары. Они не бьются, от удара нет сколов, сохраняют блеск и цвет на протяжении всего использования.

В табл. 13 приводится перечень необходимого оборудования.

 

Таблица 13 – Перечень необходимого оборудования для организации бильярда

 

Наименование	Количество, шт.
Бильярдный стол Виконт 8 ф пул камень борт ясень цвет 11/5
Киевница Пионер 2
Светильник Эвергрин (3 плафона)
Кий Кьютек цельный пул
Мелки для кия
Треугольник
Шары Арамит (набор)
Чехол для стола 8 ф
Салфетки для шаров, упак.
Источник: Таблица составлена автором.