Уровень жизни населения Туниса

 

В Тунисе достаточно высок уровень жизни для развивающейся страны. Среди африканских стран Тунис является безусловным лидером по уровню благосостояния своих граждан. Средний класс составляет 60% населения. Тунис аграрная страна с относительно развитой промышленностью. Входит в число наиболее развитых стран Африки. И рост ВВП в год составляет 6%,что является неплохим показателем для развития экономики и промышленности страны. Экономика Туниса базируется на нефти, фосфатах и туризме, доходы от которого превышают 1 млрд долларов в год. Тунис занимает передовое положение в «третьем мире» по уровню компьютеризации и является экспортером не только рабочей силы, но и квалифицированных кадров в другие арабские и африканские страны.

Тунисцы - это один из арабских народов, основное население Тунисской Республики <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%83%D0%BD%D0%B8%D1%81>. Общая численность составляет более 10 млн. человек. Говорят на тунисском диалекте арабского языка, также распространенным языком является французский. Практически все население Туниса (около 95%) - мусульмане-сунниты <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%83%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%82%D1%8B>, но имеются и иудеи <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%83%D0%B4%D0%B0%D0%B8%D0%B7%D0%BC>.

Этнический состав населения Туниса прошел довольно длинный и сложный путь развития, поэтому разновидности внешности коренных тунисцев отличаются друг от друга. Там есть и светлые люди, напоминающие европейцев, и смуглые негроиды с темными глазами. Население Туниса на сегодняшний день: 1) 97% - арабы 2) 75 тыс. - чистокровные берберы (южные районы Туниса) 3) 40 тыс. - арабы из соседних стран 4) 15 тыс. - французы 5) 10 тыс. - итальянцы 6) 10 тыс. - турки 7) 5 тыс. - евреи и т. д.

По данным 2003 года в Тунисе проживало 9.92 млн. человек. В стране относительно низкий уровень прироста населения, это объясняется успешной демографической политикой государства в сфере программы планирования семьи, а также тем, что многие тунисцы эмигрируют в другие страны для заработков. Правительство также успешно борется за права женщин и повышение их статуса. Следует также сказать, что в Тунисе один из самых высоких показателей продолжительности жизни: для мужчин он составляет примерно 73 лет, а для женщин - 76.

В Тунисе в основном проживают мусульмане-сунниты маликитского толка <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BC%D0%B0%D0%B7%D1%85%D0%B0%D0%B1>. Хотя в некоторых районах скапливаются ибадиты <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%B1%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%82%D1%8B>. Численность же христиан и иудеев значительно сократилась, когда страна добилась независимости. Так, по некоторым статистическим данным число немусульман, проживавщих в Тунисе в 90-х года 20 века, уменьшилось с 300 тыс. до 50 тыс. человек. Живёт также небольшое число европейцев (французы, итальянцы и др.)

Нынешняя этническая общность тунисцев представляет собой результат смешения местного берберского <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D1%80%D0%B1%D0%B5%D1%80%D1%8B> населения с арабским в VII-XII веках. Именно поэтому у тунисцев сложилась довольно разнообразная и колоритная культура, где смешались культуры и традиции народов Ближнего Востока (арабы, турки, евреи), коренного населения Магриба <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1> (берберы, суданцы), а также народов южной Европы (итальянцы, испанцы).

Основным традиционным занятием тунисцев является земледелие. Они выращивают пшеницу, ячмень, оливки, цитрусовые финиковые пальмы и др. Тунисцы также занимаются скотоводством, специализируясь на крупном и мелком рогатом скоте и верблюдовстве. Основной отраслью промышленности является переработка сельскохозяйственной продукции. На территории Туниса расположены нефтехимические, металлургические и другие предприятия, разрабатываются запасы фосфатов, железа и газа. Традиционными видами ремёсел для населения Туниса являются ковроткачество, гончарное и кузнечное дел, резьбы по дереву, выделка кож, шитьё и др

 

Религия

 

Внутри тунисского общества сохранилось несколько небольших по численности этноконфессиональных групп. Все вместе не превышают 1% населения. Среди них две мусульманские: бербероязычные ибадиты на о-ве Джерба и на границе с Ливией (область Джефара) и арабоязычные ханафиты-потомки турок, христиан-ренегатов и мамлюков. Ханафиты живут преимущественно в столице, среди них преобладают государственные служащие и люди творческих профессий.

Старейшая в стране этноконфессиональная группа - арабоязычные (на о-ве Джерба - бербероязычные) североафриканские евреи и потомки сефардов, изгнанных из Испании в XV в., После второй мировой войны большинство евреев переселились из Туниса в Израиль и Францию. В 1946 г. в стране проживали 71,5 тыс. тунисских евреев, сейчас эта община насчитывает менее 20 тыс. человек. Они заняты в основном в торговле, предпринимательской деятельности, в традиционном ремесле (ювелирном, сапожном, жестяном, портняжном и др.).

Нынешние тунисские христиане - не потомки древних жителей страны, а иностранцы. К ним ближе всего по языку и культуре - мальтийцы. Большая часть проживающих в Тунисе иностранцев - это арабы-мусульмане (отчасти берберы-мусульмане) из Алжира, Марокко, Ливии, Палестины и других арабских стран. Их общая численность - свыше 150 тыс. человек.

 

Особенности кухни

 

Тунисская кухня более близка к европейской, чем традиционно арабской. Единственная острая приправа - харисса - подаётся в отдельной посуде вместе с оливковым маслом. Вкусом напоминает кавказскую аджику (только без соли). Хариссу едят обмакивая в неё кусочки хлеба, причём количество перца будет зависеть только от траектории вашей руки и силы нажима на содержимое тарелочки. Что касается самого хлеба, то его два типа: "лаваш" и "батон" (длинный).Тунисцы ломают хлеб руками и употребляют в большом количестве.

Мясо продаётся в парном виде. В большинстве случаев это говядина и баранина, хотя кое-где можно попробовать и верблюжатину. Единственным продуктом из измельченного мяса является кебаб. В остальных случаях мясо готовится кусочками на вертеле, шампурах или решетчатых жаровнях.

Традиционно рыба и морепродукты предпочтительнее мяса, хотя и стоят дороже последнего. Дешевле всего стоят тунец, сардины и скумбрия. Угорь, креветки и моллюски стоят дороже. Мясо же осьминога и морских каракатиц относится к разряду деликатесных.

Считается неприличным смотреть в лицо едящего человека, есть на ходу или стоя. Жирную пищу запивают чаем (не в коем случае не холодной водой - это вредно для пищеварения!). Из-за запрета на употребление в пищу свинины, распространяющегося на всех мусульман, вы не найдёте её в меню общедоступных ресторанов.

Традиционно мусульмане не употребляют алкоголь, но отношение к этому "вопросу" здесь либеральное - хотя сами тунисцы не появляются на улице в пьяном виде. Более того, в стране производятся вина (сухие и столовые), а также несколько сортов пива. Большой выбор импортных спиртных напитков, цены на которые достаточно высоки.

Большинство тунисцев своим любимым блюдом называет традиционное для арабского Магриба блюдо под названием кускус. Также многие любят брик - "чебурек" из пресного теста с начинкой из яйца или чем-то его заменяющим. Супы тут готовят на французский манер - пюреобразными и суп из дыни - такое здесь тоже бывает. Молочные продукты в гордом одиночестве представляет сыр (бывает нескольких видов). Много сладостей (большая часть которых изготовлена из патоки, получаемой из фиников), которые абсолютно не похожи на те, что предлагаются на Ближнем Востоке.

Много различных овощей и фруктов. Летом можно попробовать плоды кактуса (только не собирайте их сами - практически незаметные на первый взгляд колючки, впившись в ваши пальцы испортят впечатление от самого продукта.) Вкусны маринованные маслины. Подавляющее большинство продуктов питания (если не все) производятся непосредственно на территории Туниса.

 

 

Основные тур. ресурсы

 

Тунис - это древние руины и современные курорты, средиземноморские пляжи и пустыня Сахара, зеленые холмы и соленые озера. Очень увлекателен и интересен активный отдых в Тунисе. Здесь популярны путешествия по пустыне на джипах или верблюдах с посещением горных ущелий и сахарских оазисов, замков, расположенных в пустыне. Во время экскурсии можно осмотреть древние поселения берберов с их жилищами, наполовину расположенными в скалах. На побережье вас ждут конные прогулки на арабских скакунах, гольф, теннис, а также многочисленные водные виды спорта. Не забудьте посетить аквапарки: Флиппер в Хаммамете - это детские и взрослые аттракционы, искусственные реки, бассейны и удивительные скульптуры животных в натуральную величину, а в Порт Эль Кантауи помимо аквапарка Aqua Palace находится еще и парк детских аттракционов Hannibal Park и зоосад.Отдых в Тунисе невозможно представить без потрясающих пляжей с мягким песком, кристально чистой водой и цитрусовыми садами. Вас ждут крупнейшие курорты - Набёль с живописными гротами, где можно поучаствовать в охоте на соколов-перепелятников, Хаммамет с роскошными отелями и крепостными стенами Х века, порт Эль-Кантауи с шикарными ресторанами и яхтами, Сфакс, где с крепостных стен можно увидеть ворота Баб-диван и монументальные арки.Знаменитый коралловый берег - это многочисленный пляжи и зеленые холмы, а также богатый подводный мир, привлекающий сюда дайверов. Курорт Хаммамет - для тех, кто только совершает первые погружения в удивительный мир затонувших судов, живописных гротов, окуней, рыб дорад, мурен. В Табарке погружаются в море более опытные дайверы, необычную фауну можно встретить на дне Джербы, Махдии и Монастира.Экскурсионные туры в Тунисе проходят по древнейшим достопримечательностям. В столице с аналогичным стране названием вы сможете увидеть Мечеть оливкового дерева, стены Медины, Морские ворота Баб эль Бар, монумент на площади Африки, Собор Святого Винсента де Поля, Турбет эль Бей. В древнейшем городе Туниса Хаммамете возвышаются Великая мечеть и мечеть Абдель Кадер. На полуострове Кап Бон вам предложат полюбоваться чудными видами с высоты Дибель Абиода и посетить раскопки в Керкуане. А в знаменитом Карфагене вас ждет целая россыпь достопримечательностей - римский амфитеатр II века, бани Антония Пия, римские цистерны и акведук, святилище Тофет.

тунис туристический кухня оздоровительный