Глава 16. Инструкция. Когда уже можно сесть за обеденный стол?

Вопрос, конечно, интересный. В двигателях всё просто. Прибор показывает количество топлива в бензобаке. Там есть ещё какие-то технические тонкости, в которых не разбираюсь, но точно знаю, что на бензоколонке лишнего не нальют, а когда в баке бензин начнёт подходить к нулю, замигает лампочка или что-то ещё.

У живых существ на Земле тоже есть такой прибор. Называется он «ГОЛОД», т.к. добывание пищи для 99% населения Земли – это тяжёлый и опасный труд, даже для людей. Мизерное количество может воспользоваться супермаркетом, ещё меньше народа знает, что булочки не растут на деревьях. Ну и как объяснить, что пора прекратить жевать всё подряд, что ни попадя? Вроде бы всё просто: захотел поесть… нет! Почувствовать голод или хотя бы сильный аппетит! Ешь. Насытился – остановись. Беда в том, что у многих из нас этот прибор сбит благами цивилизации и, слава Богу, безбедной жизнью. Чувство голода, вернее ощущение, что проголодался, как любое физиологическое ощущение должно доставлять удовольствие, естественно, если человек не живёт в стране третьего мира. К какой мы относимся? Решайте сами. Чувство голода не стоит считать абсолютным злом, это индикаторная лампочка, которая мигает и говорит, что пора поесть, чтоб не погибнуть.

Такие вещи бесполезно и неэтично говорить поколению, пережившему войну, блокаду, голодомор. Речь не об этой, спаси и сохрани, крайней ситуации, а о том, что холодильник полон, а мы, как героиня «6 кадров», не можем от него оторваться. Наш организм постоянно сжигает энергию не только физическую, но и эмоциональную. Но после плотной трапезы, пополнив свой «топливный бак», мы какое-то время не думаем о еде. Сколько раз было, когда, наевшись, мы не можем продолжать работу, как в детской потешке: «По закону Архимеда, после вкусного обеда, полагается поспать». Я, например, следуя совету Поля Брегга, никогда не завтракаю вместе с супругом, который рано утром уходит на службу. У меня свободный график и я сажусь за стол, когда проголодаюсь.

Вы заметили, когда вы чем-то увлечены и заняты, вам не до холодильника и про еду вы вспоминаете, только проголодавшись естественным образом. Не испытывая никакого дискомфорта. Так что в данном контексте чувство голода, это чувство полезное и сознательное. Так красота способа ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ заключается в том, что нет необходимости воздерживаться от еды или сокращать её потребление. Нужно просто всё время утолять чувство голода. Поколение, выросшее в нашей стране после войны, голодом считает урчание в желудке. Это ведь не физические страдания. Это чистой воды психология. Дикое животное, испытывая голод, впадает в панику, для него это вопрос жизни и смерти, для нас – несколько шагов до холодильника. В крайнем случае, в ближайшую булочную зайти можно. А когда проголодался, с каким аппетитом поешь потом! Красота! Ведь особенно приятна на вкус та еда, которая полезна нам. Вы ловили когда-нибудь себя на мысли, шагая по улице, как восхитительно пахнет жареной картошкой из чьей-то форточки? Что это случается каждый день? Нет! Только когда проголодались. Тогда кусок хлеба с постным маслом и солью – вкуснятина!

А собственно вот тут и можно проследить взаимосвязь между вкусом и голодом.

Глава 17. Взаимосвязь между вкусом и голодом.

от еды получают по-другому. Не спеша, смакуя.

С детского садика нас Знаете, как можно истолковать пожелание «приятного аппетита!»? Кстати, что такое аппетит – это чувство голода. Так вот, нам желают не обалденной пищи, а желают удовлетворить чувство голода. А вкус пищи можно ощутить, только если проголодался. Вспомните пищевой и питьевой режим сомилье. Пример может и не совсем удачный, но характерный. Сколько известно случаев, когда человек, объевшись чего-то вкусного, навсегда утрачивает интерес к этому продукту. Я в детстве очень любила виноградный сок. В нашей средней полосе он был только в консервированном виде. Такой вкусный! Но случились неполадки со здоровьем и меня начали усердно выпаивать этим соком 3 раза в день по стакану. Прошло 45 лет, от одного воспоминания меня начинает подташнивать. С тех пор я его не пью! Во всём нужна мера. Когда человек проголодался, ему всё вкусно. Я знаю, что есть определённый вид деятельности, когда человека учат выживать в любых условиях, учат есть крыс, лягушек, змей. Голод не тётка, пирожка не поднесёт. Лучше, конечно, не доходить до этого, а поверить на слово. Самый кайф от еды, это удовлетворение чувства голода. Закон природы: «Не ешь, когда ты сыт». Естественно, бывают разные случаи. Особенно у нас в России с её хлебосольными застольями. Или шашлыки на природе, или в уютной кафэшке, или чаёк с подружками, чтоб языком почесать. Вот! Из всего перечисленного на главном месте не еда, а хорошая компания, интересная беседа, а еда это как дополнение к мероприятию.

Подлинное удовольствие приучили: ешь всё, не оставляй еду на тарелке. Я считаю это ущемлением прав человека. С детства собьют прибор, а потом на диеты садятся.

Моя младшая дочь родилась крепенькой, упитанной малышкой. До 11 месяцев я кормила её грудью. А вот когда начался прикорм, начались проблемы. Она ничего не хотела есть. Началась затяжная война под названием впихнуть в ребёнка еду. И уговоры, и пенье, и пляски, и всё, что угодно, чего не рекомендуют врачи, всё было пущено в ход. Дитё плевалось, вопило, и не прибавляло положенного количества граммов. Я чувствовала себя преступницей и готова была рвать на себе волосы. Тут вмешалась моя мама, пережившая войну, голод, разруху, всё. Она сказала, чтоб я оставила ребёнка в покое. Ведь сейчас не голод, не война. В доме полно еды. Захочет, накормишь. Скорее всего, она по конституции в нашу тётку, худенькую, узкокостную, но невероятно жилистую. Ей сейчас далеко за 80, она в разуме, в здравии, худа, как не знай кто, и ничего, наслаждается жизнью. Я послушалась маму. Должна признаться, что для меня это было тяжким испытанием, не пытаться усадить дочь за стол и соблазнить едой. Но постепенно мы как-то к этому приспособились. И если она съедала в день ¼ яичка, я считала свой материнский долг исполненным. Старшая дочь время от времени приносила ей в кармашке фартука половинку сосиски из школьной столовой или кусочек печёнки. Их она ела. На вкус и цвет, что называется, товарищей нет. Теперь моей доченьке 28 лет, сама мама 8-летней дочки. Ест по-прежнему как воробышек, маленькая, шустрая, стройная. А что было бы, если б мы её перекормили в детстве? Вот так вот.