Допуск к защите выпускной квалификационной работы

К защите выпускной квалификационной работе допускаются обучающиеся, успешно завершившие в полном объеме освоение основной образовательной программы по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис» в соответствии с требованиями
ФГОС СПО, и успешно прошедшие все виды аттестационных испытаний.
Законченная выпускная квалификационная работа подписанная на титульном листе обучающимся, руководителем и консультантами, вместе с отзывом руководителя представляется на подпись заместителю директора по УПР. Далее работа направляется на рецензирование.
Рецензент назначается из числа педагогических работников техникума, а
так же из числа специалистов предприятий, организаций, учреждений − заказчиков
кадров соответствующего профиля.
Выпускная квалификационная работа должна быть представлена на рецензию обучающимся лично не позднее, за 10 дней (календарных) дня до защиты.
Рецензия представляется в письменном виде и должна содержать следующие
сведения:
- тема рецензируемой выпускной квалификационной работы;
- актуальность выбранной темы;
- полнота раскрытия проблемы;
- перечень достоинств выпускной квалификационной работы и характеристика соответствия ее современным требованиям науки или производства;
- перечень недостатков;
- грамотность и лаконичность текста;
- заключение о возможности допуска работы к защите;

- общая оценка выпускной квалификационной работы по четырехбалльной системе (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно) с указанием возможности ее внедрения в практическую деятельность.
Форма рецензии приведена в Приложении Е.

 

7. Защита выпускной квалификационной работы.
Расписание работы государственной аттестационной комиссии (ГАК), согласованное с ее председателем, утверждается директором учебного заведения и доводится до общего сведения не позднее, чем за месяц до начала работы комиссии. Защита выпускной квалификационной работы проводится публично. На заседании ГАК присутствуют руководители и могут приглашаться рецензенты.

Защита начинается с доклада дипломником основных положений работы. После изложения содержания работы зачитываются отзыв и рецензия, дипломнику могут быть заданы вопросы по теме работы.
После публичной защиты на закрытом заседании ГАК обсуждаются результаты защиты, и принимается решение об оценке работы большинством голосов.
При определении оценки учитывается:
- полное раскрытие темы выпускной квалификационной работы;
- наличие творческого подхода к работе;
- умение отвечать на вопросы членов ГАК по теме дипломной работы.
По усмотрению ГАК оценка может быть снижена по следующим причинам:
- несоответствие оформлению;
- использование в работе устаревшего теоретического материала;
- несоответствие темы дипломной работы ее содержанию, отсутствия практической части, а также в случаях, когда ГАК полагает, что содержание работы и (или) ее защита заслуживают низкой или неудовлетворительной оценки.
Обучающийся, получивший на защите неудовлетворительную оценку по выпускной квалификационной работе, не может быть в эту же сессию допущен к повторной защите. К следующей работе ГАК этот обучающийся должен представить либо новую работу, либо существенно доработанную старую. Выпускная квалификационная работа должна пройти всю процедуру представления ее к защите.
Повторная защита выпускной квалификационной работы, получившей положительную оценку в ГАК, невозможна.
Решение ГАК о присвоении обучающемуся соответствующей квалификации
по результатам защиты выпускной квалификационной работы заносится в протокол.

Выпускная квалификационная работы представляется в виде переплетенного текста и на электронном носителе, а после защиты сдается в архив для хранения вместе с протоколами заседания государственной аттестационной комиссии секретарем ГАК.
Выпускная квалификационная работа является авторской, и передача ее содержания третьим лицам автором и руководителем запрещена.

 

 

Список рекомендуемой литература для написания выпускной квалификационной работы

 

1. Безопасность бизнеса в индустрии туризма и гостеприимства: Учебное пособие / А.Д. Чудновский, Ю.М. Белозерова -М.: –Высшее образование., «Гриф», 2012. – 336 с.

2. Гостиничный сервис и туризм: учебное пособие / Д.Г. Брашнов. –М.: ПРОФИль., 2011, -272 с.

3. Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов (1-е изд.) учебник / Ляпина И.Ю., –М.: ПРОФИль., 2009. - 272 с.

4. Информационные технологии в туризме: Учебное пособие/ С.В Сенаторов, О.В. Пикулик, Н.В. Боченина –М.:ПРОФИль, 2012. -336 с.

5. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма): Учебное пособие / В.П. Анисимов, А.В. Яцук. – –М.: ПРОФИль., 2010, -253 с.

6. Оказание гостиничных услуг по российскому гражданскому праву А.В. Тихомирова, -М.: «Гриф», 2011. -192 с.

7. Организация гостиничного хозяйства: Учебное пособие / Т.А. Джум, Н.И. Денисова., -М.: «Гриф», 2011. - 400 с.

8. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: Учебное пособие, 5-е изд., перер. и доп.(изд:2) / Виноградова М.В., Панина З.И., –М.: ПРОФИль., 2010. - 448 с.

9. Организация и технология гостиничного обслуживания. / Под ред. Ляпина А.Ю.(8-е изд., стер.) учебник. - М.:ПрофОбрИздат, 2011. - 208 с.

10. Организация и технология питания туристов: Учебное пособие / Т.А. Джум, С.А. Ольшанская., - М.: «Гриф», 2011. – 320 с.

11. Организация культурно-досуговой деятельности (1-е изд.) учебник / Асанова И.М., - М.: «Гриф», 2011, -192 с.

12. Организация обслуживания в гостиницах (3 -е изд., стер.) учебное пособие / Ёхина М.А., -М.: «Гриф»., -2011.-208 с.

13. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. А.В. Сорокина: Учебное пособие. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2012.-304 с.

14. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие / Т.Л. Тимохина. – 3-е изд., перераб. и доп. – Высшее образование, «Гриф», -2010.- 352 с.

15. Персонал сферы гостиничного обслуживания Сборник должностных и производственных инструкций + Рекомендации по разработке / Труханович Л.В., Щур Д.Л., –М.: ПРОФИль., «Гриф». 2008. -160 с.

16. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма (ИГиТ): Учеб. Пособие / С.С. Скобкин –М.: Высшее образование 2011. - 431с.

17. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства (изд:5)., - 2011. -200с.

18. Реклама в туризме: Учебное пособие / А.П. Дурович. – 5-е изд., перераб. и доп. – –М.: Высшее образование., 2010. -158с.

19. Стандартизация и сертификация в туризме. 2-е изд., перераб. и доп. Учеб. пособие / Дехтярь Г.М., –М.: «Гриф»2009. -368 с.

20. Технология гостиничного сервиса (1-е изд.) учебник / Н.В. Корнеев 2011.-272 с.

21. Технология и организация гостиничных услуг (2-е изд., испр.) учебное пособие / Арбузова Н.Ю. -М.: «Гриф»., 2011. - 224 с.

22. Управление гостиницами и ресторанами: Учеб. пособие / Кабушкин Н.И., –М.: «Гриф», 2009., -416 с.

23. Управление качеством в гостинице: Учебное пособие / М.В. Косяк, С.С. Скобкин, М.: «Гриф», 2011-511 с.

24. Экономика отрасли: туризм: Учебное пособие / Е.А. Замедлина, О.Н. Козырева. –М.: ПРОФИль., 2011. – 204 с.

Интернет-ресурсы:

· http://www.hoteline.ru

· http://www.goste.ru

· http://www.hotelcentr.ru

· http://www.hotelkosmos.ru и др.

Приложение А