Отбор и подбор в козоводстве

Отбор коз заключается в их всесторонней оценке по происхождению (родословной), конституции, экстерьеру, продуктивности и качеству потомства.

Оценка по происхождению требует знания предков животного. Чем ближе родство тем, как правило, больше влияние наследственности предков на оцениваемое животное. Поэтому, для оценки коз по происхождению важно, в первую очередь, получить сведения о продуктивных и племенных качествах отца и матери.

Оценка коз по конституции и экстерьеру позволяет отобрать животных в молодом возрасте, когда они еще не дают продукции. Особенно тщательно оценивают козлов. Для этого проводится многократный отбор козликов, используемых для ремонта стада и для продажи на племя. Первый раз их отбирают в 2..3-недельном возрасте, второй в 4..5-месячном, третий - в годовалом. При этом первоначально следует отбирать козликов в 3..4 раза больше их потребности, учитывая отход. Из отобранных козликов формируют отдельную отару и выращивают в лучших условиях кормления и содержания.

Оценка коз по продуктивности проводится путем их взвешивания, измерения начеса пуха, настрига шерсти, определения молочности и содержания жира в молоке (у пород коз, которых доят). Продуктивность животных, отнесенных к элите и I классу, учитывают индивидуально, а продуктивность остальных - по группам (Мамадалиев Ф.Х. 1991).

Важна ранняя оценка тех признаков коз, по которым с известной достоверностью судят о продуктивности взрослых животных. Например, чем сильнее у козленка советской шерстной породы извита шерсть, тем больше имеется оснований полагать, что с возрастом у него образуется руно желательного типа. В придонской породе наблюдается обратная закономерность. Поэтому, следует оставлять на племя придонских козлят с гладким или крупноволнистым типом шерсти. Установлено, что из числа таких козлят вырастает больше всего животных, отличающихся хорошими пуховыми качествами. Среди козлят советской шерстной породы с неизвитой шерстью и придонской породы с мелким извитком животных желательного типа встречается мало.

Молочную продуктивность коз можно точно определить по данным ежедневного учета их удоя. Однако из-за большой трудоемкости это не всегда выполнимо. Л.Д. Лебелем и С.С. Мишаревым предложен упрощенный способ при помощи которого определяют молочную продуктивности коз за полную лактацию, имея данные лишь по нескольким месяцам. На основании анализа лактационных кривых специализированных пород молочных коз, разводимых в различных районах, ими вычислены коэффициенты удоя. В центральной части РФ величина удоя коз за первые четыре месяца лактации от удоя за всю лактацию составляет 55%, за первые пять месяцев 70% и за шесть месяцев 80%.

В восточной и юговосточной части СНГ эти показатели соответственно составляют 65, 80 и 90%, а для коз мегрельской породы 70, 85 и 90%. Ежемесячный удой коз с достаточной точностью можно установить путем измерения удоев один раз в каждую декаду. Определив таким способом удой коз за 4..5 или 6 месяцев лактации, можно вычислить молочную продуктивность за всю лактацию. Например, установлено, что удой русской молочной козы за 4 месяца равен 275 кг или 55% от удоя за лактацию. Расчетный удой за всю лактацию составит 500 кг (275/0.55) (Левантин Д.Л. 1997).

Аналогичным способом определяют удой у пуховых коз, которых можно доить после отбивки козлят в течение двух последних месяцев лактации. Наблюдения показали, что у придонских и оренбургских коз удой за эти месяцы составляет в среднем 26% величины молочной продуктивности за всю лактацию, в том числе за четвертый месяц 14.7% и за пятый месяц 11.3%. Измеряя ежедекадно фактический удой козы в течение указанных двух месяцев, можно определить ее удой за лактацию. Например, общий удой придонской козы за 6 контрольных измерений составил 4.1 кг. Помножив эту цифру на 10, определим, что за четвертый и пятый месяцы лактации от козы было получено 41 кг молока. Следовательно, ее удой за лактацию будет равен 158 кг (41/0.26).

Выявив маток с выдающейся молочной продуктивностью, можно вести в стаде отбор животных по удою. При этом важно иметь в виду, что задатки молочности, как и других хозяйственно полезных признаков передаются по наследству не только с материнской, но и с отцовской стороны. Следовательно, необходимо отбирать для дальнейшего воспроизводства козлов-производителей, происходящих от маток с высокими удоями и оставивших высокомолочных дочерей.

Большое значение в племенной работе с козами имеет бонитировка. Бонитировка - это комплексная оценка коз по конституции, экстерьеру и продуктивным качествам. Проведение бонитировки дает возможность не только вести целеустремленный подбор животных для спаривания и контролировать результаты селекционной работы, но и правильно организовать дифференцированное кормление и содержание коз на ферме.

Так как от выдающихся животных получают большое количество потомков, то результаты их оценки по происхождению, конституции, экстерьеру и продуктивности необходимо дополнить оценкой по качеству потомства (Мишарев С.С. 1963).

Оценка по качеству потомства является важным звеном в системе племенной работы с козами. Лишь на основании такой оценки можно точно выявить их племенные качества. Особенно большое значение для улучшения стада имеет оценка по качеству потомства козлов

Оценке по качеству потомства подлежат элитные высокопродуктивные козлы начиная с 1,5-летнего возраста, к которым подбираются равноценные матки. Предварительную оценку молодых козлов проводят путем осмотра их потомства в 4 - 5-месячном возрасте, окончательную после бонитировки и первой стрижки (чески пуха). Результаты обрабатывают методами вариационной статистики. Лучшим считают козла, потомство которого достоверно превосходит средние показатели потомства всех проверяемых козлов. Его относят к категории улучшателей. Если оценка потомства козла находится на уровне средних показателей, то он считается нейтральным, а если ниже среднего уровня - то ухудшателем. Козлов улучшателей используют в племенных стадах, нейтральных в товарных стадах или выбраковывают, ухудшателей выбраковывают.

Материалы отбора служат для последующего подбора козлов к маткам. В козоводстве применяется индивидуальный, групповой, однородный и разнородный подбор.

Индивидуальный подбор ведут среди животных элитной группы. Заключается он в том, что к каждой матке или козочке подбирают соответствующего племенного козла на основании индивидуальной оценки животных по происхождению, конституции, продуктивности и племенным качествам.

Групповой подбор распространен среди маток и козочек классного стада. При этом для группы маток одного и того же класса назначают определенных производителей. Поскольку основная цель селекционной работы заключается в том, чтобы каждое поколение коз было лучше предыдущего, то при групповом (классном) подборе производитель по своим качествам должен быть выше маток. Применяется такой подбор среди не племенного поголовья племенных хозяйств и на всех не племенных фермах.

Однородный подбор направлен на закрепление и усовершенствование в стаде желательных признаков. При этом руководствуются принципом "лучшее с лучшим дает лучшее". К маткам, полностью отвечающим желательному типу, подбирают таких же козлов. В некоторых случаях однородный подбор направлен на закрепление только одного ценного признака. Например, для коз с очень длинной шерстью или тонким пухом подбирают козлов, выделяющихся тем же качеством (Зеленский Г.Г. 1981).

Разнородный подбор распространен в козоводстве значительно шире, чем однородный. Основывается он на правиле "худшее с лучшим дает лучшее". Поэтому на фермах, где коз осеменяют искусственно, к маткам различных классов подбирают только элитных козлов, желательно проверенных по потомству. При этом учитывают специфические особенности животных каждого класса. Например, для повышения в потомстве живой массы, длины и тонины пуха, к маткам подбирают крупных элитных козлов с высоким содержанием в шерсти достаточно длинного, но тонкого пуха. Часто к козам с каким-либо одним недостаточно развитым признаком подбирают козлов, полностью удовлетворяющих требованиям желательного типа, с выдающимся качеством, которого не достает матке.

Иногда к козам желательного типа, отличающимся каким-либо ценным признаком, подбирают козлов желательного типа, выдающихся по другому ценному признаку. Например, маток с очень густой шерстью средней длины спаривают с козлами, имеющими шерсть повышенной длины и средней густоты. Такой подбор преследует цель объединить в потомстве ценные особенности родителей.

Возрастной подбор. При составлении родительских пар следует обращать должное внимание на возраст животных. Практикой доказано, что от очень молодых или очень старых животных получают потомство пониженного качества. Это выражается еще в большей степени, если к молодым маткам подбирают очень молодых производителей, а к старым - очень старых. К снижению качества потомства может привести подбор старых производителей к молодым маткам и наоборот. Объясняется это неполным развитием организма молодых животных и увяданием биологических функций у старых.

Наиболее полноценные в биологическом отношении половые клетки могут продуцировать козлы и козы находящиеся в расцвете сил, то есть в возрасте от 2,5 до 4,5 лет. Исходя из этого, желательно наиболее широко использовать для случки козлов указанного возраста (Зеленский Г.Г. 1981).Однако в каждом стаде среди маток и производителей встречаются животные разного возраста. От всех них нужно получить потомство и, по возможности, лучшего качества. Для этого к молодым маткам рекомендуется подбирать козлов среднего возраста, к маткам среднего возраста - любых по возрасту козлов, а к старым маткам - козлов среднего возраста (Зеленский Г.Г. 1981).

Мечение

Своевременное и правильное мечение животных – важное условие успеха племенной работы.

В племенных стадах индивидуальные номера присваивают племенным производителям, используемым в стаде, племенным козлам, предназначенным к продаже, племенным маткам (в основном элита и I класса), маткам, на которых проводят проверку производителей по потомству, и нарождающемуся от перечисленных маток приплоду

Нумерацию производят: татуировкой на ушах (у животных, имеющих белые уши); сережками, бирками на ушах (у животных с цветными и белыми ушами); выщипами на ушах (в хозяйствах, имеющих небольшое поголовье овец); выжиганием на рогах; ошейниками.

Сережки - металлические или пластмассовые - ненадежный способ мечения.

При татуировке новорожденным козлятам ставят на левом ухе номер матери, а на правом - индивидуальный номер самого животного при отбивке от матери. Индивидуальный номер ежегодно начинают с единицы, но перед ним ставят последнюю цифру года рождения. Например, козочка, рожденная в 1999 г. № 441, должна иметь номер 9441, а козочка рождения 2000 г. - соответственно 0441.

Номер татуировкой ставят на бесшерстной поверхности внутренней стороны уха. Цифры номера должны идти параллельно длине уха и посредине его. Номер в правом ухе располагают так, чтобы он читался от края уха к корню, а в левом - от корня к краю уха (Ерохин А.И. 2004).

Татуировку производят сажей, разведенной на спирте, или тушью. Козлам индивидуальный номер, кроме татуировки на ушах, выжигают на правом роге. Для выжигания используют специальные металлические номера, помещенные на конце длинных металлических стержней с деревянными ручками, которые раскаливают на огне и прикладывают к рогу.

Коз метят путем выщипов на ушах следующих условных обозначений: выщип вверху правого уха обозначает цифру 1; выщип внизу правого уха - 3; выщип на конце правого уха - 100; круглое отверстие в середине правого уха - 400; выщип вверху левого уха - 10; выщип внизу левого уха - 30; выщип на конце левого уха - 200; круглое отверстие в середине левого уха обозначает цифру 800 (рис. 1).

 

Рисунок 1

 

Кроме постоянного применяют временное мечение (при случке, ягнении, отборе, ветеринарных обработках и т. п.). Его проводят специальной краской «Овцевод». Эта краска удерживается на шерсти не менее месяца, не портит шерсть и легко смывается при мойке в горячем мыльно-содовом растворе на фабриках первичной обработки шерсти. Однако наличие даже такой краски на основной части руна не допускается. Поэтому временные метки лучше делать на голове и у корня хвоста или состригать окрашенные концы штапеля перед стрижкой (Ерохин А.И. 2004).

Временное мечение при ягнении применяют во всех без исключения хозяйствах. Козлят в день рождения, а также их матерей метят одним и тем же порядковым номером, соответствующим очередности рождения в данном сезоне. Например, матка 8350 окозлилась первой в сезоне. Тогда ее козлёнку на боку ставят номер 1, тот же номер ставят матке на спине или крупе. Для этого используют цифры из 6-8-миллиметрового железа с ручкой. Целесообразно изготовить цифры в форме почтового индекса; высота цифр 6-8см, ширина 3-4см. В племенном хозяйстве через 1 - 2 месяца козлёнку татуируют на левом ухе номер его матери (8350), а за 2 недели до отбивки - постоянный 4-или 5-значный индивидуальный номер, который каждый год начинают с последней цифры текущего года, в 1999 - с цифры 9, в 2000 - с цифры 0 и так далее. Последние 3 или 4 цифры номера означают индивидуальный номер животного, и их ставят в порядке возрастания от 001 (0001) до 999 (9999) (Ерохин А.И. 2004).

Племенной учёт

Племенной учет можно разделить на первичный и вторичный. Первичный учет предусматривает выполнение следующих работ и заполнение следующих племенных документов: журнал случки и козления по форме № 41, журнал индивидуальной бонитировки и продуктивности коз по форме № 57.

В журнал случки и козления записывают номер матки, номер слученного с ней производителя, дату случки и козления, пол и тип рождения козлёнка, его живую массу при рождении и отбивке.

В журнале индивидуальной бонитировки и продуктивности отмечают все признаки и свойства, оцениваемые при бонитировке, класс, настриг шерсти и живую массу при бонитировке, начес пуха, удой и жирность молока.

В молочном козоводстве ведут журнал учета надоя молока.

Вторичный учет - карточки на племенных маток (форма № 2) и племенных производителей (форма № 1), книга приплода коз по форме № 42, государственная племенная книга, племенное свидетельство, реестр высокопродуктивных животных, сводная ведомость бонитировки, отчеты о стрижке, случке, козления и другие документы, заполнение которых ведется на основе данных первичного племенного учета.

Карточки на козлов и маток заводят после прохождения ими индивидуальной бонитировки в возрасте одного года. В последующем в карточки вносят данные, характеризующие животное за весь период его племенного использования (Ерохин А.И. 2004).

Племенной учет и другое информационное обеспечение можно вести с помощью персональных компьютеров (ПК). Компьютер может взять на себя часть первичного племенного и зоотехнического учета: запись данных бонитировки, взвешивания и учета настрига, запись данных случки и козления и другие работы, минуя бумажный журнал. Применение компьютера, как правило, не требует предварительного кодирования информации, что создает дополнительные удобства. Существующие программы для ПК позволяют быстро обрабатывать информацию по случке и козления, отбивке козлят, стрижке шерсти, составлению рационов и другим технологическим операциям с выдачей на печать (на бумагу) необходимых итоговых документов.

ПК существенно экономит время при выполнении работ, требующих статистической обработки и анализа, например, таких, как оценка производителей по качеству потомства и др.

В компьютере можно хранить необходимую для повседневной работы информацию: цены, ГОСТы, справочные и нормативные данные, движение товарно-материальных ценностей, в том числе наличие и расход кормов, получение и реализация продукции и т. п. (Ерохин А.И. 2004).

Заключение

Несмотря, на ценную продукцию, получаемую от коз, такую как:

· молоко — легкоперевариваемый продукт, особенно ценный для питания детей и людей с желудочными заболеваниями. Используется также для переработки на сыры и молочнокислые продукты;

· мясо коз по питательности и вкусовым качествам равноценно баранине;

· шерсть специализированных шерстных пород однородна, характеризуется большой прочностью, упругостью, эластичностью и сильным люстровым блеском. Из нее вырабатывают ворсистые и костюмные ткани, ковры, трикотаж и др. изделия;

· кожевенную козлину перерабатывают на первосортное шевро, хром и др. виды кож. Из шкур козлят изготовляют лайку;

· из козлины с густой шерстью выделывают меха. Козий пух обладает исключительной тониной (15—20 мк), мягкостью, относительной крепостью и малой теплопроводностью. Служит сырьём для вязки ажурных платков и шалей;

к сожалению, на сегодняшний день козоводство в России развито слабо. В 1990 году в СНГ насчитывалось 7 млн. коз, из них 2.9 млн. в России. К 1997 году количество коз в Российской Федерации снизилось до 2.45 млн. гол. Из общего количества коз 33.9% составляют молочные, 34.7% пуховые, 18.4% шерстные и 13% местные грубошерстные. В приусадебных хозяйствах содержится 85% коз, в сельскохозяйственных предприятиях разного типа (колхозы, совхозы, ТОО, ООО и т.п.) - 15% (сайт в интернете http://www.moloprom.ru/editorial/new/?newid=335).

На сегодняшний день известно, что в уральской деревне занялись промышленным козоводством.

Как передает ИАА «Урал паблисити монитор», сегодня пакеты с козьим молоком на прилавках магазинов воспринимаются многими уральцами как экзотика. Продукт этот привозной, потому и цена на него кусается. Козье молоко стоит в несколько раз дороже обычного, коровьего. Но, возможно, в скором будущем Средний Урал станет сам обеспечивать себя козьим молоком. В Свердловской области реализуется проект по возрождению промышленного козоводства.

За возрождение козоводства взялась и екатеринбургская фирма «Элита-комплекс». Это предприятие много лет успешно занимается семеноводством трав для сельского хозяйства, восстановлением загрязненных земель, имеет разработки в биотехнологии. В 2006 году новой сферой деятельности для ЗАО Научно-производственная система «Элита-комплекс» стало козоводство. Реализует проект ООО МПК «Ачитский».

Комментирует директор ЗАО НПО «Элита-комплекс» Александр Сатубалдин «О разведении коз я и раньше думал. Дело это стоящее и полезное. Ведь козье молоко обладает лечебными свойствами, на него есть устойчивый спрос»

Но в Ачитский район его предприятие пришло поначалу не за этим. Хозяйства этого муниципального образования в ходе реформ особенно пострадали. Развалилась и местная сортоиспытательная станция, выкупить которую намеревалось ЗАО НПС «Элита-комплекс». Сфера деятельности у двух предприятий схожая, екатеринбуржцам нужен был сортировально-сушильный комплекс для производства семян злаковых и бобовых трав. Травы предполагалось выращивать на полях Ачитского района. Но проект затормозился из-за чиновничьих проволочек. Сортоиспытательная станция находится в федеральной собственности, и не так просто проходят ликвидационные процедуры. А вот с выращиванием трав, напротив, дела пошли (сайт в интернете http://www.moloprom.ru/editorial/new/?newid=335).

Брошенных земель в округе немало. Многие местные СПК находятся в стадии банкротства. Так что приход екатеринбургской фирмы-инвестора оказался кстати. За два года посеяли более 1 тыс. гектаров многолетних трав. Кроме многолетних культур стали возделывать зерновые.

«Мы занимаемся семеноводством. А что такое производство семян многолетних трав? Это, в конечном итоге, корма. Встал вопрос о том, куда их девать», - говорит директор ООО МПК «Ачитский» Адай Муртазин. Из всех вариантов использования кормовой базы остановились на козоводстве.

Разводить решили молочную зааненскую породу. Рекордсменки этой породы могут давать за день до 9 л молока: А обычный удой - от 2 до 6 л. Отечественные «зааненки» в среднем за лактацию дают около 1 т молока. Хороша порода, да вот беда - в нашей стране чистопородных коз найти очень трудно. Трехмесячных козочек пришлось уральцам собирать по всей стране. Завезли их в июле этого года. Накануне в спешном порядке ремонтировали и переделывали старый телятник. Ведь козам нужен теплый двор. На ферме поставили отопительный котел, провели отопление, утеплили ворота, окна. Сейчас на Корзуновской ферме 350 коз. Многие из них уже вынашивают потомство. На ферме обилие света, необычная тишина, запах свежего сена и соломы. Все это как-то не вяжется с теми ощущениями, что бывают при посещении обычных ферм. Все-таки коза в ряду наших сельскохозяйственных животных стоит особняком. Не зря многие хозяйки считают ее чистюлей и умницей. Коз здесь содержат на глубокой подстилке. У многих в ушах особые бирочки. Как пояснил зоотехник, Сергей Дедков, это - метки. Поставлены они тем козам, матери которых давали за год по 1,2 т молока и более. На потомство этих коз в дальнейшем - особая ставка. В феврале-марте будущего года здесь ждут первых окотов. Тогда же появится и первое молоко. Зааненки обычно приносят по 2 козленка, иногда - до 5. Из народившихся козочек здесь будут комплектовать молочное стадо. Планируется, что в Корзуновке будет 810 дойных коз. Столько же появится и на ферме в соседней Сарге. Есть намерение держать такое же стадо в Ачите. В Ачите инвесторы предполагают обустроить и откормочную ферму. Тут же должна быть бойня. На ферме в Корзуновке в ближайшем будущем будет поставлен современный доильный зал с импортным оснащением. Козье молоко предполагается перерабатывать на специальном молочном заводе. Обустройство его - также в планах промышленного козоводства. Кстати, в России нет ГОСТа на козье молоко. Не зря наши молочные заводы не проявляют к производству этого продукта интереса. Да и где взять сырье, не собирать же по литру у частников? «Большое» козье молоко появится после того, как удастся реализовать этот проект в полном масштабе. По прогнозам А. Сатубалдина, в 2009 году ачитские фермы будут ежесуточно давать около 6т козьего молока.

(сайт в интернете http://www.moloprom.ru/editorial/new/?newid=335).

Литература

1. Доброхотов Г.Н. Справочник зоотехника. Издание третье, переработанное. Часть-2.- М.: Колос,1991.

2. Ерохин А.И. Приусадебное хозяйство. Разведение овец и коз.-М.:ЭКСМО-Пресс, Лик пресс, 2001.

3. Ерохин А.И. Разведение овец и коз. – М.:Астрель,2004.

4. Зеленский Г.Г. Козоводство.-М.: Колос, 1981.

5. Катаранов А.Н., Баринов Н.Д., Авдеенко В.С. Справочник овцевода. -Ростов-на-Дону: Феникс,2003.

6. Кирина Л.И. Животноводство.- М.: Колос,1985.

7. Левантин Д.Л. Состояние овцеводства и козоводства в мире. Овцы, козы, шерстяное дело, № 3-4, 1997.

8. Лихачева Е.И. Влияние защитных покрытий на качество шерсти в условиях новой технологии // Разведение овец и коз. Ставрополь: 1978.

9. Лозовский А.А. Приусадебное разведение овец и коз. Минск: Ураджай, 1992.

10. Малинович М.И., Орехов А.А. Пуховое козоводство. М.: Россельхозиздат, 1981.

11. Мамадалиев Ф.Х. Научные основы повышения продуктивности и племенных качеств пуховых коз Узбекистана. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. д.с.-х.н. Ташкент: 1991.

12. Мишарев С.С. Козоводство. М.: Сельхозиздат, 1963.

13. Николаев А.И. Овцеводство и козоводство.- М.: Колос,1987.

14. Родионов Г.В., Табакова Л.П. Основы зоотехнии.- М.: Академия, 2003.

15. Рублёв С.В., Давыдова Ю.А. Козы и овцы. - Ростов-на-Дону: Владис,2003.

16. Содержание овец и коз. – Донецк.: Сталкер,2002.

17. Овцеводство и основы козоводства. Руководство к выполнению лабораторно-практических занятий. Сост. А.И. Ерохин и др., Московск. с.-х. академия. М.: 1996.

18. Справочник. Овцеводство и козоводство. М.: Агропромиздат, 1990.

19. Овцеводство, козоводство и технология шерсти и мяса. Киев: Высшая школа, 1990.

20. Сайт в интернете http://bs.agroru.com/cgi- bin/bs/adcycle.cgi?gid=51&t=_top&id=1085&type=iframe.

21. Сайт в интернете http://www.agroru.com/db/826.0.html.

22. Сайт в интернете http://www.moloprom.ru/editorial/new/?newid=335.