Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Топ:
Теоретическая значимость работы: Описание теоретической значимости (ценности) результатов исследования должно присутствовать во введении...
Основы обеспечения единства измерений: Обеспечение единства измерений - деятельность метрологических служб, направленная на достижение...
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного...
Интересное:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...
Дисциплины:
 2017-11-22 |
 211 |
из
5.00
|
Заказать работу |
|
|
|
|
протокол № 1 от «01» сентября 2017 г. И.о. зав. кафедрой _______/Павлова И.В./
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМЕНИ К.Г.РАЗУМОВСКОГО (Первый казачий университет)»
Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ ИМЕНИ К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)»
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 2
по дисциплине «_____________________________________________»
для студентов ___ 3 ____ курсов УФО и ПФО, ДФО
по направлениям подготовки: 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания»
профиль подготовки: «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий», «Технология и организация ресторанного сервиса»
1. Методы интенсификации охлаждения продуктов. Цель выполнения процесса.
2. Параметры теплоотводящей среды. Влияние параметров теплоотводящей среды на сохранность исходных свойств продуктов при холодильной обработке и хранении.
3. Достоинства и недостатки систем охлаждения воздуха в холодильной камере и торговом холодильном оборудовании.
Билет рассмотрен и утвержден на заседании кафедры «ПТиО»
протокол № 1 от «01» сентября 2017 г. И.о. зав. кафедрой _______/Павлова И.В./
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМЕНИ К.Г.РАЗУМОВСКОГО (Первый казачий университет)»
Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ ИМЕНИ К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)»
|
|
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 3
по дисциплине «_____________________________________________»
для студентов ___ 3 ____ курсов УФО и ПФО, ДФО
по направлениям подготовки: 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания»
профиль подготовки: «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий», «Технология и организация ресторанного сервиса»
1. Теплофизические характеристики продуктов. Особенности изменения теплофизических характеристик при замораживании.
2. Целесообразность замены в схеме ХМ расширительного цилиндра дросселирующим устройством.
Билет рассмотрен и утвержден на заседании кафедры «ПТиО»
протокол № 1 от «01» сентября 2017 г. И.о. зав. кафедрой _______/Павлова И.В./
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМЕНИ К.Г.РАЗУМОВСКОГО (Первый казачий университет)»
Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ ИМЕНИ К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)»
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 4
по дисциплине «_____________________________________________»
для студентов ___ 3 ____ курсов УФО и ПФО, ДФО
по направлениям подготовки: 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания»
профиль подготовки: «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий», «Технология и организация ресторанного сервиса»
1. Методы интенсификации охлаждения продуктов. Цель выполнения процесса.
2. Достоинства и недостатки сухого хода компрессора. Показать на диаграмме ST.
3. Эксплуатационные особенности ротационных компрессоров.
Билет рассмотрен и утвержден на заседании кафедры «ПТиО»
протокол № 1 от «01» сентября 2017 г. И.о. зав. кафедрой _______/Павлова И.В./
|
|
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМЕНИ К.Г.РАЗУМОВСКОГО (Первый казачий университет)»
Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ ИМЕНИ К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)»
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 5
по дисциплине «_____________________________________________»
для студентов ___ 3 ____ курсов УФО и ПФО, ДФО
по направлениям подготовки: 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания»
профиль подготовки: «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий», «Технология и организация ресторанного сервиса»
1. Изменение качества продукта при замораживании. Биохимические процессы в продуктах животного и растительного происхождения.
2. В диаграмме ST и lni-p в цикле ХМ с учётом перегрева паров на всасывании в цилиндр компрессора и при переохлаждении холодильного агента перед дросселирующим вентилем, отобразить величины q0,qк, L.
3. Эксплуатационные особенности компрессоров с экранированным ротором.
|
|
|
История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Семя – орган полового размножения и расселения растений: наружи у семян имеется плотный покров – кожура...
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!