Основные экскурсионные маршруты

Среди туристов особенно популярны следующие экскурсии: «Золото Васкo-да-Гамы», круиз на «пиратской» шхуне «В гостях у бандерлогов», экскурсия в Мумбай, двухдневная экскурсия на джипах в заброшенный город Хампи и «Познать Гоа!» — экскурсия для добропорядочных белых туристов по ночному сумасшедшему Гоа хиппи и рейверов.

Пользуется спросом и самая известная природная достопримечательность штата — водопад Дудхсагар, а также экскурсия «Специи и крокодилы» в сад специй «Савой» и поездка на лодке по каналу Кумбархуа в поисках этих милых зверьков. Экстремалам понравится экскурсия «Книга Джунглей — 1» (однодневная экскурсия в горные джунгли, сплав по реке на бамбуковых плотах, обед, катание на слонах), а также «Книга Джунглей — 2» (двухдневная экскурсия, сочетающая программу «Книги Джунглей — 1» с прогулкой к водопаду, уроками йоги и размещением в глиняных хижинах).

Социальные ресурсы (кухня, напитки)

Некоторые туристы осторожно относятся к индийской еде, опасаясь обилия специй. Однако кухня Гоа максимально европеизирована и наименее острая по сравнению со всей остальной страной, так что пробовать ее можно смело. Впрочем, отдыхая в Гоа, действительно некоторые меры предосторожности соблюдать стоит: воду пить только из бутылки и не покупать еду у уличных торговцев.

Дары моря — это своего рода визитная карточка местной кухни. Крабы, креветки, омары, моллюски, осьминоги, акулы, кальмары, лангусты и пр. На гриле или в печи, в кокосовом молоке или манной корочке — рыбное меню даже небольшого ресторанчика обычно довольно разнообразно. А вот мясо, особенно говядину, здесь готовить не любят, а кое-где и не умеют, так как корова для индусов — священное животное.

Обратите внимание на индийский вариант плова — «бириани». Блюдо готовится из риса и мяса, курицы либо морепродуктов и довольно жгучее на вкус из-за обилия специй.

Еще одно интересное местное блюдо — «сизлер»: гарнир и мясо (или рыбу) поджаривают на фольге или сковороде и выкладывают на капустные листья. Весь секрет оригинального вкуса — в фирменном соусе, который у каждого повара свой.

Лепешки в Гоа готовят так виртуозно, что их зачастую подают как основное блюдо. Лепешки «паратха» выпекают с топленым маслом и сметаной, а потом подают с пряными овощами со специями. Чесночный или сырный «наан» (другие лепешки), в свою очередь, неподражаемы в комплекте с томатным супом.

Многие индусы придерживаются законов аюрведы — «науки о жизни», согласно которой достаточно просто правильно питаться, чтобы долго оставаться молодым и здоровым.

Среди туристов также популярно блюдо «панир тикка» — обвалянные в специях и поджаренные на гриле кубики традиционного сыра. «Панир» может быть приготовлен и десятками других способов, этот сыр полезен и очень популярен в Индии.

Бобовая либо чечевичная похлебка «дал» также ценится туристами за ее аромат и уникальный вкус. Это вегетарианское блюдо, приправленное травами и пряностями, — ежедневная пища для большинства индусов.

Большинство индусов вегетарианцы, в некоторых ресторанах и кафе (особенно для местных) нет мясных блюд в принципе, и в искусстве приготовления овощей местным поварам равных нет. Попробуйте «сабджи» — овощную смесь, сдобренную специями.

Местные десерты могут показаться чересчур сладкими, но они определенно стоят внимания. Очень нежным вкусом обладают «бурфи» — молочная помадка, в состав которой могут входить ягоды, кокос, орехи, шафран, розовая вода и другие ингредиенты.

Из спиртных напитков в Индии популярен ром, приготовленный из сахарного тросника с высокогорий с добавлением фруктов и пряностей.

Транспорт

Основа городского транспорта в Гоа — это автобусы, такси и рикши. Доступен и популярен прокат скутеров, велосипедов, мотоциклов и автомобилей. Кроме того, в экскурсионных целях путешественники могут воспользоваться речным паромом и лодками.

Поезда из других штатов Индии прибывают на вокзал Мадгаон. Следует отметить также станции «Тивим» и «Кармали», там останавливаются далеко не все поезда, но они удобны своей близостью к известным курортам. От «Тивима» до Вагатора около 20 км, от «Кармали» до Панаджи — около 12 км.

Самый дешевый способ перемещаться по Гоа — это автобусы. К тому же, автобус в Гоа — это, пожалуй, единственный транспорт, где кондуктор возьмет с вас фиксированную цену за билет. Автобусы ходят вдоль туристических зон, номера на них отсутствуют, есть только таблички с названием населенных пунктов, мимо которых они идут. Автобусы — не самый быстрый транспорт, они подолгу стоят в пробках, пропуская остальных участников движения. После 19:00-20:00 автобусы почти не ходят.

Мото- и велорикши привлекают туристов экзотичностью и ценой — от 10 до 20 INR за километр в зависимости от расстояния. На сертицифированных рикш распространяется система предоплаты Prepaid, будки операторов можно найти на вокзалах и в аэропорту.

В Гоа такси на каждом шагу. Причем, чем дальше вы едете, тем дешевле. В аэропорту Гоа можно воспользоваться услугой предоплаты, в таком случае стоимость будет фиксированной.

Многие туристы арендуют скутеры и мотоциклы, этот вид транспорта в Гоа очень популярен. Из плюсов — полная свобода передвижения, из минусов — это опасно, так как водят индусы беспорядочно и лихо, так что неопытным водителям садиться за руль мотоцикла или скутера не рекомендуется. Менее популярны велосипеды, на них жарко, да и другие участники движения постоянно «подрезают».

Аренда автомобиля подходит тем, кто приехал в Гоа надолго и планирует преодолевать большие расстояния, но в целом, это не самый удобный вид транспорта, учитывая то, что дороги узкие, а движение хаотичное. Дополнительную сложность создают местные ПДД. Водители общаются только им понятными жестами и сигналами, скоростной режим почти не соблюдается, особенно ночью. Пробки в Гоа — явление не ежедневное, но частое. К тому же в Гоа сложно найти парковочное место, в небольших поселках их просто нет.

Паромы нельзя назвать полноценным городским транспортом, переправой пользуются местные, чтобы избежать толкотни в пробках. Часто переправы бесплатны для пеших туристов. Арендовать лодку имеет смысл, если вы собрались на ней путешествовать, так как прокат может стоить десятки тысяч рупий.

В Южном Гоа местные компании предлагают непродолжительные речные и морские прогулки. К примеру, на скоростном катере вас отвезут на недоступные с суши безлюдные пляжи, а за 1500 INR (3-4 часа) можно порыбачить на рассвете бок о бок с местными жителями. Понаблюдать за крокодилами местной реки будет стоить 1400-2150 INR, посмотреть на дельфинов — от 1500 INR.