Глава 4. Ветсанэкспертиза кроликов и нутрий

Закупки кроликов для убоя осуществляют обычно в осеннее-зимнее время года (с 1 ноября по 15 марта), когда они достигают кондиционной массы (не менее 2 кг.), а шкурка их приобретает наиболее высокие товарные качества. Заготовка и доставка кроликов на предприятия мясной промышленности осуществляется в отдельных специализированных хозяйствах (ООО, ТОО, фермерские кооперативы) в соответствие с заранее заключенными договоренностями.

Закупаемые и направляемые для убоя кролики должны отвечать всем необходимым ветеринарным и гигиеническим требованиям. Закупка их разрешается только в хозяйствах, благополучных по острозаразным заболеваниям. В пунктах, неблагополучных по особо опасным заболеваниям (миксоматоз, туляремия, псевдотуберкулез), заготовка животных не разрешается. Кроликов, больных отдельными инфекционными заболеваниями (сальмонеллез, колибактериоз, стафилококкоз, некробактериоз и др.), заготавливают только с разрешения государственных ветеринарных органов. Кроликов, предназначенных для убоя, помещают на профилактический карантин на 15 дн. В этот период они находятся под ветеринарным наблюдением и в случае необходимости подвергаются прививкам против инфекционных заболеваний, а также диагностическим исследованиям (токсоплазмоз, кокцидиоз и др.).

Кролики, имеющие отклонения в состоянии здоровья, установленные при клиническом обследовании, а также при невозможности установления диагноза болезни, выявления признаков истощения, травматических повреждений (переломы костей, открытые раны), отправке на боенские предприятия не подлежат. Их перерабатывают внутри хозяйства. На убой также не должны направляться самки в последней трети беременности и животные, находящиеся в состоянии линьки. При закупке кроликов со слипшимся от грязи волосяным покровом, кроме головы и шеи, делаются скидки со стоимости шкурки на 5%.

Определенные требования необходимо соблюдать и при транспортировке кроликов. Кролики должны быть доставлены для убоя на предприятия мясной промышленности в дни и часы в соответствие с договорным графиком их поступления. За 1 - 2 ч до транспортировки животных осматривают, а в необходимых случаях – термометрируют. К транспортировке допускают только здоровых кроликов. Животные больные, слабые и истощенные отправке не подлежат. Кролики должны быть рассортированы по возрасту, полу и упитанности.

На всю партию транспортируемых животных оформляют необходимые документы (ветеринарное свидетельство по форме №1 или справка по форме №4, товарно-транспортная накладная, маршрутный или путевой лист). Животных перевозят на автомашинах или по железной дороге. При транспортировке кроликов по железной дороге не позднее 3 ч до отправки их доставляют в клетках на железнодорожную станцию. Клетки должны быть исправными, изготовленными из гладких досок и не должны иметь концов острой проволоки. Гладкая поверхность клеток предохраняет кожу кроликов от травмирования и облегчает дезинфекцию тары. Размер и конструкции клеток должны соответствовать нормативным требованиям. Боковые, задние стенки, потолок и пол клеток должны быть сплошными, водонепроницаемыми, передняя – сетчатой, обращенной внутрь вагона.

Для транспортировки кроликов также используют полногабаритные решетчатые клетки, разделенные внутри деревянными или сетчатыми перегородками на 10 индивидуальных секций. В каждой клетке или секции при длительных (свыше 3 - 4 ч) перевозках должны быть кормушки и поилки. Перед отгрузкой осматривают вагоны и обращают внимание на целостность пола и санитарную обработку. Внутри вагонов клетки устанавливают продольно возле стен в восьми рядов, в 4 - 5 ярусов и скрепляют деревянными рейками; посередине вагона размещают еще два ряда клеток задними стенками друг к другу. Между рядами должно быть пространство шириной до 40 см., необходимое для прохода людей и циркуляции воздуха. Между верхним ярусом клеток и потолком вагона оставляют пространство высотой 20 см. В четырехосном вагоне разрешается размещать не более 480 кроликов.

При длительной транспортировке (свыше 6 час.) на каждую голову массой 2 кг берется корм из расчета: 100 г сена или корнеклубней, 100 г концентратов, 20 г отрубей в сутки. При меньшей или большей массе животных суточная норма корма может изменяться. Корма, используемые в рационе кроликов, должны быть доброкачественными: сено – сухим, без ядовитых трав (болиголов, дурман, белладонна); зерно – сухим, без плесени, патогенных грибов и пестицидов; корнеклубнеплоды – не промерзшими, не пораженными болезнями и не содержащих нитратов.

Для ухода в пути следования на каждые два вагона выделяется один проводник. При транспортировке следует обращать внимание на герметичность вагонов и предупреждение сквозняков, т.к. кролики чувствительны к простудным заболеваниям, у них часто в дороге обостряются хронические болезни.

Обнаруженные в пути следования трупы животных необходимо сдавать на транспортный ветсанучасток ближайшей железнодорожной станции. Запрещается выбрасывать их из вагонов по ходу движения железнодорожного состава.

При установлении во время транспортировки острозаразных заболеваний дальнейшее движение вагонов приостанавливается, животных выгружают и направляют для немедленного убоя на ближайший убойный пункт.

На автомашинах кроликов целесообразно перевозить на небольшие расстояния (до 100 км), что позволяет сохранять их массу, качество мяса и шкурок. На автомобилях кроликов перевозят в специальных клетках, которые разгораживают на восьми отделений с индивидуальным размещением. Дверцы клеток обращают в сторону боковых стенок кузова, клетки устанавливают в четыре – пять  ярусов и укрепляют рейками. В отдельных случаях кузов разгораживают на несколько отделений, в каждом из которых помещают по 10 - 15 кроликов, накрывают сеткой, а в непогоду – брезентом.

Кролики, доставленные железнодорожным транспортом, должны быть приняты на убойные предприятия в течение суток, а на автомашине – в тот же день, но не позднее чем через 1 ч. до окончания рабочей смены. Транспорт, разгрузочные и приемные площадки, инвентарь, клетки, использовавшиеся при перевозке и приеме здоровых кроликов, должны быть в тот же день (при нахождении больных животных немедленно) продезинфицированы 2 % - ным (70 - 80 ^оС) NaOH, 2 %-ным раствором формалина или хлорной извести (2 - 3 % активного хлора) и вымыты. Помещения, предназначенные для предубойного содержания кроликов, тоже дезинфицируют вышеперечисленными растворами.

Для дезинфекции деревянных клеток и кормушек можно использовать острый пар. Помет кроликов подвергают биотермической обработке или уничтожают.