Выводы по материалам практики.

Список использованной литературы.

Приложения (содержат ту часть информации, которая по каким-либо причинам не вошла в основ­ное содержание отчета).

При составлении и оформлении отчета по научно-исследовательской практике рекомендуется ис­пользовать следующие нормативные документы:

ГОСТ 2.105-95. ЕСКД. Общие требования к текстовым документам.

ГОСТ 7.32-2001. СИБИД. Отчет о научно-исследовательской работе.

ГОСТ 7.1-84. СИБИД. ГСИ. Библиографическое описание документа: общие требования и правила составления.

ГОСТ 8.417-81. ГСИ. Единицы физических величин.

 

Список использованной литературы

1. Рогов И.А., Антипова Л.В., Шуваева Г.П. Пищевая биотехнология. Кн. 1. Основы пищевой биотехнологии. – М.: КолосС, 2004. – 440 с.
2. Антипова Л.В., Глотова И.А., Жаринов А.И. Прикладная биотехнология. Воронеж, 2000.

Антипов СТ., Кретов И.Т., Остриков А.Н. и др. Машины и аппараты пищевых производств:Учебник для вузов. В 2 кн. /Под ред.В.А. Панфилова. М.: Высшая школа, 2001. Кн. 1.

1. Аркадьева З.А., Безбородов A.M., Блохина И.Н. и др. Промышленная микробиология: Учеб. по­собие для вузов / Под ред. Н.С. Егорова. М.: Высшая школа, 1989.
2. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.
3. Балашов В.Е. и др. Справочник по производству безалкогольных напитков. М.: Пищевая про­мышленность, 1979.
4. Безбородов A.M. Биотехнология продуктов микробного синтеза: Ферментативный катализ, как альтернатива органического синтеза. М.: Агропромиздат, 1991.
5. Бекер М.Е., Лиепиныш Г.К., Райпулис Е.П. Биотехнология. М.: Агропромиздат, 1990.
6. Биотехнология: Учеб. пособие для вузов. В 8 кн. / Под ред.
   Н.С. Егорова. В.Д. Самуилова. М.: Высшая школа, 1997.
7. Биотехнология: Принципы и применение: Пер. с англ. / Г. Бич, Д. Бест, К. Брайерли, и др.; Под ред. И. Хиггинса и др. М.: Мир, 1988.
8. Биохимическая технология и аппаратура / Пер. с англ. Ш. Аиба, А. Хемфри, Н. Миллис; Под ред. Г.К. Скрябина, П.И. Николаева. М.:Пищевая промышленность, 1975.

11. Витол И.С. Экологические проблемы производства и потребления пищевых продуктов: Учеб.
пособие. М.: МГУПП, 2003.

12. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой и перерабатывающей промышленности АПК России и охрана окружающей среды: Справочник / Под ред. Е.И. Сизенко. М.: Пищепромиздат, 1999.

13. Гачок В.П. Кинетика биохимических процессов. Киев: Наукова думка, 1988.

14. Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевой продукции. М.: Пищепромиздат, 2001.

15. Драгилев АИ., Дроздов B.C. Технологическое оборудование предприятий перерабатывающих отраслей АПК. М.: Колос, 2001.

16. Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии. М.: Колос, 2000.

17. Калунянц К.А., Яровенко В.Л., Домарецкий В.А., Колчева Р.А. Технология солода, пива и безал­когольных напитков. М.: Колос, 1992.

18. Ковальская Л.П., Мелькина Г.М., Дубцов Г.Г., Дробот В.И. Общая технология пищевых произ­водств. М.: Агропромиздат, 1993.

19. КолпаковаВ.В., Нечаев А.П. Химия пищевого белка: Учеб. пособие. М.: МГУПП, 2003.

20. Королева Н.С., Семенихина В.Ф. Санитарная микробиология молока и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1980.

21. Кухаренко А.А., Винаров А.Ю. Безотходная биотехнология этилового спирта. М.: Энергоатомиздат, 2001.

22. Лурье И.С. Технология кондитерского производства. М.: Агропромиздат, 1992.

23. Макарова Д.Б. Поверхностные явления и дисперсные системы: Учеб. пособие. М., 2001.

24. Мальцев П.М. Технология бродильных производств. М.: Пищевая промышленность, 1980.

25. Манаков М.Н., Победимский Д.Г. Теоретические основы технологии микробиологических про­изводств: Учеб. пособие для вузов. М.: Агропромиздат, 1990.

26. Мартинчик А.Н. и др. Физиология питания, санитария и гигиена. М., 2002.

27. Матвеева И.В., Траунбенберг СЕ. Учеб. пособие по контролю за качеством хлебобулочных и макаронных изделий. М.: МГУПП, 2003.

28. Медведев Г.М. Технология макаронного производства: Учебник для вузов. М.: Колос, 2000.

29. Мудрецова-Висс К.А., Кудряшова А.А. и др. Микробиология, санитария и гигиена: Учебник для вузов. М., 2001.

30. Новаковская С.С, Шишацкий Ю.И. Производство хлебопекарных дрожжей: Справочник. 3-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1990.

 

Приложение А

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Российской Федерации

ГОСУНИВЕРСИТЕТ – УНПК

 

 

Кафедра

 

 

ОТЧЕТ

По практике

_____________________________________________________________________________

(место прохождения практики)

 

__________________________________________ по ________________________________

 

Составил студент группы _________ ____________________ ______________________

(№ группы) (подпись) (расшифровка подписи)

 

 

Руководитель практики

 

От предприятия ______________ _______________ ______________________________

(должность) (подпись) (расшифровка подписи)

 

Руководитель практики

 

От факультета ___________________ ______________ __________________________

(должность) (подпись) (расшифровка подписи)

 

 

Отчет защищен ________________________ с оценкой ___________________________

 

 

Орел 2011

 

 

Приложение Б

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Российской Федерации

ГОСУНИВЕРСИТЕТ – УНПК

 

Кафедра

 

ЗАДАНИЕ

На практику ______________________________________________________________

(вид практики)

 

Студента группы_______________

(№группы)

 

 

На __________________________________________________________________________

(наименования предприятия)

 

 

Сроком с _____________ по _____________

(дата) (дата)

 

1. выполнил программу практики в соответствии с методическими указаниями по практике для студентов специальности ________________________________________

(шифр специальности)

 

 

2. индивидуальные задания

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Задание выдано __________________ срок сдачи отчета ____________________________

(дата) (дата)

 

Задание принял студент ______________ _____________________

(подпись) (расшифровка подписи)

 

 

Руководитель практики от факультета

 

__________________ __________________ ______________________

(должность) (подпись) (расшифровка подписи)

 

 

Приложение В