Конспект внеурочного события

«Традиции русского чаепития»

Цели: дать представление о традиции русского чаепития, обучить принятию гостей и поведению за столом, воспитывать уважение к традициям своего народа.

Оборудование: каравай, самовар, чайный сервиз, поднос, вилка, лопатка, сахарная ложка, заваренный травяной чай, свечи.

Ход события

Ведущий (встречает с караваем):

Если мы хотим кого-то встретить с честью и почетом,

Встретить щедро, от души, с уважением большим,

Гостя мы тогда встречаем пышным, свежим караваем,

А на блюде расписном чаю чашечка с дымком.

Гости проходят и садятся за 3 круглых стола.

Ведущий: Мы собрались с вами в русской избе на посиделки. Хозяйка подает чай. А зачем люди пьют чай? Чай нас объединяет, завязывает добрую беседу. Русские пословицы гласят: где есть чай – там под елью рай. Чай попьешь – до ста лет проживешь. Выпей чайку – забудешь тоску. За чаем – не скучаем.

Ведущий: А давно ли мы пьем чай? Обратимся к исторической справке.

На Руси изготовляли до 17 века глиняную и деревянную посуду. Некоторые виды ее представлены на нашей выставке. Затем с развитием жестяного промысла появились первые сосуды с «носиком»-поильником из тонкой жести. Это были прародители современного самовара.

Самовар – металлический сосуд для кипячения воды с краном и внутренней топкой – высокой трубкой, наполняемой древесными углями. Русский народ рационален, экономен, поэтому потом появились самовары – «кухни». Перегородка внутри разделяла сосуд на 2 части, давала возможность готовить 2 блюда одновременно (показывается фото из этнографического атласа Свердловской области). Первый медный самовар был изготовлен в Туле на заводе в 1778 году.

Учащийся: Чай зеленый и черный пришел к нам с Востока в конце 17 века. В Японии и Китае чай пили наедине, медитируя, это была традиция самоуглубления и решения важных вопросов. Наш народ по своему принял новый продукт, изменил традиции чаепития, т. к. до этого на Руси свой чай был уже популярен. Он заваривался в будние дни из 2-3 трав собранных в лесу. А в праздничные дни хозяйки настаивали особые сборы из 7 трав (детям предлагается вдохнуть аромат травяного сбора из 7 трав, собранного в пригороде Н. Тагил).

Ведущий: На нашем столе расположено много приборов для чайной церемонии. Давайте вместе разберем, какая роль отведена каждому прибору и «накроем стол».

На столе находятся поднос, самовар, чайник заварочный, сливочник, чашка с блюдцем, чайная ложка, тарелка под выпечку, вилка, лопатка, особая сахарная ложка.

- Где должен стоять самовар? Лежать поднос?

- Чайник, кружка? Кто должен наливать чай?

Я в роли хозяйки. Как я должна поднести к самовару кружку? (кружка неотделима от блюдца).

Ложка должна быть в кружке. Зачем? (чтобы кружка от высокой температуры не лопнула).

А эта тарелка зачем? (для общей выпечки). Вилка? (она должна лежать на тарелке с выпечкой).

Посередине стола на круглое или овальное блюдо укладывают пирог. Лопаточка нужна для того, чтобы положить кусок пирога напорционную тарелку. Все это приучало людей к порядку, к личной гигиене. Сахарная ложка появилась позже.

- Попробуйте, вы, гости дорогие, накрыть правильно стол для чаепития.

Ведущий: Воду вскипятили, чай заварили. Темнеет, зажигаем свечу и я пускаю ее с вопросом:

- Что же мне, хозяюшке приготовить на стол к чаю? (вспоминаем продукты натурального хозяйства).

Учащиеся за вторым круглым столом, передавая свечу, называют: сушки, баранки, мед, варенье (исконно русское лакомство), пироги с начинками.

Чаепитие идет полным ходом. Хозяйка ухаживает за гостями, а гости заводят душеполезные беседы.

На столы выдаются напечатанные вопросы.

Для обдумывания дается 1 минута.

1 стол: Почему стол «круглый»?

2 стол: Что значит «первопрестольная»?

3 стол: Почему нельзя «ломать стол», т. е. вставать из-за стола вперед хозяина?

Ведущий: Хочется добавить, что за нашим столом собирается столько друзей, насколько широка наша душа и мы гостеприимны. Безнравственным жестом является сесть на стол. Москву часто называют «первопрестольной», т. к. в Москве находится главный престол Русской православной церкви – кафедральный собор России, где проходили инаугурации патриархов, венчание на царство царей и императоров – Успенский собор. Словари дают также другое толкование: почетно-торжественное название Москвы с нач. 18 в., когда столица Российского государства была перенесена в Санкт-Петербург. Подчеркивало историческое старшинство Москвы по сравнению с Санкт-Петербургом.

 

Закрепление материала

Перед учащимися стоят пустые чайные приборы

Ведущий: Покажите, как должны стоять блюдце с чашкой на столе. Где ложка?

- Как подносят кружку ко рту и ставят на стол?

- Кто наливает чай из самовара гостям?

- Как показать хозяйке, что гость напился чаю?

- Кто отрезает и подает пирог?

- Можно ли шумно, со всхлипываниями пить чай, громко мешать ложкой сахар?

Ведущий: Чаю все напились. Заканчивается вечерка в темной избе. Совсем темно за окном. Давайте зажжем свечу и вспомним:

- Что нас удивило сегодня? Что для нас оказалось новым? (Учащиеся третьего стола передают свечу и делятся впечатлениями. Могут добавить свои впечатления и участники других столов).

Уходя из гостей, благодарили Бога и совместно пели молитву: «Благодарим Тя, Христе Боже наш, яко насытил есй нас земныхТвоих благ; не лиши нас и Небёснаго Твоего Царствия, но яко посредё учеников Твоих пришёл есй, Спасе, мир даяй им, прииди к нам и спаси нас».

 

Прощаясь с хозяевами на крыльце, желали им добра и счастья:

«Счастье будет вам горой, урожая воз большой.

Уродись у вас пшеница и горох, и чечевица».

 

Данилова Е. А.,

учитель истории и обществознания

МБОУ СОШ №21 «Кадетская школа»

г. Нижний Тагил