Кофейня Astoria Maria в Берлине

Кофейня Astoria Maria в Берлине – пример виртуозной работы декораторов интерьера. Открывшийся десять лет назад, он завоевал репутацию одного из самых романтических и красивых мест для отдыха в столице Германии. Принадлежащее известному берлинскому ресторатору Флориану и названное в честь его любимой дочери Марии, это заведение поражает своей роскошью и великолепием.
Главную идею проекта подсказал заказчик. Он хотел, чтобы интерьеры выглядели совершенно по-другому, чем строгие современные рестораны в минималистском стиле, которых в городе великое множество. Большой поклонник Италии, хозяин хотел внести в дизайн мотивы средиземноморской классики, сохраняя при этом черты сугубо немецких исторических рестораций. Результат превзошел все ожидания. Каждая деталь интерьеров здесь – произведение искусства, каждый ракурс – неожиданное открытие, а каждая проведенная минута – незабываемый опыт.
Кофейня расположена в двух уровнях – в цокольном и надземном этаже.   Помимо технических помещений – кухни и всей сопутствующей инфраструктуры, - планировка каждого этажа предусматривает деление на несколько функциональных зон. В цоколе размещен основной зал, где посетителям предлагается широкий ассортимент из блюд разных европейских кухонь, и стильный бар. Наверху на галерее расположены уютные кабинеты с видом на главный зал, где можно поужинать в приватной обстановке.
Для каждой из зон были выбраны собственные художественные приемы, хотя в целом интерьер сохраняет стилистическое единство.
Индивидуальность ресторану придает уникальное напольное покрытие из керамики, уложенное на первом этаже. Терракотовая плитка с орнаментом в теплых песочных, бежевых и коричневых тонах была выполнена по авторским эскизам. Она создает атмосферу, характерную для старинных итальянских вилл. На этот же образ работает глиняная печь для выпечки хлеба и очаг с открытым огнем. Наверху выполнены полы из искусственно состаренной доски.
Массивные панели, поддерживающие перекрытие, обшиты внизу резными панелями из темного мореного дуба, а в верхней части декорированы белой гипсовой лепниной, контрастно выделяющейся на насыщенном красном фоне. Стены также отделаны дубовыми панелями, а потолок над баром украшают резные деревянные балки. Благородство темного дерева подчеркивает лестница с коваными перилами, сочетающая в себе современную конструкцию и стилизованный под старину дизайн.

Вывод: в данном помещении дизайн интерьера броский, контрастный, сочетание жёлтых, красных и темных оттенков, а также многообразие элементов интерьера создают впечатление «богатства», роскоши.

1.3.3 Вывод к научно исследовательскому разделу.

Изучив проекты кофеен в России и за рубежом, следует отметить их стилевое многообразие. Можно сделать вывод, что их интерьер достаточно яркий, оригинальный – в моем проекте присутствуют эти черты, он довольно сильно отличается от представленных аналогов. В моем проекте акцентируется нежность, лёгкость, практически отсутствуют яркие элементы, предпочтение отдано пастельным тонам и вельветовым фактурам.

Схожие черты в аналогах для проекта, это акцент на фактуру и разнообразие различных предметов декора. Это доминирующий элемент в оформлении.

Различия заключаются в том что некоторые используют произведения искусства,  антикварные предметы, некоторые совмещают несколько разных стилей, а кто-то делает акценты на экологию и освещение.

В исследовании аналогов я выявила, что в дизайне кофеен используют несколько видов проектирования.

Подводя итоги вышесказанному необходимо отметить: для решения поставленной задачи на мой взгляд всё необходимое в себе сочетает стиль эклектика. Так как в нём присутствует многообразие, лёгкость, современность, уют и т.д. что может заинтересовать посетителей и заставить вернуться вновь.

Эклектика была обозначена в интерьере данного проекта, уходя от заезженных приёмов.

Подводя итоги вышесказанному необходимо отметить следующее: все кофейни тщательно вырабатывали свой собственный дизайн интерьера.
Кофейня проектировалась для тишины, уюта и гармонии. Царящие в этой кофейне спокойствие, создает ощущение полной отрезанности от внешнего мира с его суетой и уличным шумом.

Сделан акцент на фактуру и цвет мебели. Это доминирующий элемент в оформлении. Но, чтобы мебель не утомляла, добавляли другие фактуры.
Помимо штукатурки на стенах использован мрамор — напольная плитка будет красиво переливаться при свете, добавляя интерьеру особого шарма. Потолок двухуровневый и придаёт эстетики данному помещению.

Таким образом, проведенный анализ дал понять, как актуализировать дизайн с помощью выявленных особенностей в представленных аналогов.

 

                                                                                        

   2. Концепция решения дизайна интерьера общественного здания                                   

Оновной идеей проекта кофейни "Амариллис" является создание комфортной среды, грамотного функционального зонирования для организации внутреннего пространства.

Концепция интерьера построена на формировании гармоничного пространства, включающего атмосферу спокойствия и уюта.

В интерьере используются пастельные тона, высокая освещаемость помещения. Дизайн характеризуется современными тенденциями, стиль эклектики заключается в использовании велюровых тканей, небольших медных деталей у мебели.

Цвет – один из главных приемов логически объединить разрозненную обстановку. В интерьере используются пастельные, нежные, неяркие оттенки, преимущественно розового и фисташкового.

Фоновые поверхности (стены, потолок, пол) не конкурируют с предметами за внимание смотрящего. Их задача – красиво подчеркивать и оттенять. Еще одна узнаваемая черта интерьера кофейни – насыщенность предметами и декором.

Такая обстановка всегда наполнена множеством текстильных аксессуаров (подушками, шторами, салфетками), стены увешаны картинами, фотографиями, зеркалами.

Эклектика как стиль дизайна интерьера – это эксперименты с формой, цветом, настроением, а значит, определенный риск, который в итоге оборачивается созданием уникального жилого пространства.

Секрет ее популярности кроется в человеческой психологии. Не нужно отказываться от любимых вещей только потому, что они не вписываются в какую-то избранную тематику. Сочетая элементы нескольких дизайнерских направлений, можно получить совершенно индивидуальное, настроенное под предпочтения конкретного человека окружение. 

Данный концептуальный замысел будет в последствии очень интересным и актуальным.

 

Исходные данные

Двенадцатиэтажный жилой дом расположен в м/не Левенцовский, ул. А.И. Солженицына 26.

На основе плана проекта двенадцатиэтажного жилого дома проектируемое пространство расположено в северо-западной части на втором этаже. Дизайн интерьера разрабатывался для обеденного зала. Помещение освещается светом из арочных больших окон.

Габаритные размеры проектируемого второго этажа 18 м на 25,8 м. Наружные стены имеют толщину 580 мм, внутренние перегородки - 120 мм. Высота помещения - 3,00 м.

Исходя из исходных данный, потолок оштукатурен. Полы выполнены в одном уровне.

Рис 1. План второго этажа.

 

2.2 Объёмно-планировочное решение

  Этажность здания-двенадцатиэтажное -было подобрано исходя из этажности существующей застройки, а также для соответствия окружающей среде. Кофейня находится на втором этаже здания. Все фасады выполнены в направлении стиля эклектика, но при этом простые и незамысловатые формы. В самой кофейне использованы материалы: светлая плитка, обои, штукатурка, стекло. Этаж для кофейни имеет следующие размеры: по осям «1-5»-25800, по осям «А-Г»-18000.

Все пространство делится на следующие зоны:

1. Коммуникационная зона

2. Транзитная зона

3. Зона приема пищи

4. Зона барной стойки

5. Складская зона

6. Зона гардероба

7. Зона отдыха персонала

8. Санитарная зона

9. Зона хранения

На втором этаже запроектированы 9 функциональных зон. Перед главным водом в помещение располагается тамбур. При входе в обеденный зал располагаются места для принятия пищи, круглые, квадратные и прямоугольныее по форме столы - зона принятия пищи. Около окон располагается 8 диванных мест. Впереди зона барной стойки для выдачи заказов с тремя местами. Слева от барной стойки зона хранения продуктов. Складская зона представляет собой отдельное помещение для хранения. Также присутствуют санитарная зона, зона отдыха персонала, транзитная, коммуникационная зоны и зона гардероба. Зона отдыха персонала представляет собой комфортное пространство для сотрудников с примыкающим к помещению санузлом и гардеробом.

Функциональные требования направлены на обеспечение оптимальных условий для посетителей. Окна размещены исходя из функционального назначения помещений, а также для создания ощущения открытого пространства и общего архитектурного облика здания. Высота помещения-3300.

 

2.2.2 Композиционные решения                                                                                           

Благодаря оригинальному дизайну, кофейня будет выгодно выделяться на фоне других кофеинь. Комфорт состоит в удобном расположении мебели. Особое внимание при создании дизайн-проекта кофейни следует уделить: обустройству центральному залу. Помещение зала определяет общий стиль кофейни. Оно и есть главное звено, которое создает весь облик кафе.

Первый этап создания концепции внутреннего интерьера заключается как раз в оформлении зала, затем приступают к разработке дизайн проекта барной стойки.

Основной критерий - это соблюдение гармонии интерьера.

Функциональный комфорт в основном обеспечивается оптимальным набором мебели и оборудования. Мебель является одним из активных компонентов в формировании интерьеров многих помещений.

Таким образом, интерьер любого помещения должен обладать экологическим, функциональным и эстетическим комфортом. Композиционные приёмы размещения мебели в помещениях этой группы зависят от размеров и объёмно-планировочного решения помещения, функциональных связей технологического процесса.

Многоугольная форма помещения позволяет сделать пространство интересным и компактным. Доминантой в интерьере является мебель и освещение, а также бронзовые детали в сочетании с нежными пастельными оттенками.

В композиции нет ни одного лишнего элемента, который можно было бы убрать без нарушения целостности интерьера.

 

2.2.3 Колористическое решение

Цветовое решение такого интерьера предполагает использование максимально приглушённых цветов: розовые, фисташковые оттенки и оттенок слоновой кости - основная гамма цветов, использованных в интерьере.

Стены кофейни имеют фисташковый оттенок, потолок выполнен в светлых пастельных розовых тонах. Пол выполнен из светлой плитки под мрамор.

Фисташковый оттенок зеленого психологи характеризуют как символ спокойствия, устойчивости, безопасности, изобилия. Тем не менее в диссонансных интерьерных сочетаниях он способен сделать человека подозрительным и тревожным, заставит тосковать, сомневаться, лентяйничать. Чистый фисташковый цвет избавляет от раздражения и гнева, приглушает все негативные эмоции, даже усыпляет. Взрослые и дети, попадая в помещение с золотисто-зелеными стенами, становятся более открытыми, дружелюбными.

 Психологическое воздействие розового цвета состоит в том, что он успокаивает, расслабляет и смягчает нас. Розовые тона обладают свойством: они нейтрализуют таящуюся во многих из нас агрессивность и провоцирует приветливость. Его фиолетовый (красно-фиолетовый) оттенок говорит о том, что он, чаще всего, выбирается людьми, не признающими рабства (их девиз – свобода во всем). Он позволяет нам сосредоточиться на внутреннем мире, делает нас более чувствительными, сентиментальными. Поэтому, если вы очень чувствительная натура, вам лучше его избегать, чтобы не усугублять это качество, а компенсировать его теми цветами, которые придадут вам решительности и вернут с небес на землю.

Бежевый цвет в интерьере успокаивает, вселяет уверенность и спокойствие, привнося в дом нотку природной свежести. Бежевый цвет подходит для спальни для ванных комнат, кухни и коридоров. Человек не должен предпочитать лишь один цвет, чем больше цветов предпочитает тот или иной человек, тем более гармоничной личностью он является.

Эклектичный интерьер – это искусственное смешение стилей, подчиненное общей идее. В переводе с древнегреческого ἐκλεκτός означает "избранный, отборный". Популярное сегодня направление строится на грамотном отборе мебели, отделки, декора и придании внешне хаотичной обстановке смысла и упорядоченности. Гармония и мягкая палитра цветов– вот основные беспроигрышные приемы и материалы для оформления кофейни в стили эклектика. Особенный индустриальный дух привносят в интерьер декоративные элементы эклектики. Интерьер в пастельных тонах помогает превратить кафе в настоящий оазис покоя. Подчеркнуть богемность и эксклюзивность интерьера помогут пастельные тона на стенах, яркое освещение, не совсем стандартная мебель. Урбанизация всех аспектов нашей жизни, стирание границ между городской средой и личным пространством человека, превращая его в спокойствие – вот основные причины высокой популярности стиля эклектика в оформлении как частного жилья, так и общественных заведений. Город становится частью нас самих, и мы уже не представляем свою жизнь без его возможностей и перспектив. Оформляя интерьер в стиле эклектика, Вы получаете ощущение неограниченной свободы.

           

 

Освещение

Световая среда внутренних пространств определяется в первую очередь их функциональным назначением и имеет своей целью создание оптимальной освещенности для осуществления различных процессов жизнедеятельности в различное время суток. Освещение при этом может быть функциональным или носить декоративный характер, может быть специальным и т.д.

В данном интерьере разработана двухуровневая схема освещения.

Светильник светодиоидный Soprano Meet используется в проекте как прямой свет. Светодиоидные панели DolffWei используются как прямой свет.

При этом создании световой среды может использоваться как естественное освещение, так и могут применяться искусственные источники света. Так же стоит учесть, что освещение на сегодняшний день во всем мире играет очень важную роль, потому как с помощью него можно скучную, банальную архитектуру, дизайн, перевоплотить в интересные, модные и прогрессивные решения. Именно данный подход пользуется огромным спросом, особенно в странах Европы, и в том числе и России.
В проектируемом интерьере естественное освещение обеспечивается с помощью бокового остекления. Помимо естественного освещения, запроектировано функциональное (рабочее освещение) с помощью: встроенных, подвесных светильников, настольные светильники, в данном интерьере используется не только в качестве осветительных приборов. В данном концептуальном решении, свет является чуть ли не самым важным аспектом в формировании всецелого образа дизайна интерьера, направленного на книжную тематику. А как правило, для комфортного прочтения книг нужно много освещения. Исходя из вышеперечисленных данных, следует сказать, что освещение использовалось в оформлении кессонного потолка, которое придало ощущение геометричности формы, разграничений.

Свет являются не только эффективным средством выразительности, дизайнерским инструментом, альтернативным источником освещения частных, общественных и деловых помещений.  

Сегодня светодизайн — пользующееся популярностью направление. До XVIII века в распоряжении людей были только солнечный, лунный и свет огня. И это не мешало создавать потрясающие произведения архитектуры и дизайна интерьеров. В настоящее время у светодизайнеров огромный выбор световых приборов и источников света для решения практически любых задач.