Машины и аппараты для хранения и обработки продуктов

 

К машинам и аппаратам для хранения и обработки про­дуктов относят холодильники, морозильники, кухонные машины для механической обработки продуктов.

Бытовые холодильники классифицируют по таким признакам:

• назначению — для хранения охлажденных и замороженных про­дуктов (морозильники), напитков (бары);

• количеству камер охлаждения — на одно-, двух- (Д) и трехкамер-ные (Т);

• форме — в виде шкафа, стола, бара и т. д.;

• месту установки — на напольные в виде шкафа (Ш), напольные в виде стола (С), настенные (Н), блочновстраиваемые (В);

• внутреннему объему – 30, 40, 50, 65, 80, 100 – 300 (через каждые 20), 360, 400, 460 дм³;

• условиям эксплуатации – для умеренного климата (исполнение N) и тропического климата (исполнение Т);

• степени комфортности — обычной и повышенной (П);

• способу получения холода — на компрессионные (КХ), абсорб­ционные (АХ) и термоэлектрические (ТЭ);

• температуре на испарителе — от —6 до —18 °С (для моро­зильников — до —25 °С);

• маркам и моделям.

Потребительные свойства холодильников отличаются функцио­нальными, эргономическими показателями и показателями надеж­ности.

Компрессионные холодильники бывают однокамерные напольные ("Днепр-2", "Донбасс-8Е", "Атлант" МХ-367 и др.), двухкамерные ("МХМ-268", "Норд-233"); морозильники (ММ-164); комбинированные (МХМ-162 и др.). Всем им присущи регулирование температуры и большой объем камеры, небольшой расход электроэнергии.

Абсорбционные холодильники представляют собой герметичес­кую систему из стальных сварных трубок с использованием паров аммиака. Ассортимент этих холодильников разнообразен: наполь­ные однокамерные "Кристалл-4", "Север-9" и др., двухкамерные — "Кристалл-9"; настольно-настенный — "Морозко", холодильник-бар — "Ладога-40", а также модели фирм "Bosch-Siemens", "Норд", "Атлант-Украина" и др.

Машины для обработки продуктов подразделяют на специали­зированные и универсальные. К специализированным относят мясо­рубки ("Винница", ЭМ-1 и др.), кофейные мельницы и кофемолки, соковыжималки, миксеры, овощерезки, мороженицы, к универсальным (УКМ) — машинные агрегаты (мясорубки, овощерезки и др.) с общим электроприводом ("Мечта", "Сатурн"), а также фирм-производителей "Philips", "Электродом" и др.

 

Машины и приборы для поддержания микроклимата

 

К машинам и приборам для поддержания микроклимата относят кондиционеры (типов КВ1, КВ2, КВ3, марок "Донбасс" и "Бакы"), вентиляторы, увлажнители воздуха, климатизеры, воздухо­очистители, ионизаторы (фирм-производителей "Электродом", "Со-

лар" и др.).

Бытовые вентиляторы классифицируют по таким признакам:

• назначению — для воздуха, обдува и перемешивания воздуха, вы­тяжки или притока воздуха;

• месту установки — на напольные (Н), настенные (С), настольно-настенные (ПС), торшерные (Т), автомобильные на присосе (А), универсальные (У), оконные (О), кухонные для вентиляционных каналов (К);

• принципу действия — на осевые, центробежные и тангенциаль­ные (турбинные);

• количеству скоростей — на одно- и многоскоростные со ступен­чатым или плавным регулятором скорости;

• изменению направления потока воздуха — без изменения, с не­автоматическим и автоматическим, плоскостным и круговым изме­нением; реверсивным и механическим поворотом крыльчатки или поворотом вентилятора вокруг своей оси;

• степени защиты — на брызгозащищенные (оконные) и незащи­щенные;

• номинальному режиму работы — кратковременному, повторно-кратковременному и продолжительному.

Вентиляторы характеризуются номинальной производительнос­тью (м³/мин); удельной производительностью (м³/мин-Вт); потреб­ляемой мощностью (Вт); количеством скоростей и др.

Увлажнители воздуха основаны на принципе испарения либо распыления воды. Характеризуются производительностью (л/ч); вместимостью бака (л); массой без воды (кг); номинальной мощно­стью (Вт). Увлажнители воздуха бывают с регулируемой и нерегули­руемой производительностью.

Климатизеры, воздухоочистители и ионизаторы имеют мно­гоцелевое назначение, связанное с очисткой воздуха; их выпускают различного ассортимента — как отечественного, так и зарубежно­го производства.

 

Машины для уборки помещений

 

К машинам для уборки помещений относят пылесосы, полоте­ры, комбинированные полообрабатывающие машины.

Пылесосы характеризуются емкостью пылесборника, эффектив­ностью пылезадержания, временем очистки 0,7 м² пола или ковра, нитесборочной способностью, производительностью, эргономически­ми показателями, экологичностью и электробезопасностью. Их клас­сифицируют по таким признакам:

• назначению — на универсальные и специальные (ковровые, авто­мобильные и т. д.);

• характеру эксплуатации — на напольные, ручные, подвесные, комбинированные;

• расположению воздуховсасывающего агрегата и характеру движения воздуха внутри корпуса — на прямоточные и вихре­вые;

• типоразмерам — ПН-800, ПН-600, ПН-400 и др.;

• оформлению — в виде шара, цилиндра, ранца, катушки и т. д.;

• способу передвижения (напольные) — на салазках, роликах, ко­лесиках, без специальных приспособлений;

• количеству ступеней очистки воздуха от пыли — одной, двум, трем, пяти;

• степени комфортности — обычной и повышенной;

• маркам и моделям.

Полотерные машины классифицируют по таким признакам:

• назначению — для натирания и полирования пола;

• форме щеток — на круглые, овальные, треугольные;

• количеству выполняемых операций — для нанесения мастики, натирания пола с отсосом пыли, мойки и шлифовки пола. Основными показателями полотерных машин являются качество натирания пола, расход электроэнергии, сила бокового смещения, сопротивления передвижению.