Хранение продовольственных товаров и определение их качества.

Практическое занятие 20.  

Хранение продовольственных товаров и определение их качества.

Цель работы: изучение процедуры определения качества продукции, заполнение акта приемки продукции по качеству

 

Ход работы

1. Изучить понятия контроль качества продукции.

2. Изучить план проведения контроля качества.

 

Теоретические сведения

Контроль качества - это проверка соответствия отдельных показателей качества требованиям нормативно-технической документации, будь то стандарты, инструкции, методические указания и т.д. Контроль является наиболее действенным средством управления качеством и по­зволяет обеспечить выпуск объектов управления качеством в строгом соответствии с регламентированными показателями. Контроль применяется на всех стадиях жизненного цикла товара. Виды, формы и задачи контроля на отдельных этапах могут быть различны.

Основные понятия и методические положения о контроле качества изложены в соответствующей нормативной документации, например, ГОСТ 16504-81 «Система государственных испытаний продукции. Испытания и контроль качества продукции. Основные термина и определения». Для отдельных видов товаров методы контроля изложены в специальных нормативных документах, например, ГОСТ 10574-73 «Колбасные изделия и мясные фаршевые консервы. Метод определения содержания крахмала».

Контроль качества проводят в соответствии с установленным порядком по плану, предусматривающему три основных параметра:

· объем выборки;

· приемочное число;

· браковочное число.

Приемочное число представляет собой контрольный норматив, являющийся критерием для приемки партии товара и равный макси­мально допустимому количеству дефектных единиц в выборке. Дру­гим контрольным нормативом является браковочное число, являю­щееся критерием для забраковывания партии и равное минимально допустимому числу дефектных единиц товара в выборке. В брако­вочное число включаются помимо забракованных единиц те объекты, у которых неправильно установлен сорт, нарушена комплектность, отсутствует надлежащая маркировка.

Контроль качества классифицируют по различным признакам:

· объем охвата партий товара;

· число ступеней контроля качества;

· режим контроля;

· содержание процесса.

По первому из перечисленных признаков различают контроль Сплошной и выборочный. При сплошном контроле решение о качест­ве партии принимают по результатам проверки каждой единицы то­вара. Недостатком этого вида контроля является его трудоемкость и Значительные затраты времени, однако, он характеризуется высокой надежностью, так как почти полностью исключает попадание к по­требителю дефектных товаров. Сплошной контроль применяют при сертифицировании товаров по схеме (модели), а также при подготов­ке товаров к продаже на предприятиях розничной торговли в случаях, если требованиями нормативно-технических документов установлен такой порядок контроля.

При выборочном контроле решение о качестве партии принимают­ по результатам проверки одной или нескольких выборок (проб), результаты выборочной проверки нередко сопряжены с ошибками. Для того, чтобы свести погрешности к минимуму, следует проверять качество партии в соответствии со стандартами на статистические методы контроля. Выборка должна быть случайной и репрезентатив­ной. Объем ее зависит от заданной точности ожидаемого результата, объема и степени однородности партии. Выборочный контроль при­меним только в тех случаях, когда это предусмотрено НТД, и уровень дефектности партии не превышает 10%.

По второму из вышеуказанных признаков различают одно-, двух- и многоступенчатые виды контроля. По плану одноступенчатого контроля продукция принимается, если количество единиц с дефектами меньше или равно приемочному числу. Если же количество дефектных единиц больше или равно браковочному числу, партия бракуется.

Если количество дефектных единиц в выборке больше приемоч­ного числа (обозначенного в стандарте Ас), но меньше браковочного числа (Re), то возникает необходимость проведения двухступенчато­го контроля, сопряженного с извлечением второй выборки. Партия продукции в этом случае принимается с учетом результатов контроля второй выборки, если количество дефектных единиц продукции в двух выборках меньше или равно приемочному числу (Ас) второй

ступени контроля.

При многоступенчатом контроле решение относительно прием­ки партии товара по качеству принимают по результатам контроля нескольких выборок, максимальное число которых устанавливается заранее, а необходимость отбора каждой последующей выборки зави­сит от результатов контроля в предыдущей выборке.

По признаку «режим» в действующей НТД предусмотрены три вида (уровня) контроля - усиленный, нормальный, ослабленный (об­легченный).

Усиленный контроль характеризуется наиболее строгими нор­мативами. Он применяется при недостаточной уверенности потре­бителя в качестве продукции и квалификации поставщика, при при­емке недавно освоенной продукции, а также в случаях, когда резуль­таты контроля определенного числа предыдущих партий свидетель­ствовали о превышении фактического уровня дефектности над прие­мочным.

Нормальный контроль применяется в тех случаях, когда резуль­тат контроля установленного числа предыдущих партий не дает ос­нования для заключения о существенном отклонении действительно­го уровня дефектности от приемочного.

Ослабленный контроль характеризуется наименьшим объемом выборки и применяется в тех случаях, когда результат контроля определенного числа предыдущих партий свидетельствует о том, что действительный уровень дефектности ниже приемочного.

Ослабленный контроль характеризуется наименьшим объемом выборки и применяется в тех случаях, когда результат контроля определенного числа предыдущих партий свидетельствует о том, что действительный уровень дефектности ниже приемочного

Основным видом является нормальный контроль. Переход от одного вида контроля к другому осуществляется в соответствии с пра­вами корректировки плана контроля. Например, от усиленного контроля к нормальному возможен после приемки не менее пяти последовательных партий, а от нормального к облегченному - в случае, ели не менее десяти последовательных партий приняты с первого предъявления. Более подробно правила корректировки плана контроля рассматриваются в соответствующей НТД.

По содержанию процесса различают контроль по количественному и качественному признакам. При контроле по количественному признаку измеряют числовые значения одного или нескольких показателей и оценивают контролируемую партию в зависимости от результатов измерения. Взвешивание, определение плотности или размерных параметров являются примерами этого вида контроля. При контроле по качественному признаку единицы товара подразделяют на несколько групп качества, а заключение о партии дают в зависимости от соотношения численности единиц в образованных группах. Например, проверка правильности установления сортов в соответственно с действующей НТД.

Испытания продукции являются важнейшим элементом контроля качества. Под испытанием понимают экспериментальное определение показателей качества товара в процессе его эксплуатации и при имитации условий функционирования.

 

3. Заполнить акт приемки продукции по качеству

 

 

_________________________                     УТВЕРЖДАЮ (наименование и адрес                  Руководитель предприятия предприятия, составившего                 или его заместитель акт)                                          __________________________                                                  (подпись)                                          "___"______________ 20___г.                                А К Т               приемки продукции (товаров) по качеству                       "___"___________ 20___г.     Место составления акта и приемки продукции (товара) ____________ _____________________________________________________________________    Время начала приемки продукции (товара) ________________________ _____________________________________________________________________    Время окончания приемки ________________________________________    Комиссия в составе _____________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________         (фамилия, имя, отчество, должность, место работы)     Дата и No. удостоверения представителя поставщика (незаинтересованной организации, общественности) ____________________ _____________________________________________________________________    Комиссия ознакомлена с Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству.    Наименование поставщика ________________________________________    Наименование и адрес отправителя (изготовителя) ________________ _____________________________________________________________________    Дата и номер телеграммы или телефонограммы о вызове представителя отправителя (изготовителя) ____________________________ _____________________________________________________________________    Номер и дата договора (наряда) на поставку продукции (товара) __ _____________________________________________________________________    Дата и No. счет-фактуры ________________________________________    Дата и номер транспортной накладной ____________________________    Дата и номер документа, удостоверяющего качество продукции (товара) ____________________________________________________________    Станция и дата отправления _____________________________________    Станция (порт, пристань) назначения и дата прибытия продукции (товара) ____________________________________________________________    Время выдачи груза органами транспорта _________________________    Время вскрытия вагона, контейнера, автофургона и других опломбированных транспортных средств ________________________________    Дата и номер коммерческого акта ________________________________    Время доставки груза на склад получателя _______________________    Условия хранения груза на складе получателя до составления акта _____________________________________________________________________    Состояние тары и упаковки в момент осмотра продукции, содержание наружной маркировки тары, в чьей таре, упаковке предъявлена для осмотра продукция (изготовителя или отправителя) ____________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________    Дата вскрытия тары и упаковки __________________________________    Замечания по маркировке, таре, упаковке, а также количество продукции, к которому относится каждый из обнаруженных недостатков _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________    Если проводилась выборочная проверка продукции (на каком основании: ГОСТ, технические условия, особые условия поставки, другие обязательные правила, договор) - порядок отбора продукции ___________ _____________________________________________________________________    За чьими пломбами (отправителя или органа транспорта) отгружена и поступила продукция, исправность пломб, оттиски на них ____________ _____________________________________________________________________    Транспортная и отправительская маркировка мест (по документам и фактически) _________________________________________________________    Наличие или отсутствие упаковочных ярлыков, пломб на отдельных местах ______________________________________________________________    Отметка о выдаче груза в порядке ст. 65 Устава железных дорог __ _____________________________________________________________________                        (имеется, не имеется)     Количество (вес), полное наименование и перечисление предъявленной к проверке и фактически проверенной продукции. --------------------------------------------------------------------- Nо.¦ наиме-¦единица¦ цена ¦ по документам ¦ фактически поступило п/п¦нование¦измере-¦ ¦ поставщика +--------------------------  ¦продук-¦ ния ¦ +---------------¦ ¦ ¦ в том числе  ¦ ции ¦  ¦ ¦коли- ¦ сумма ¦ ¦ ¦ брак  ¦  ¦  ¦ ¦чество¦   ¦коли- ¦сумма+-------------  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦       ¦чество¦ ¦коли- ¦сумма  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦чество¦ ---+-------+-------+------+------+--------+------+-----+------+------ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ---+-------+-------+------+------+--------+------+-----+------+------  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦     ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦        ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦  ¦  ¦  ¦ ¦ ¦   ¦ ¦ ¦ ¦ ------------------------------------------------------------------    Указать продукцию, сорт которой не соответствует сорту, указанному в документе, удостоверяющем ее качество.    Подробное описание выявленных недостатков и их характер ________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________    Основания, по которым продукция переводится в более низкий сорт, со ссылкой на стандарт, технические условия, другие обязательные правила _____________________________________________________________    Количество некомплектной продукции, перечень недостающих частей, узлов и деталей и их стоимость ______________________________________    Номера ГОСТов, технических условий платежей, образцов(эталонов), по которым производилась проверка качества продукции ________________ _____________________________________________________________________    Номер браковщика предприятия-изготовителя продукции, если на продукции такой номер имеется _______________________________________    Сделан ли отбор образцов (проб) и куда они направлены __________ _____________________________________________________________________    Другие данные, которые, по мнению комиссии, необходимо указать в акте для подтверждения ненадлежащего качества _______________________ _____________________________________________________________________    Заключение комиссии о характере выявленных дефектов в продукции и причинах их возникновения _________________________________________    Члены комиссии предупреждены об ответственности за подписание акта, содержащего данные, не соответствующие действительности _______ _____________________________________________________________________     Подписи членов комиссии:     1. ____________________       2. ___________________    3. ____________________       4. ___________________     Представитель поставщика    (незаинтересованной органи-    зации, общественности)           ___________________                                              (подпись)

4. Сделать вывод о проделанной работе

Практическое занятие 21.

Оформление акта на бой, лом, порчу материальных средств.

 

Цель: научиться оформлять акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов

Материально–техническое оснащение: бланк ОП-08 Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов, микрокалькулятор

Инструкция по выполнению практической работы:

Теоретический материал

Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов. Форма ОП-08 – документ, целесообразность составления которого наступает при необходимости зафиксировать бой, лом, а также потерю посуды или каких-либо приборов в столовой, ресторане или ином подобном заведении. Документ имеет унифицированную форму, которая была предусмотрена законодательством Российской Федерации. Документ так же имеет код, согласно классификатору ОКУД – 0330508.

Как правило, составлением данного вида документа занимается комиссия. Тем не менее, не всегда это является возможным, поэтому чаще всего заполняет форму ОП-8 уполномоченное на то лицо. Акт составляется за отчетный период или же на конкретную дату в момент осуществления боя или лома посуды. В данном случае в соответствующей графе «Отчетный период» ставится прочерк и отображается только текущая дата заполнения документа.

В данном документе в соответствующих графах перечисляются все столовые предметы, которые в силу определенных обстоятельств пришли в непригодность или же в связи с утратой являются недостающими.

Акт формы ОП-8 составляется в двух экземплярах. Первый экземпляр документа передается в отдел бухгалтерии предприятия, а второй остается у лица, выступающим материально ответственным.

Задание 1. Заполните недостающие данные таблицы.

 

№ п/п		Наименование	Цена, руб. коп.	Бой, лом		Утрачено		Всего
				Кол-во, шт.	Сумма, руб. коп.	Кол-во, шт.	Сумма, руб. коп.	Кол-во, шт.	Сумма, руб. коп.
1		Рюмка стеклянная	5 – 00	5	?	0	?	?	?
	2	Тарелка столовая мелкая	24-50	2	?	3	?	?	?
	3	Креманка стеклянная	30-00	0	?	2	?	?	?
	4	Салатник	15-00	1	?	2	?	?	?
	5	Тарелка столовая глубокая	26-40	7	?	3	?	?	?
	6	Бульонная чашка	34-30	4	?	4	?	?	?
	Итого			?	?	?	?	?	?

 

Задание 2. Заполните бланк «Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов», если известно, что за отчетный период с 1 апреля по 20 апреля текущего года произошел бой столовой посуды (тарелка для первых блюд 8 шт. по цене 59-00 руб., фужер стеклянный 10 шт. по цене 90-80 руб., рюмка стеклянная 1 шт. по цене 60-00 руб.); утрата столовых приборов (ножи 6 шт. по цене 29-90 руб., вилки – 3 шт. по цене 12-00 руб.).

 

Унифицированная форма № ОП-08

Утверждена постановлением Госкомстата

России от 25.12.98 № 132

								Код
___________________________________________________________________________________________________				Форма по ОКУД				0330508
организация				по ОКПО
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________
структурное подразделение				Вид деятельности по ОКПД
				Вид операции
		Номер документа	Дата составления		Отчетный период		Утверждаю Руководитель
					с	по
	АКТ						___________________________________                должность
	О БОЕ, ЛОМЕ И УТРАТЕ ПОСУДЫ И ПРИБОРОВ
							_________ ____________________ подпись расшифровка подписи

Материально ответственное лицо ______________________________________ _____________________________________________________________________________

                                                                                                         должность                                                                    фамилия, имя, отчество

Комиссия установила:

№ п/п

Посуда, приборы

Цена, руб. коп.

Бой, лом, утрачено, пропало

Обстоятельства боя, лома, утраты, пропажи. Виновные лица (должность, фамилия, и., о.)

Примечание

наименование

код

бой, лом

утрачено, пропало

всего

коли- чество, шт.

сумма, руб. коп.

коли- чество, шт.

сумма, руб. коп.

коли- чество, шт.

сумма, руб. коп.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Итого

№ п/п

Посуда, приборы

Цена, руб. коп.

Бой, лом, утрачено, пропало

Обстоятельства боя, лома, утраты, пропажи. Виновные лица (должность, фамилия, и., о.)

Примечание

наименование

код

бой, лом

утрачено, пропало

всего

коли- чество, шт.

сумма, руб. коп.

коли- чество, шт.

сумма, руб. коп.

коли- чество, шт.

сумма, руб. коп.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Итого

Всего

 

Перечисленные в графе «Бой, лом» столовая посуда и приборы в количестве __________________________ шт. уничтожены в нашем присутствии

                                                                                                                                                   прописью

Члены комиссии: _______________________ __________________ _________________________

                                          должность                                     подпись                                          расшифровка подписи

_______________________ __________________ _________________________

                                          должность                                     подпись                                          расшифровка подписи

_______________________ __________________ _________________________

                                          должность                                     подпись                                          расшифровка подписи

 

Решение администрации ________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Практическое занятие 22.

Теоретические сведения

Для того, чтобы правильно осуществлять отпуск сырья и товаров на производство со склада необходимо правильно оформить необходимую документацию. Накануне предстоящего трудового дня зав. производством производит расчет количества необходимого сырья, требуемого для выполнения дневного производственного задания, основанного на производственной программе предприятия. Наименование сырья и его количество отражается в требовании – накладной, которая подписывается зав. производством. Согласно затребованной продукции зав. складом производит отпуск ее на производство и оформляет эту передачу с помощью накладной, которая содержит: наименование сырья, его количество, цену и сумму. По столбцу «сумма» подбивается итог; подписывается документ материально-ответственными лицами, т.е. теми, кто отпустил и принял товар. 

 

Задания для практического занятия:

 

1. Оформить требование в кладовую.

 

Вариант 1 Свинина (блоками -безкостная) 4 кг; молоко фасованное(пленка) 8 л.; мука пшеничная в/с 60 кг (1мешок), зелень свежая- 3 кг.

Вариант 2 Куры мороженные 1 категории 6 кг.; крупа гречневая (мешок) – 10 кг., чай черный байховый «букет» 5 пачек по 0,250 кг, кофе молотый «Арабика» (в пачках) 0, 450 кг

 

2. Оформить накладную на отпуск товара.

 

Вариант 1 Свинина (блоками - безкостная) 4 кг по цене 260 руб. за 1кг.; молоко фасованное (пленка) 8 л. по цене 30 руб. за 1шт.; мука пшеничная в/с 60 кг (1мешок) по цене 24 руб. за 1кг., зелень свежая- 3 кг. по цене 150 руб. за 1кг.

Вариант 2 Куры мороженные 1 категории 6 кг по цене 210 руб. за 1 кг. крупа гречневая (мешок) – 10 кг, по цене 42 руб. 30 коп.; чай черный байховый «букет» 5пачек по 0,250 кг. по цене 164 руб. за 1 пачку., кофе молотый «Арабика» (в пачках) 0, 450 кг по цене 340 руб. за пачку.

 

Ответы для проверки: Вариант 1 – 3170 руб; Вариант 2 – 2843 руб.

 

Вопросы по теме:

 

1. Как происходит прием и отпуск сырья, товаров со склада на производство?

2. Чем отличаются требование – накладная и накладная?

3. Какие виды накладных вы знаете?

4. Что такое счет-фактура? Товарно-транспортная накладная?

5. В скольких экземплярах накладные выписываются и где учитываются?

6. Кем подписываются требование – накладная и накладная?

7. Без каких обязательных документов прием продовольственных товаров запрещен?

8. Какие продукты и товары запрещены к приемке на п.о.п?

Практическое занятие 23.

Практическое занятие 20.  

Хранение продовольственных товаров и определение их качества.

Цель работы: изучение процедуры определения качества продукции, заполнение акта приемки продукции по качеству

 

Ход работы

1. Изучить понятия контроль качества продукции.

2. Изучить план проведения контроля качества.

 

Теоретические сведения

Контроль качества - это проверка соответствия отдельных показателей качества требованиям нормативно-технической документации, будь то стандарты, инструкции, методические указания и т.д. Контроль является наиболее действенным средством управления качеством и по­зволяет обеспечить выпуск объектов управления качеством в строгом соответствии с регламентированными показателями. Контроль применяется на всех стадиях жизненного цикла товара. Виды, формы и задачи контроля на отдельных этапах могут быть различны.

Основные понятия и методические положения о контроле качества изложены в соответствующей нормативной документации, например, ГОСТ 16504-81 «Система государственных испытаний продукции. Испытания и контроль качества продукции. Основные термина и определения». Для отдельных видов товаров методы контроля изложены в специальных нормативных документах, например, ГОСТ 10574-73 «Колбасные изделия и мясные фаршевые консервы. Метод определения содержания крахмала».

Контроль качества проводят в соответствии с установленным порядком по плану, предусматривающему три основных параметра:

· объем выборки;

· приемочное число;

· браковочное число.

Приемочное число представляет собой контрольный норматив, являющийся критерием для приемки партии товара и равный макси­мально допустимому количеству дефектных единиц в выборке. Дру­гим контрольным нормативом является браковочное число, являю­щееся критерием для забраковывания партии и равное минимально допустимому числу дефектных единиц товара в выборке. В брако­вочное число включаются помимо забракованных единиц те объекты, у которых неправильно установлен сорт, нарушена комплектность, отсутствует надлежащая маркировка.

Контроль качества классифицируют по различным признакам:

· объем охвата партий товара;

· число ступеней контроля качества;

· режим контроля;

· содержание процесса.

По первому из перечисленных признаков различают контроль Сплошной и выборочный. При сплошном контроле решение о качест­ве партии принимают по результатам проверки каждой единицы то­вара. Недостатком этого вида контроля является его трудоемкость и Значительные затраты времени, однако, он характеризуется высокой надежностью, так как почти полностью исключает попадание к по­требителю дефектных товаров. Сплошной контроль применяют при сертифицировании товаров по схеме (модели), а также при подготов­ке товаров к продаже на предприятиях розничной торговли в случаях, если требованиями нормативно-технических документов установлен такой порядок контроля.

При выборочном контроле решение о качестве партии принимают­ по результатам проверки одной или нескольких выборок (проб), результаты выборочной проверки нередко сопряжены с ошибками. Для того, чтобы свести погрешности к минимуму, следует проверять качество партии в соответствии со стандартами на статистические методы контроля. Выборка должна быть случайной и репрезентатив­ной. Объем ее зависит от заданной точности ожидаемого результата, объема и степени однородности партии. Выборочный контроль при­меним только в тех случаях, когда это предусмотрено НТД, и уровень дефектности партии не превышает 10%.

По второму из вышеуказанных признаков различают одно-, двух- и многоступенчатые виды контроля. По плану одноступенчатого контроля продукция принимается, если количество единиц с дефектами меньше или равно приемочному числу. Если же количество дефектных единиц больше или равно браковочному числу, партия бракуется.

Если количество дефектных единиц в выборке больше приемоч­ного числа (обозначенного в стандарте Ас), но меньше браковочного числа (Re), то возникает необходимость проведения двухступенчато­го контроля, сопряженного с извлечением второй выборки. Партия продукции в этом случае принимается с учетом результатов контроля второй выборки, если количество дефектных единиц продукции в двух выборках меньше или равно приемочному числу (Ас) второй

ступени контроля.

При многоступенчатом контроле решение относительно прием­ки партии товара по качеству принимают по результатам контроля нескольких выборок, максимальное число которых устанавливается заранее, а необходимость отбора каждой последующей выборки зави­сит от результатов контроля в предыдущей выборке.

По признаку «режим» в действующей НТД предусмотрены три вида (уровня) контроля - усиленный, нормальный, ослабленный (об­легченный).

Усиленный контроль характеризуется наиболее строгими нор­мативами. Он применяется при недостаточной уверенности потре­бителя в качестве продукции и квалификации поставщика, при при­емке недавно освоенной продукции, а также в случаях, когда резуль­таты контроля определенного числа предыдущих партий свидетель­ствовали о превышении фактического уровня дефектности над прие­мочным.

Нормальный контроль применяется в тех случаях, когда резуль­тат контроля установленного числа предыдущих партий не дает ос­нования для заключения о существенном отклонении действительно­го уровня дефектности от приемочного.

Ослабленный контроль характеризуется наименьшим объемом выборки и применяется в тех случаях, когда результат контроля определенного числа предыдущих партий свидетельствует о том, что действительный уровень дефектности ниже приемочного.

Ослабленный контроль характеризуется наименьшим объемом выборки и применяется в тех случаях, когда результат контроля определенного числа предыдущих партий свидетельствует о том, что действительный уровень дефектности ниже приемочного

Основным видом является нормальный контроль. Переход от одного вида контроля к другому осуществляется в соответствии с пра­вами корректировки плана контроля. Например, от усиленного контроля к нормальному возможен после приемки не менее пяти последовательных партий, а от нормального к облегченному - в случае, ели не менее десяти последовательных партий приняты с первого предъявления. Более подробно правила корректировки плана контроля р