Глава 4. Площади для выращивания рассады цветочных культур

Для выращивания цветочных культур требуются, прежде всего, производственные площади, защищенные от воздействия внешней среды. Основную часть площади занимают оранжереи и парники. К категории производственной площади защищенного грунта относят также специальные сооружения — хранилища, подсобные сооружения и др.

В оранжереях круглый год выращивают грунтовые сезонно-цветущие (гвоздика, зантедешия, роза), вечнозеленые растения и в разные периоды (в зависимости от технологии) — горшечные, выгоночные луковичные и др.

Парники используют для содержания горшечных культур (цикламен, гортензия, азалия), подготовки луковичных и других многолетников к выгонке, в случае отсутствия специальных холодильных камер — выращивания рассады и черенков.

Для выращивания некоторых промышленных цветочных культур на отдельных этапах их культивирования необходим и открытый грунт.

Оранжереи. Используемые в цветоводстве оранжереи различают по назначению и конструкции. По назначению оранжереи могут быть разведочными, выгоночными и культивационными. В разводочных оранжереях проходят первые этапы размножения растений - посев и черенкование, в выгоночных - дальнейшее выращивание. В культивационных оранжереях содержат крупные вечнозеленые растения (пальмы, цитрусовые) и некоторые маточные растения. Зимой в оранжереях поддерживают определенный температурный режим: в разводочных, как правило теплых - 14-18 °С и более, выгоночных, умеренно теплых - 10-16 °С, культивационных, холодных - 4-8 °С. В зависимости от вида растений во всех оранжереях температуру можно регулировать до нужного уровня.

По световому режиму оранжереи бывают с верхним освещением (старые конструкции оранжерей) или с верхним и боковым (современные оранжереи), где крыши и боковые стены застекленные. Деревянные и железобетонные каркасы поглощают больше света, чем металлические, так как они имеют более толстые опоры и переплеты. Лучшее стекло для оранжерей - ульвиоловое, пропускающее ультрафиолетовое излучение. Вместо стекла используют также специальную пленку и стеклопластик. В нашей стране одна из лучших пленок поливинилхлоридная различных марок (срок службы 3-5 лет). Кроме того, используют различные виды поликарбонатых пленок (срок службы 6-8 лет).

Крыши оранжерей делают с наклоном, чтобы улучшить световой и тепловой режимы. Угол наклона определяется широтой местности: на юге он составляет не более 25 °С, в средней зоне -— 25-28 °С и в северной — 27-30 °С (у односкатных оранжерей 30-35 °С).

По конструкции оранжереи бывают: двускатные, многоскатные (блочные), ангарные, башенные, с водоналивной кровлей.

Двускатные оранжереи наиболее широко распространены. Их строят так, чтобы продольная ось была ориентирована с севера на юг при отклонении не более чем на 15-20 °С, а скаты - на запад и восток, что предохраняет растения от постоянного прямого солнечного облучения. Средние размеры оранжерей: высота (по коньку) 4-6, ширина 6-18, длина 30-50 м.

Многоскатные (блочные) оранжереи - это соединенные вместе двускатные теплицы. Они невысокие, имеют стеклянное либо пленочное (пленка, пропускающая 82 % солнечного излучения) покрытие. Внутренние стены заменены опорными столбами.

Высота ангарных оранжерей 5-7, длина - 49, ширина - 19 м. Такие оранжереи строят в южных районах, поскольку в них из-за большой высоты зимой сложно поддерживать оптимальный температурный режим.

В истории цветоводства применялись различные конструкции теплиц. Башенные оранжереи имели высоту 20-25 м, внутри были оборудованы трансмиссионным устройством, обеспечивающим перемещение растений снизу вверх и обратно. В этих оранжереях при уходе за растениями рабочий не перемещался: лотки с растениями передвигались к нему, что экономично. Кроме того, в башенных оранжереях более благоприятен световой режим. Такие оранжереи (как и гидропонные) были построены в западных районах Белоруссии, в Прибалтике и Армении.

В оранжереях с водоналивной кровлей для обогрева использовали воду с невысокой температурой, что создавало более ровный температурный режим.

По внутреннему оборудованию оранжереи бывают стеллажные и бесстеллажные (грунтовые).

В стеллажных оранжереях вдоль стен устраивают столы-настилы с бортиками. Высота стеллажей 0,8-1 м, ширина примыкающих к боковым стенам - 0,8-1,15, а расположенных в середине - 2- 2,25 м (сдвоенные стеллажи). Между стеллажами устраивают проходы: боковые шириной 0,7-0,8 м и срединные шириной 0,8-1 м. Ширина любой стеллажной оранжереи кратна трем (3, 6, 9 и 12 м). Стеллажи устраивают на металлических стойках. Самые лучшие стеллажи деревянные, так как они теплые, на них лучше растут растения, особенно теплолюбивые. Однако эти стеллажи недолговечны: через 2-3 года их нужно менять. Набетонные стеллажи насыпают слой песка толщиной 2-4 см для изоляции растений от бетона. Широко используют также сдвижные стеллажи, позволяющие на 20-25% увеличить полезную площадь оранжерей за счет уменьшения количества технологических проходов между стеллажами.

В стеллажных оранжереях весной устраивают подвесные полки, обеспечивающие дополнительную площадь для рассады летников, цикламена и др.

В бесстеллажных (грунтовых) оранжереях роют котлованы глубиной 50—70 см, дно которых делают с уклоном для стока воды, устраивают глинобитный слой и слой дренажа из песка и мелкого гравия (10—15 см). Котлован засыпают субстратом, на котором выращивают культуру. В грунтовых оранжереях выращивают многолетние растения — зантедешию, розы, фрезию на срез (выгонка), душистый горошек для ранней срезки, крупноцветковые виды хризантемы на срез и др. Субстрат, на котором выращивают культуру, стремятся изолировать от естественных грунтов с помощью бетонных коробов в котлованах или пленки. Эти меры применяют для защиты растений от болезней, передающихся через почву.

Несущие конструкции современных оранжерей изготовляют из металла. Многие части несущих конструкций - стойки, части каркаса стен и кровли - выполняют функцию обогревательных устройств. Это особенно важно для ангарных теплиц, отличающихся большой высотой. Использование несущих конструкций кровли как обогревателей позволяет решить проблему очистки стекла от снега.

Основные обогревательные трубы прокладывают вдоль боковых стен, под стеллажами и кровлей. Для обогрева используют главным образом горячую воду. Использование пара для отопления оранжерей приводит к значительной сухости воздуха и ухудшению состояния растений. В больших оранжереях дополнительно устанавливают электрокалориферы, позволяющие получать дополнительное тепло в холодное время года или проводить проветривание в жаркое.

Для обогрева грунта применяют пластмассовые трубы, используя их и для подачи в оранжерею углекислого газа. Трубы прокладывают в приземном слое, поскольку подкормки углекислым газом целесообразны лишь при его подаче снизу (от почвы).

Вентилирование в оранжереях проводят с помощью форточек-фрамуг и специальных устройств. Форточки расположены на разной высоте, на кровле, на каждом скате и боковых стенах.

В современных оранжереях могут быть механизированы и авто-матизированы все процессы: опрыскивание, полив, подача растворов пестицидов, минеральных удобрений и углекислого газа.

Парники. Это сооружения, заглубленные в почву, в которых растения от неблагоприятных условий защищены застекленными рамами. Обогревают парники разными способами: с помощью биотоплива, электроэнергии или водяного отопления. Себестоимость растений, выращенных в парниках, ниже, чем в оранжерее.

По тепловому режиму заглубленные парники делят на теплые (глубина 0,75 м), работающие в средней полосе России с марта; полутеплые (глубина 0,6 м) — с апреля; холодные (глубина 0,4 м) - с мая. В теплых парниках в марте проводят посев и пикировку однолетников, черенкование первой партии ковровых растений. В полутеплых и холодных парниках выращивают распикированные прижившиеся растения.

Хранилища и подсобные помещения. В хранилищах содержат луковицы и клубнелуковицы до посадки на выгонку, ящики с посаженными на выгонку луковицами, зимующую гортензию, сирень после выгонки до посадки весной в открытый грунт, срезанные цветы, черенки гвоздики до и после укоренения. Своеобразными хранилищами служат климатические камеры, в которых культивируют растения из меристемы. Срезанные цветы хранят в среде с пониженным давлением. Современные хранилища, в зависимости от назначения, имеют различные размеры и разные температурные, влажностные и световые режимы, которые регулируются автоматически. В качестве хранилищ для сухого хранения небольших по объему партий черенков и срезанных цветов нередко используют холодильник. Субстраты и химикаты размещают в хранилищах для нерастительных материалов.

К подсобным производственным помещениям относят камеры дозаривания цветов, агрохимлаборатории, реализаторские, комнаты гигиены, приема пиши, раздевалки, гаражи и пр. Каждое из этих помещений имеет особенности внутренней планировки, организации, размещения на территории предприятия.

Открытый грунт. Этот вид производственной площади необходим при культуре гортензии, хризантемы, выращивании для выгонки многолетников или для восстановления после выгонки луковиц. Гортензию на лето выносят в открытый грунт, прикапывая в горшках. Хризантему также летом прикапывают в горшках на открытом участке или, вынув из горшка, сажают в почву. Многолетники, предназначенные для выгонки (астильба, примула), выращивают на полях. Поздней осенью их пересаживают в горшки и до выгонки хранят в парниках под утепляющим укрытием. Площадь открытого грунта зависит от особенностей предприятия.