История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Топ:
Процедура выполнения команд. Рабочий цикл процессора: Функционирование процессора в основном состоит из повторяющихся рабочих циклов, каждый из которых соответствует...
Методика измерений сопротивления растеканию тока анодного заземления: Анодный заземлитель (анод) – проводник, погруженный в электролитическую среду (грунт, раствор электролита) и подключенный к положительному...
Эволюция кровеносной системы позвоночных животных: Биологическая эволюция – необратимый процесс исторического развития живой природы...
Интересное:
Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...
Наиболее распространенные виды рака: Раковая опухоль — это самостоятельное новообразование, которое может возникнуть и от повышенного давления...
Берегоукрепление оползневых склонов: На прибрежных склонах основной причиной развития оползневых процессов является подмыв водами рек естественных склонов...
Дисциплины:
2020-10-20 | 177 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Урок № 88. Тема. Требования системы ХАССП к соблюдению личной и производственной гигиены.
Вопросы для работы обучающихся.
1. Общая характеристика системы ХАССП на ПОП.
2. Требования системы ХАССП к соблюдению личной и производственной гигиены работниками пищевых производств.
Рекомендации по выполнению работы:
- написать опорный конспект по вышеперечисленным темам в рабочей тетради;
- подготовиться к контрольной работе № 2
Литература
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, ку-
линарных изделий, закусок разнообразного ассортимента: учебник для студ. учреждений
сред. проф. образования/ Г. Т. Семичева: – М.: Издательский центр «Академия», 2017. – 240 с. (стр. 152 – 158, 188 - 190)
Практическое занятие № 8 (урок № 89 - № 92)
Урок № 79. Тема. Контрольная работа № 2
Пояснение для обучающихся учебной группы № 25 профессии 43.01.09 Повар, кондитер по допуску к экзамену по дисциплине ОП 03 Техническое оснащение и организация рабочего места в условиях дистанционного обучения.
При условии выполнения теоретических заданий, практических занятий № 6, № 7, № 8 и контрольной работы № 2 Вы получаете допуск к сдаче экзамена.
Рекомендовано изучить методические рекомендации и расписание проведения экзамена, которые будут опубликованы на официальном сайте техникума, в разделе – дистанционное обучение.
Задание для контрольной работы № 2
Рекомендации по выполнению работы. Задание выполняется собственноручно на бумажном носителе. Обучающиеся выбирают вариант в соответствии со списком группы № 25. По четным цифрам – вариант 1, по нечетным - вариант 2. Работа по сложности разноуровневая и соответствует баллам: «3», «4», «5».
|
Вариант № 1
Уровень
Тест
Выберите один или несколько правильных ответов.
Холодильные агенты –
а) бутан;
б) хлор;
в) фреон – 22;
г) метан.
2. Назначение мармитов, тепловых шкафов и термостатов –
а) улучшение обслуживания потребителей;
б) для приготовления горячих блюд;
в) для варки заправочных супов, вторых и третьих блюд;
г) поддержание готовой продукции в горячем состоянии.
3. Для чего устанавливают манометр в электрических пищеварительных котлах –
а) для измерения температуры;
б) для измерения давления;
в) для быстрого закипания жидкости;
г) для регулирования механизма.
Универсальное тепловое оборудование с непосредственным обогревом –
а) водогрейное;
б) фритюрницы;
в) плиты;
г) пароварочные аппараты.
5. Для образования тепла электронагревательному элементу требуется
а) природный газ;
б) теплоноситель;
в) переменный ток;
г) топливо.
Горелка-установлена в
а) тостере;
б) саламандре;
в) микроволновой печи;
г) газовой плите.
Поплавок контролирует -
а) температуру в установленном режиме;
б) поступления воды из водопровода;
в) безопасную эксплуатацию;
г) визуальную работу оборудования.
|
|
История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!