О проведении Конкурса национальной кухни

О проведении Конкурса национальной кухни

«ПОСИДИМ. ПОЕДИМ»

IV Международный фестиваль народных промыслов«Голос ремесел»

Г. Вологда, 2017 г.

 

Общие положения

В рамках IV Международного фестиваля народных промыслов «Голос ремесел» 22 - 25 июня 2017 года проводится открытый конкурс «Посидим. Поедим».

 

Цель конкурса:

 

Создание коммуникационной площадки для взаимодействия национальных культур на основе традиционной народной кухни.

 

Задачи конкурса:

 

- пропаганда национальных традиций гостеприимства;

- сохранение и укрепление традиций приготовления и подачи национальных блюд;

-выявление и поддержка мастеров национальной кухни;

-повышение престижа национальной кухни;

-популяризация национальной кухни;

-распространение передового опыта в сфере общественного питания.

 

Организаторы Конкурса:

Конкурс проводится по инициативе Управления культуры и историко-культурного наследия Администрации города Вологды.

Организатор Конкурса – Муниципальное автономное учреждение культуры «Центр народных художественных промыслов и ремесел «Резной Палисад».

 

Участники конкурса:

 

Участие в Конкурсе проходит на общих условиях участия в Фестивале (см. «Положение о проведении IV Международного фестиваля народных промыслов «Голос ремесел»).

В Конкурсе могут принять участие физические лица и представители национальных диаспор, учащиеся и мастера производственного обучения профессиональных учебных заведений, а также объекты торговли и общественного питания независимо от формы собственности.

Условия участия в Конкурсе:

Все претенденты на участие в Фестивале представляют в Оргкомитет Фестиваля заявку (Приложение 1). ПРИЕМ ЗАЯВОК ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ С 20 ФЕВРАЛЯ ПО 31 МАЯ 2017 ГОДА одним из перечисленных способов:

в бумажном варианте - по адресу 160035, г.Вологда, ул. Засодимского, д.5, МАУК "Резной Палисад";

по электронной почте [email protected] (фотографии и заявку необходимо отправить в прикрепленном документе);

на сайте «Голос ремесел»http://golosremesel.ru/zayavka/.

Участникам, прошедшим предварительный отбор, будут высланы приглашения для участия в Фестивале на указанный в заявке адрес электронной почты в течение 10 дней.

 

ВНИМАНИЕ!

Количество участников ограничено! Приоритетное право остается за участниками, первыми подавшими Заявку на участие (работы должны соответствовать целям и тематике Конкурса!)

При регистрации во время работы Фестиваля участнику необходимо представить:

- паспорт;

- приглашение от Оргкомитета;

- копию платежного документа.

Образец заполнения платежных реквизитов находится в «Положении о проведении IV Международного фестиваля народных промыслов «ГОЛОС РЕМЕСЕЛ»

Все организационные вопросы участники заранее согласовывают с Оргкомитетом Фестиваля.

Решения Организатора по всем вопросам, связанным с проведением Фестиваля, а также результаты проведения Фестиваля считаются окончательными и распространяются на всех участников Фестиваля.

Уплата всех налогов и иных существующих обязательных сборов, предусмотренных законодательством РФ и связанных с участием в Фестивале, осуществляется участниками Фестиваля самостоятельно.

Расходы, связанные с проездом участников до места проведения Фестиваля и обратно, проживание во время работы Фестиваля - несёт направляющая сторона либо сами участники.

Культурная программа, реклама, изготовление печатной, сувенирной продукции и другое осуществляется за счет организаторов фестиваля.

Участники Фестиваля несут полную личную ответственность за безопасность и сохранность принадлежащих им инструментов, оборудования, инвентаря.

Участники должны ответственно относиться к оборудованию, предоставленному организаторами. При порче, утрате – штраф 5 000 руб.

Во время пребывания на Фестивале участники обязуются придерживаться правил поведения в общественных местах. Запрещается употребление алкогольных, наркотических и токсических веществ.

Во время работы фестиваля не должна звучать нецензурная брань, не должна проявляться расовая и религиозная дискриминация.

ПРОГРАММА КОНКУРСА

Место проведения Конкурса – г. Вологда, площадка «Ремесленный посад» у Кремлевской стены.

I. Номинации Конкурса:

22 июня 2017 года (четверг), с 11.00 до 15.00 - номинация«МАСТЕР КУХНИ» среди профессиональных поваров (рестораторов).

Блюдо должно соответствовать национальным особенностям представляемого региона. Все блюда данной номинации готовятся в режиме реального времени.

 

23 июня 2017 года (пятница), с 11.00 до 15.00 - номинация «РУССКАЯ ЕДА»среди поваров - любителей.

Блюдо должно соответствовать традициям русской кухни. Все блюда данной номинации готовятся в режиме реального времени.

24 июня 2017 года (суббота), с 11.00 до 15.00 – номинация«КУХОННОЕ РЕМЕСЛО» среди поваров - любителей.

Блюдо должно соответствовать национальным особенностям представляемого региона. Все блюда данной номинации готовятся в режиме реального времени.

 

При защите национального блюда участник до 20 минут представляет его концепцию, историю появления и рецепт.

Общее количество блюд на одного участника – от 1 до 5.

Белова Татьяна Борисовна

Ермакова Ирина Евгеньевна

Игумнова Мария Владимировна

о проведении Конкурса национальной кухни

«ПОСИДИМ. ПОЕДИМ»