Глава 26. А может просто обжоры?

Так почему не стоит увлекаться такими продуктами? Потому что в варёных, замороженных, зарафинированных продуктах гибнут питательные вещества, туда в виде стабилизаторов попадают токсины, они лишаются естественной жидкости. Можно, конечно, всё это запивать, что мы и делаем. Но организм устроен так, чтоб ему легче всего усваивать пищу в первозданном виде. Вероятнее всего каждому из нас знакомо специфическое чувство голода, когда хочется не вообще поесть, а чего-то определённого. Организм подаёт сигнал о нехватке именно этого продукта. Во время беременности это особенно заметно. Вспомните рассказ О’Генри «Персик». По этому поводу существует много рассказов, баек и даже анекдотов. Да и любая женщина, выносившая хотя бы одного ребёнка, обязательно расскажет про себя что-нибудь эдакое. Так организм требует то, что ему необходимо для создания новой жизни. Человеческий организм изощрён, совершенен и способен бесперебойно работать долгие десятилетия, а то и 100 лет, и это не смотря на то, как варварски мы к нему относимся, а если б жили в гармонии со своей природной конституцией? Вряд ли понадобилась тогда пересадка органов.

Но это пока, увы, не так. И среди нас всё больше и больше становится людей, подвергающих себя обжорству. Уже и наелся вроде бы, а остановиться не можешь. Таких людей называют компульсивными едоками. Им всё время хочется есть. Это происходит потому, что желудок забит бесполезной едой и организм продолжает требовать своё. На переваривание бесполезной пищи уходит бешеное количество энергии. Поэтому после обильных застолий чувствуешь усталость и хочется поспать. Получается замкнутый круг. Несчастный ест, а ему всё мало, толстеет, а толку нет. Что делать?

 Маленькое отступление. Свадьба! Все треволнения с выкупом, Загсом и прочим позади, проголодавшиеся гости сели за стол! И, не дожидаясь сигнала тамады, быстренько закидывают в себя заливное, салат, ещё один салат, ещё один, нарезку. Ага! Тост! Запили, заели! Запили! Заели! Да ещё всё с хлебом. Минут 5-10 слышится только молчаливое чавканье. Потом, когда желудки обалдев от такого количества агрессивно намайонезенной жирной пищи, напрочь отказываются принимать ещё что-то, все осоловело смотрят в одну точку тщетно борясь с накатившей слабостью и сонливостью. Тут уж не до тамады и не до молодых. Зачем столько жрать было? Вся свадьба впереди, у вас что, тарелку из под носа унесут или обещали через 5 минут из-за стола выгнать?

А как обстоят дела с жаждой? Ещё проще. Жажда, это когда мозг сигнализирует: «Давай воду!» Обычно взрослому человеку хватает воды за раз. А вот с пивом одним стаканом не обойдёшься, потому что в нём есть алкоголь. А алкоголь вызывает «сушняк», как говорят в просторечье. Вывод. Голод и жажду надо утолять полезными продуктами. По принципу лимита безвредного не стоит, уж очень рьяно кидаться в крайность. Травили мы себя постепенно. Постепенно и будем выходить из этого. Единственное, что нужно запомнить это то, что голод никогда не утолишь, если не обеспечишь организм необходимым набором витаминов и энергией.

Это всё равно, что получать зарплату 5 000 рублей, а проедать 6 000. То же самое и с забиванием желудка бесполезной едой. На переработку бесполезной пищи уходит много энергии, поэтому часто мы просыпаемся усталыми, разбитыми, как будто и не отдыхали. Знакомое чувство, не правда ли?

Есть ещё одна проблема. Продукты, подвергшиеся качественной очистке. Мой сокурсник Саша Калугин в студенческой столовой, не пробуя, сразу же солил и перчил еду, а хлеб густо мазал горчицей. У вас тоже есть такие знакомые? А зачем они это делают? Чтоб обмануть вкусовые рецепторы и впихнуть в себя бесполезную пищу. На какие ухищрения идут производители, чтоб обмануть природные инстинкты? Так как фрукты самая привлекательная еда для человека, они придают бесполезной еде вкус фруктов: мороженое, лимонад, жвачка, даже, пардон, презервативы, хотя их вроде бы никто не ест. Или, как мой друг Саша еду пересаливают или переслащивают. Вот и весь фокус. Конечно, и в викторию мы подсыпаем сахар. Это потому что она вызрела в нашем суровом для неё климате и потому кислая. А попробуйте зрелую лесную землянику или клубнику. Никакого сахара не надо! Они вызрели в районированных условиях. А так сахаром мы улучшаем не вкус ягод, а просто едим сахар с ягодным вкусом. Ещё опаснее подсластители, они провоцируют зверский голод. Лишний вес у нас не потому, что мы много едим, а потому, что много едим вредных продуктов. Вроде бы всё ясно. Но вряд ли стоит сразу кардинально менять свои вкусовые пристрастия. Вспомните, как поумирало полкоманды Колумба от непривычной пищи. Тут нужен расчёт времени, и комбинирование.

Глава 27.Поговорим о принципах раздельного питания, и сочетании продуктов.

Всеядные козы переварят, что хочешь, но и они редко перемешивают продукты. Кстати, есть непреложное правило и для человека: не стоит есть фрукты после еды. Употреблять лучше на пустой желудок. Мы редко придерживаемся такого правила и устраиваем дикую мешанину не только в кастрюле, но у себя в организме. Любимые наши пельмени, картошка с котлетой об этом уже столько говорено, переговорено, что белки расщепляются в кислой среде, а углеводы в щелочной. Итог – бесполезно съеденный продукт, изжога, застой пищи.

Анекдот.

Вопрос армянскому радио:

-Что такое лошадь?

- Это устройство для переработки сена в навоз.

Грубовато, но не лишено истины. Давайте искать выход.

Эти рекомендации есть во всех очень умных книгах по раздельному питанию.

1. Фрукты нужно есть отдельной едой, ни с чем не смешивая.

2. Белки и углеводы несовместимая еда. Их нужно есть отдельно.

3. За один приём желательно есть только один концентрированный продукт (имеется в виду всё, кроме овощей и фруктов).

4. Мясо, рыба и злаки, картошка, рис, перевариваются либо в кислой среде, либо в щелочной, их лучше не смешивать даже с овощами.

Время.

Его можно брать в расчёт только применительно к фруктам. Их лучше всего есть на пустой желудок, а именно на завтрак. Полчаса хватит, чтоб они переварились. Так что ж теперь? Нельзя есть шашлык с помидорами, манты, плов, щи с хлебом, сало, булочку с молоком? Дурят нашего брата! Ой, дурят! Да нет! Прелесть программы КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ в том, что никто не заставляет вас силком. Всё, что до этого было сказано, это не диета, это природная инструкция по эксплуатации человеческого организма. Ешьте на здоровье, наслаждайтесь, потихоньку меняя свои привычки, изредка их нарушая. Суть-то в чём, научиться получать максимум пользы для своего организма при правильном потреблении. Ведь только та пища самая желанная, от которой у нас бодрый вид и прекрасное здоровье.

Глава 28. А теперь на повестке дня жидкость.

Точнее, вода. Из всей многотысячелетней истории человечества, единственным источником, утоляющим жажду, была вода. Это цивилизация дала нам колу, фанту, кофе, алкоголь, и даже безалкогольное пиво. Вообще человеку легко задурить голову, убедив, что горький вкус напитка это хорошо. Что ядовито-зелёный напиток с резким запахом под названием тархун – это класс. Как можно следя за своим весом и отказываясь от мороженого пить ликёр, который состоит в основном из сливок? Никто не станет спорить о том, что самый подходящий для организма напиток, это родниковая вода. В детстве меня очень веселили фантазии на тему о том, что скоро питьевую воду будут продавать. Пожалуйста, люди на этом состояние делают. Не хватало ещё, чтоб воевали из-за неё. Но если вы по-настоящему испытываете жажду, вам любой напиток покажется подходящим. Мало кто откажется признать достоинства и преимущество чистой воды перед другими напитками. В экстремальных ситуациях, когда испытывается настоящая жажда, даже при огромном выборе различных напитков, человек выберет просто воду. Организм этого требует. Вся пищевая и напиточная индустрия работает на то, чтоб мы употребляли что угодно, но не просто воду. Реклама. Конкуренция. Деньги. Человек возомнил себя царём природы. А вам никогда не приходилось останавливаться в машине на дороге посреди бескрайнего поля после вечерней грозы? Когда багровый край неба перечёркнут огромной двойной радугой, когда видно на 20 км вокруг, когда даже сидя в дорогущей железной коробке посреди мироздания, ты ощущаешь себя песчинкой. Вот тут понятно, что есть что и кто хозяин. Природа! А нам просто позволено жить на земле в соседстве со всеми остальными. Так что кофе конечно по утрам пить никому не  запретишь, но хочется нам его только потому, что в нём есть вода, а нам нужно утолить жажду после ночного сна. А притягательна эта чашечка, две, три, до 20 в день потому, что в ней содержится кофеин, к которому быстро наступает привыкание. Чтоб снять симптомы абстиненции, производители убрали из кофе кофеин, из пива алкоголь, из сигарет табак. А ведь это была единственная причина для употребления данного продукта. А смысл? Просто нравится вкус. Так это дело наживное и переживное. От зависимости к данному вкусу можно избавиться.

Я знаю курильщиков, которые утверждали, что без сигарет они умрут, что им без них думается плохо, что они снимают стресс, сосредотачиваются и т.д. Так утверждал мой сосед по даче. Но тут грянул инфаркт. Молодой ещё человек оказался на больничной койке. Выписался он из больницы некурящим человеком. Без ломки, без страданий. Поправился, набрал немного вес, а то был худющий, жёлтый с лихорадочным блеском в глазах. Стал спокойный, везде успевает. Терпеть не может, когда кто-нибудь рядом с ним курит. Ему противен запах сигаретного дыма. По истине, пока гром не грянет, мужик не перекрестится. Моя подружка, не старая ещё женщина, курила лет 20, чтоб не поправиться. Бросить не было сил, однажды её 85-летней маме поплохело. Так доченька разом бросила курить, испугавшись, что мама умрёт, а она не исполнила её просьбу бросить курить. Мамочке, слава богу, 90-й год. Дочь уже 5 лет не курит, посвежела, похорошела, 2 набранных килограмма веса ей только на пользу. Кожа стала глаже.

Зависимость от чего бы то ни было (кофе, сахара, табака, алкоголя, лекарств) она и в Африке зависимость. Но на то ты и называешься человек – разумный, чтоб осознать это. Однажды у меня была деловая встреча в кафе с молодым человеком. Я заказала суши и чай, а он – чай без молока, сахара и чая, горячую воду, короче. Я тогда решила, что он постится. Нет, это образ жизни такой. Я бы сказала достойный подражания. Это не значит, что вот всё надо бросить и пить только воду. Воля ваша можно пить чистые фруктовые соки. Можно и алкоголь в компании, но не тогда, когда в тебя его насильно впихивают: «Ты меня уважаешь». Оно вам надо? Я имею в виду такую компанию.

Лучше, конечно, для организма употреблять чистую свежую воду, тем более что она становится дефицитом. А кола, кофе и прочее. Это навязанные убеждения.

Что это такое и как с ним бороться?