Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Топ:
Техника безопасности при работе на пароконвектомате: К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования...
Определение места расположения распределительного центра: Фирма реализует продукцию на рынках сбыта и имеет постоянных поставщиков в разных регионах. Увеличение объема продаж...
Методика измерений сопротивления растеканию тока анодного заземления: Анодный заземлитель (анод) – проводник, погруженный в электролитическую среду (грунт, раствор электролита) и подключенный к положительному...
Интересное:
Влияние предпринимательской среды на эффективное функционирование предприятия: Предпринимательская среда – это совокупность внешних и внутренних факторов, оказывающих влияние на функционирование фирмы...
Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Дисциплины:
 2020-06-05 |
 99 |
из
5.00
|
Заказать работу |
|
|
|
|
Организация работы горячего цеха в кафе-баре чешской кухни на 40 посадочных мест.
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | ||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | ||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | ||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | ||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | ||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | ||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б). | ||
| 8 | |||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | ||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | ||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | ||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
|
|
студента группы № 2561-11
Андросович Ангелины Александровны
Организация работы горячего цеха в детском кафе на 30 посадочных мест.
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | ||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | ||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | ||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | ||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | ||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | ||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б). | ||
| 8 | |||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | ||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | ||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | ||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
студента группы № 2561-11
Шевелева Евгения Андреевича
Организация работы холодного цеха в спортивном кафе на 50 посадочных мест.
|
|
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | ||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | ||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | ||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | ||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | ||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | ||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б). | ||
| 8 | |||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | ||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | ||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | ||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
студента группы № 2561-11
Харина Вячеслава Игоревича
Организация работы горячего цеха в молодежном кафе на 30 посадочных мест.
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение | |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | |||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | |||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | |||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | |||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | |||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | |||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б).
| |||
| 8 | ||||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | |||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | |||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | |||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
студента группы № 2561-11
Корниченко Зои Сергеевны
Организация работы холодного цеха в молодежном кафе на 40 посадочных мест.
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение | |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | |||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | |||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | |||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | |||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | |||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | |||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б).
| |||
| 8 | ||||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | |||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | |||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | |||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
студента группы № 2561-11
Король Дмитрия Анатольевича
Организация работы горячего цеха в ресторане смешанной кухни на 50 посадочных мест
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | ||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | ||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | ||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | ||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | ||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | ||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б). | ||
| 8 | |||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | ||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | ||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | ||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
|
|
студента группы № 2561-11
Андреева Романа Андреевича
Организация работы горячего цеха в ресторане при железнодорожном вокзале на 50 посадочных мест.
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | ||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | ||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | ||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | ||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | ||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | ||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б). | ||
| 8 | |||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | ||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | ||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | ||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
студента группы № 2561-11
|
|
|
Семя – орган полового размножения и расселения растений: наружи у семян имеется плотный покров – кожура...
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!