Земледельческие народы Северной Африки: особенности хозяйства и культуры.

Большинство народов Африки занимается земледелием. Здесь возделываются и растения, окультуренные на континенте, и завезенные извне. В Африке были окультурены многие зерновые (сорго: кафрское, дурра, гвинейское; просо, фонио, рис, пшеница и ячмень, тэфф), клубневые (разные виды ямса), бобовые (нисбе или коровий горох, воандзея), масличные (кунжут, клещевина, карите), разные виды пальм (масличная, финиковая, кокосовая). Местного же происхождения арбузы, кофе, малагета или гвинейский перец. Из Азии еще в древности сюда попали банан, таро, дагусса (элевзин), во времена арабского завоевания Северной Африки на континент проникли гранат, сахарный тростник, лук. Позднее, в XVI веке, португальцы завезли батат, маниоку, ананасы; еще позже - арахис, авокадо, дынное дерево. Затем из Америки были завезены какао и томаты, из Индии - манго.

По использованию сельскохозяйственных культур и некоторым особенностям технологии можно выделить две основные зоны земледелия. В сухих саваннах тропического пояса северного и южного полушарий, в Восточной Африке, на плоскогорьях с сухим климатом основными культурами являются зерновые, а во влажных районах экваториального пояса их место занимают корнеплоды.

Традиционное африканское земледелие было сосредоточено на производстве пищевых продуктов в размерах, необходимых для пропитания всего населения, как непосредственных производителей, так и верхушки общества. Технические культуры - хлопок, индиго - возделывали далеко не все народы, в основном только в Западном Судане.

Плужное земледелие. Плужное земледелие традиционно сложилось лишь в одном районе Африки — в ее северо- восточной части. Здесь с помощью плуга обрабатывают землю народы Республики Судан и Эфиопии. Судан с древности (еще со времен древнего Куша), тесно связанный через Древний Египет с культурой восточного Средиземноморья,'знал плуг египетского образца. В Эфиопии возникла собственная модель пахотного орудия — мареша. Это амхарское название для пахотного орудия, которым пользуются и другие народы Эфиопии (галла-земледельцы, сидамо и др.). По своему устройству мареша, не имеющая отвала, ближе к сохе (черкающему орудию), чем к плугу (разрывающему землю). В Северной Эфиопии, в местности Догали, встречается еще одно, арабского типа пахотное орудие, где из отверстия ручки высыпаются семена. Тягловый скот в Эфиопии — быки, иногда коровы, лошади, мулы, ослы, верблюды. Дополнительно поле обрабатывается также мотыгами. Разные народы используют одно- и двузубцовые мотыги с широким, узким, прямоугольным, округлым или сердцевидным деревянным с окованными железом краями или железным лезвием. Система земледелия, продовольственные и технические культуры, технология обработки общие у всех земледельцев Эфиопии независимо от этнической принадлежности. Повсюду распространена    подсечноогневая и двупольная система земледелия с севооборотом. В горных областях, особенно в скалистом, каменистом и засушливом Тигре, широко распространено террасное земледелие. Удобрений используют немного. Только около селений удобряют землю навозом. Чаще же на те участки, которые оставляют под пар, выгоняют скот.

Жатва начинается в сухой сезон, в сентябре-октябре. Там, где сеют вторично, жатва происходит в феврале-марте. У большинства народов — это мужское занятие, только у агау жнут женщины. Как правило, для жатвы пользуются серпом «магыд». Обмолачивают зерно, прогоняя по снопам скот, провеивают его с помощью вил, лопат, плоских плетенок, сит,, корзин, метелок.

Северо-восточная часть Африки отличается особым богатством продовольственных культур, многие из которых эндемичны. Один из самых распространенных злаков — тэфф. В Хараре самый распространенный злак — дурра (вид сорго), а на юго-западе и западе — кукуруза. Пшеницы получили меньшую популярность, хотя Эфиопия — родина нескольких видов этой зерновой культуры. Менее часто сеют бал- ток, ячмень (его чаще используют не для муки, а для приготовления пива), рис, овес (только как корм для скота и птицы), дагуссу, которую больше возделывают на северо-западе Эфиопии. Не менее разнообразны бобовые растения: шымбра (вид турецкого гороха черного,, белого и желтого цвета), горох, несколько видов бобов, чечевица. Широко распространены масличные культуры: лен, горчица, сезам, нуг, земляные орехи, подсолнечник, хлопок и др. Только недавно начали высаживать волокнистый лен. В последние годы значительно расширился ассортимент овощей и фруктов. Традиционно культивировали здесь только те виды овощей, из которых готовили приправы — перец, тмин, чеснок, помидоры, капусту, огурцы, тыкву. Ныне к ним добавились морковь, шпинат, сельдерей, редис, баклажаны и т. д. Большое количество фруктовых садов с разнообразными тропическими фруктами покрывают почти все провинции страны. В последние годы возродилось и виноградарство, исчезнувшее в прошлом веке. Особое место занимает возделывание кофе. Эфиопия — родина этого растения, плоды которого получили название от области Каффа. На юге страны издавна возделывают также чай и табак. В последние годы начали высаживать и сахарный тростник. Технических культур значительно меньше, это прежде всего хлопок.

Для получения волокон грубого качества широко культивируют муза енсете — лжебанан. Это растение имеет листья, похожие на банановые, но не дает плодов. Из корней его, размельчая их, пекут хлеб и варят каши и супы. Для гураге и некоторых народов Сидамо и сейчас лжебанан дает основную часть продуктов. Листья муза енсете находят самое широкое применение в хозяйстве. Ими покрывают крышу дома вперемешку с бамбуком, из листьев сооружают на полях убежища от дождя, листьями покрывают стол. Из стволов делают грубое волокно для плетения канатов, циновок, ковров и т. п. Применяют его и в промышленности. Возделывают эфиопские крестьяне также сизаль и некоторые виды конопли.

Как видно, в традиционном земледелии преобладали продовольственные культуры. Технические возделывали далеко не во всех регионах и в сравнительно небольших количествах. Набор продовольственных культур был довольно разнообразен и обеспечивал потребности населения в разных видах продуктов. Положение резко изменилось с вхождением стран Африки в колониальные империи. Вовлечение континента в международные экономические отношения в качестве рынка сбыта и источника сырья изменило и предопределило судьбу традиционного земледелия. Одно из последствий этого процесса — возникновение плантационного хозяйства (кофе на Гвинейском побережье, масличные пальмы в Нижнем Заире и Конго, бананы в Уганде, перетрум и сизаль в Восточной Африке и т. д.), которое отбирало площади, бывшие в залежи, и рабочие руки. Губительное влияние на традиционное земледелие оказало и введение обязательных культур и превращение отдельных стран в страны монокультуры: кофе или бананов, арахиса или пряностей.

Берберские народы (рифы и другие в Марокко, кабилы — в Алжире), как и пришельцы-арабы, издавна занимаются земледелием. Самую длительную историю имеет земледельческая культура Египта. Недаром говорят, что Египет создан Нилом. Именно благодаря приносимому во время паводка плодородному илу из минеральных взвесей Голубого Нила и органики из болот Белого Нила возможно эффективное земледелие на этих сухих землях.

Лицо Египта - крестьяне-феллахи. Это слово происходит от арабского фаляха - пахать, трудиться на земле. Целая сеть каналов отходит от Нила: широкие судоходные, затем - «водопроводные», переходящие в распределительные, подающие воду через арыки (канавы с проточной водой) уже на поля. Существует система приспособлений для подъема воды на более высоко расположенные поля.