Правовое обеспечение перевозки грузов регламентируется статьями 784-800 ГК РФ.

Поставка товаров осуществляется поставщиком путем отгрузки (передачи) товаров покупателю, являющемуся стороной договора поставки, или лицу, указанному в договоре в качестве получателя.

Доставка товаров осуществляется поставщиком путем отгрузки их транспортом, предусмотренным договором поставки, и на определенных в договоре условиях.

Покупатель (получатель) обязан совершить все необходимые действия, обеспечивающие принятие товаров, поставленных в соответствии с договором поставки.

Покупатель (получатель) обязан в этот же срок проверить количество и качество принятых товаров в порядке, установленном законом, иными правовыми актами, договором или обычаями делового оборота, и о выявленных несоответствиях или недостатках товаров незамедлительно письменно уведомить поставщика.

В случае получения поставленных товаров от транспортной организации покупатель (получатель) обязан проверить соответствие товаров сведениям, указанным в транспортных и сопроводительных документах, а также принять эти товары от транспортной организации с соблюдением правил, предусмотренных законами и иными правовыми актами, регулирующими деятельность транспорта.

Покупатель оплачивает поставляемые товары с соблюдением порядка и формы расчетов, предусмотренных договором поставки. Если соглашением сторон порядок и форма расчетов не определены, то расчеты осуществляются платежными поручениями.

Покупатель (получатель), которому поставлены товары ненадлежащего качества, вправе предъявить поставщику требования, предусмотренные статьей 475 настоящего Кодекса, за исключением случая, когда поставщик, получивший уведомление покупателя о недостатках поставленных товаров, без промедления заменит поставленные товары товарами надлежащего качества.

Договор поставки считается измененным или расторгнутым с момента получения одной стороной уведомления другой стороны об одностороннем отказе от исполнения договора полностью или частично, если иной срок расторжения или изменения договора не предусмотрен в уведомлении либо не определен соглашением сторон.

Перевозчик отвечает за утрату, недостачу и повреждение принятого к перевозке груза и багажа в размере и на условиях, предусмотренных транспортными уставами и кодексами, иными законодательными актами и заключенными в соответствии с ними договорами перевозки.

Ответственность работников аппарата управления регулируется Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях (КоАП РФ) от 30 декабря 2001 г. N 195-ФЗ (действующая редакция), именно в Главе 10 "Административные правонарушения в сельском хозяйстве, ветеринарии и мелиорации земель".

Данное правовое обеспечение позволяет оперативно и эффективно решать вопросы реализации продукции и влиять на экономические результаты хозяйственной деятельности организации.

Правовые основы регулирования качества молока

 

Качество производимого в хозяйстве молока регулируется ГОСТ 52054 - 2003 "Молоко натуральное коровье - сырье". До этого действовал стандарт на сырое молоко, принятый еще в 1970 г., в котором главным показателем, определяющим качество молока было содержание жира. Молоко разной степени жирности приводилось к общему знаменателю - базисной норме. Основное отличие нового стандарта состоит в том, что он устанавливает требования исключительно к качественным характеристикам натурального коровьего молока-сырья. В новом стандарте впервые упомянут белок, оговаривается его базисная норма. Также стал применяться такой показатель как точка замерзания, который позволяет достаточно точно определить степень разбавленности молока водой. Согласно новой методике жирность молока теперь определяется в каждой партии, а белок не реже двух раз в месяц.

Органолептические и физико-химические показатели молока должны соответствовать требованиям, представленным в приложении Н.

В соответствии с техническим регламентом N 88-ФЗ, объектом технического регулирования является молоко и молочная продукция. В данном техническом регламенте дается понятие молока как продукта нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных, полученного от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту или извлечений каких-либо веществ из него.

Объектами технического регулирования, перечень и описание которых содержит настоящий Федеральный закон, являются молоко и молочная продукция, в том числе продукты детского питания на молочно основе, выпущенные в обращение на территории Российской Федерации; процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации молока и молочной продукции.

Согласно техническому регламенту к сырому молоку предъявляются следующие требования безопасности:

. Условия получения от сельскохозяйственных животных молока, перевозки, реализации и утилизации сырого молока и сырых сливок, молочных продуктов непромышленного производства должны соответствовать требованиям законодательства Российской Федерации о ветеринарии.

. Сырое молоко должно быть получено от здоровых сельскохозяйственных животных на территории, благополучной в отношении инфекционных и других общих для человека и животных заболеваний.

. Не допускается использование в пищу сырого молока, полученного в течение первых семи дней после дня отела животных и в течение пяти дней до дня их запуска (перед их отелом) и (или) от больных животных и находящихся на карантине животных.

. Изготовитель должен обеспечивать безопасность сырого молока в целях отсутствия в нем остаточных количеств ингибирующих, моющих, дезинфицирующих и нейтрализующих веществ, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве в целях откорма, лечения скота и (или) профилактики его заболеваний.

Молоко, получаемое от разных видов сельскохозяйственных животных, за исключением коровьего молока, должно соответствовать показателям, установленным стандартами, нормативными документами федеральных органов исполнительной власти, сводами правил и (или) техническими документами.

Таким образом, контроль за качеством и безопасностью молочных продуктов должен осуществляться на постоянной основе, обеспечивая безопасность их потребления для жизни и здоровья людей и предотвращая экономический ущерб, наносимый употреблением некачественной продукции.

 

Выводы и предложения

 

Ключевым фактором эффективности функционирования предприятий является выгодная реализация произведенной продукции. Однако сельскохозяйственные предприятия реализуют свою продукцию на рынке покупателя(переработчика) диктующего цену и требования к качеству. На данном рынке стимулирование сбыта сельскохозяйственной продукции - сложная задача, решение которой основывается на снижении себестоимости, повышении качества продукции и поиске альтернативных каналов реализации.

Общество с ограниченной ответственностью СПК «Золотое руно» является полностью самостоятельным коммерческим предприятием, согласно своего Устава. Основное производство - отрасль животноводства, специализирующаяся на производстве молока. В структуре товарной продукции на долю продукции животноводства приходится около 85% всей товарной продукции.

Обеспеченность ресурсами удовлетворительная:

· сельскохозяйственные угодья используются эффективно. С 2009г. по 2011г. стоимость товарной продукции на 100га сельскохозяйственных угодий выросла на 65%, прибыль увеличилась почти в 3 раза. Также наблюдается рост натуральных показателей: производство молока на 100 га сельскохозяйственных угодий увеличилось в течение рассматриваемого периода на 7,5%, зерна - на 43,32%.

·   фондоотдача и фондоемкость - свидетельствовали о том, что размер выручки от продаж увеличивался более высокими темпами, чем стоимость основных фондов. Уровень использования основных средств ООО СПК «Золотое руно» в 2011г. по сравнению с 2009г. увеличился на 14,04 %, соответственно снизилась фондоемкость. Использование оборотных средств рентабельно с позитивной тенденцией ускорения оборачиваемости текущих активов. За исследуемый период произошло ускорение оборачиваемости текущих активов на 0,03%., период сократился на 6 дней.

·   в структуре персонала более 90% - сельскохозяйственные работники. Производительность труда в животноводстве возросла на 63,23%,а затраты труда сократились на 1,52 % за счет приобретения высокопроизводительной техники.

Величина показателей всех видов рентабельности по годам варьировала, но их значение по 2011 г. превышали таковые в 2003 г. (на 2,3 …4,66 п.п.)

В настоящее время предприятие работает без убытков, однако его финансовое состояние кризисное, так как денежные средства в займе и финансовая зависимость от заемных средств повышается. О повышении финансовой зависимости свидетельствует увеличение коэффициента заемных и собственных средств. Если в 2009г. на 1 руб. собственных средств предприятие привлекало 28коп. заемных средств, то в 2011г. уже 54коп.

Специализацией исследуемого предприятия является молочно-мясное скотоводство. В хозяйстве выращивается скот черно-пестрой породы. Коровы и нетели содержатся в трех типовых коровниках, каждый в кирпичном исполнении с частичной механизацией.

За анализируемый период произошло увеличение поголовья крупного рогатого скота на 38 голов или 3,72%, из них 12 коров (3,24%). Удельный вес коров в стаде варьировал и находился в пределах 36,24…36,07%.

Объем производства молока в 2011 г. составил 19190 ц., за анализируемый период он повысился на 3,28%.

Уровень товарности в течение исследуемого периода вырос на 3,62 п.п. за счет роста произведенного и реализованного молока. Разница между произведенным и реализованным молоком идет на внутрихозяйственные нужды.

Переработка молока в хозяйстве не производится, поэтому величина расхода молока на внутрихозяйственные нужды и на выпойку телятам совпадают.

Изучив объемы реализации молока по месяцам в течение 2011 года, мы убедились в наличии сезонности производства и реализации молока. Наибольший объем реализации наблюдался в январе- 11,14% от годового объема реализации, также с декабря по апрель была стабильная реализация - 9,24…9,91%. В августе-сентябре наблюдалось резкое снижение объемов реализации- 5,22 и 5,16 %. С октября объемы реализации стабилизируются.

Наибольший удельный вес в структуре продаж имеет место молоко 1 сорт - 88-95% от общего объема. Второе место приходится на молоко 2 сорта, доля которого сокращается и составляет 5% в 2011 году. Содержание жира в молоке имеет достаточно стабильное значение по годам - около 3,5%, но к 2011 г. произошло снижение качества молока на 0,04 %, что является неблагоприятным моментом.

Наибольший удельный вес в структуре себестоимости занимают корма- около 50%, на втором месте- оплата труда с отчислениями (в 2011г. 19,67%).

За анализируемый период прибыль от реализации молока увеличилась на 3315 тыс.руб., не смотря на рост себестоимости молока. Производство и реализация молока является рентабельным (11,96 и 7,11 п.п.), наиболее высокая рентабельность наблюдалась в 2010 г. Рост себестоимости не опережает темп роста выручки от реализации продукции.

В ООО СПК «Золотое руно» отсутствует маркетинговая служба, так как введение дополнительного отдела приведет к увеличению затрат. Обязанности службы маркетинга выполняет экономический отдел. Кроме своих основных обязанностей руководитель ООО СПК "Золотое руно" занимается заключением договоров с покупателями продукции.

Основным рынком сбыта произведенной хозяйством продукции является Кировская область.

Основной объем молока в течение анализируемого периода был сдан в ОАО «Городской молочный завод». Средняя цена реализации составила 11,29 руб. за 1 кг. молока. Это очень низкий порог цены, по сравнению с данными Департамента Кировской области.

В работе был проведен прогноз коров на 2013 год, которая предположительно составит 5200 кг.

Так как на предприятии не производится молоко высшего сорта, целесообразно повышать качество молока. Для этого желательно приобрести новый танк-охладитель. Для снижения себестоимости реализованного молока нужно совершенствовать каналы сбыта.

Планируется реализовывать молоко на ЗАО «Кировский молочный комбинат», и приобрести новый танк-охладитель MUELLER O-1500.

При внедрении нового танка-охладителя предприятие ООО СПК «Золотое руно» окупит капитальные затраты за 1,9 мес.

Таким образом, как показывают расчеты, при внедрении нового танка-охладителя, и смене канала сбыта можно повысить экономическую эффективность сбыта молока. При удачной реализации проекта возможно снижение себестоимости на 314,38 тыс.руб., увеличение прибыли на 7291,02 тыс.руб. и повышение рентабельности продаж на 19,26 п.п.

 

Список использованной литературы

молоко сбыт реализация качество

1. ГОСТ 52054 - 2003 "Молоко натуральное коровье - сырье".// [Электронный ресурс], Консультант плюс

2. Гражданский кодекс РФ. Часть I и II. М.: Проспект, 2000.// [Электронный ресурс], Консультант плюс

3. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" с изменениями от 17 декабря 1999 г., 30 декабря 2001 г). // [Электронный ресурс], Консультант плюс

.   ФЗ от 2 декабря 1994 г. N 53-ФЗ "О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд" (с изм. и доп. от 10 января 2003 г). // [Электронный ресурс], Консультант плюс

.   ФЗ от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ» Технический регламент на молоко и молочную продукцию. // [Электронный ресурс], Консультант плюс

6. Агарков Н.В. Перспективы повышения эффективности молочного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство. -2004, №5, с. 2-4.

7. Агарков Н. Качество молока и рентабельность производства // Экономика сельского хозяйства России. - 2001. -№5. - с.31.

.   Агирбов Ю.И., Коваленко Н.Я. и др. Экономика сельского хозяйства. -.:ЮРКНИГА, 2004. - 384 с.

.   Ахмедова Л.А. Маркетинговая составляющая формирования учетной политики в молочной промышленности // АПК: экономика, управление. - 2005, №1. с. 74-77.

.   Бондина Н.Н. Финансовая устойчивость предприятия - основа повышения эффективности производства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2004.- № 9. - С.40-45.

.   Буробин А.В. Специфика развития животноводства на современном этапе // Экономика перерабатывающих и сельскохозяйственных предприятий. - 2005. №1. с. 88-89.

.   Бурцев В.В. О контроле сбытовой деятельности предприятий агропромышленного комплекса // Экономика сельскохозяйственных - и перерабатывающих предприятий - № 8 - 2001 - 17-19с.

.   Бусел И.П., Малихтарович П.И. Экономика сельскохозяйственного предприятия с основами менеджмента: пособие /- Мн., 2008г. - 90с.

.   Гатаулин А.М. Экономико-математические методы в планировании сельскохозяйственного производства. - М.: «Колос», 1996. - 224с.

.   Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. - М.: Изд-во «Финпресс», 2009г. - 656 с.

.   Горощенко Л.Г. Российский рынок молочных продуктов (9ме. 2006 г.) // Молочная промышленность. - 2007. - №1. - С.46-52.

.   Григорьев М.Н. Маркетинг: учеб. Пособие. - М.: Гардарики, 2006. - 366с.

.   Жукова Ю.С. и др. Экономика отраслей АПК. Рабочая тетрадь для студентов. - Киров, 2004. - С. 18-19.

.   Завьялов П.С., Демидов П.С. Формула успеха: Маркетинг. - М.: 2007. - 356 с.

.   Кеворков В.В., Конин В.Н., Лукьянов А.В., Шалимов Т.Г. Организация маркетинговой деятельности на предприятии (в организации): практические рекомендации. - Загорск, 2009. - 247 с.

.   Кондраков Н.П. Анализ хозяйственной деятельности предприятий мясной и молочной промышленности. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 280 с.

.   Котлер Ф. Основы маркетинга/пер. с англ.- М.: Ростингер, 1996г. - 98с.

.   Ляско, В.И. Стратегическое планирование развития предприятия. Учебное пособие. - М.: Изд-во «Экзамен», 2005г. - 288 с.

.   Макарец Л.И. Экономика производства сельскохозяйственной продукции: Учебник. - М.: Лань, 2002. - 224 с.

.   Малыхина А.И., Логинов Д.А. Экономико-организационные основы маркетинга в АПК. - Киров, 2000. - 224 с.

.   Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности: Учебник для вузов - 2-е изд., перераб. и доп. - М.:ЮНИТИ-ДАНА,2001. - 623 с.

.   Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник - М.: ИНФРА-М, 2005. - 248с.

.   Родин А.И., Тонких Р.В. Сбыт молочной продукции и ценовая политика // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 1999. - №11. - с.23-25

.   Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. - Мн.: Новое знание, 2000. - 56 с.

.   Стерлигов Б.И. Экономика, организация и планирование проиводства молочной промышленности. - М.: Агропромиздат, 1985. - 304 с.

.   Трухина Т.П. Проблемы экономических взаимоотношений в молочном продуктовом подкомплексе (на примере Амурской области) // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2007. - №10. - С.16-9.

.   Фуфачева Л.А. и др. Планирование и прогнозирование развития АПК. Рабочая тетрадь для студентов. - Киров, 2007. - С. 22.

.   Экономический анализ. Учебник / Под ред. Н.В. Войтоловского. - М.: Высшее образование, 2005. - 509 с.

.   Экономика сельскохозяйственного предприятия / Под ред. И.А. Минакова. - М.: Колос, 2004. - 528 с.

.   Департамент сельского хозяйства и продовольствия Кировской области

.   Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Кировской области.