Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰)...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Топ:
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного хозяйства...
Комплексной системы оценки состояния охраны труда на производственном объекте (КСОТ-П): Цели и задачи Комплексной системы оценки состояния охраны труда и определению факторов рисков по охране труда...
Особенности труда и отдыха в условиях низких температур: К работам при низких температурах на открытом воздухе и в не отапливаемых помещениях допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие...
Интересное:
Принципы управления денежными потоками: одним из методов контроля за состоянием денежной наличности является...
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Дисциплины:
2019-12-20 | 210 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
2018
ЗАДАНИЯ по ДИСЦИПЛИНЕ
«Разработка гостиничного продукта»
ПО ПРОГРАММЕ «Гостиничное дело»
(наименование образовательной программы)
Учебную дисциплину ведет к. пед. наук, доц. Лариса Ивановна Скабеева (e-mail: [email protected]).
Цель, задачи, структура, формы контроля учебной дисциплины описаны в ее рабочей программе
Требование к содержанию 4 контрольных точек
(пояснительная записка концепции гостиничного комплекса)
Этапы | Требования | Примечание |
1 этап Обоснование концепции гостиничного комплекса | Маркетинговое исследование инвестиционной привлекательности региона: - туристские ресурсы: исторические, природные, антропогенные, объекты делового туризма (MICE) и пр.; - анализ туристских потоков: динамика (за 2-3года), регионы (откуда прибытие) и пр. – исследование гостиничного рынка: уровень комфортности, количество средств размещений (1*-5*), особенности конкурентов («+» и «–») и пр., – определение наиболее привлекательных видов туристской деятельности и целевых клиентских групп – анализ потребителей: описание портрета потребителя, по различным критериям (культурно-географическому, социально-экономическим, психо-поведенческому, демографическому) – определение конкурентного преимущества ГК и зонирование территории (расположение на генплане) - создание тематического или исторического фона с помощью особенностей (архитектурных, географических и др.), описание и визуализация (с помощью метода коллажа) тематической (интерактивной) зоны | Это задание должно быть у всех выполнено в зимнюю сессию в документе ворд. |
2. Разработка и обоснование составляющих конкурентного преимущества Объемно- планировочные решения и ТЭО гостиничного комплекса | 1. описание программ обслуживания (с обоснованием ценовой политики – сравнить с конкурентами); 2. обоснование основных параметров гостиницы: объем номерного фонда объемно-планировочные решения типового этажа: - план типовых номеров различной категории - план типового этажа (схема) - план общественных помещений (схема) - расчет общей площади здания гостиницы и ТЭП– представить в таблице (см. примеры ниже) - оснащение номерного фонда (техническое задание или технических стандартов оснащения номеров с таблицами и фото) см.Пример:Приложение 1 3. перечень и описание нормативных требований - к техническому оснащению рекреационных, интерактивных зон (аттракционам, бассейнам и пр.) - по концептуальным решениям ГК (экологическим, оздоровительным, и др.) | Продолжаем работать над проектом |
итого | Сумма баллов за контрольные точки |
Методические рекомендации 2 этап
|
Пример создание тематического или исторического фона с помощью особенностей (архитектурных, географических и др.), описание и визуализация (с помощью метода коллажа) тематической (интерактивной) зоны;
Пример 1 описания: Средства формализации тематического пространства и создания интерактивных зон
Проектом предусмотрено создание на территории комплекса велосипедные дорожки с подсветкой. Основная задача: привлечение гостей посредством данной идеи в ГК. Вдохновением для такой идеи стала задумка голландской компании. Основой для создания таких дорожек стал шедевр гениального художника Винсент Ван Гога – знаменитая картина «Звездная ночь».
Основная цель данной идеи – создание впечатления и иллюзии, что человек едет по ночному звездному небу, которая была реализована в Нидерландах, на родине художника Винсент Ван Гога. В России таких аналогов еще нет.
Главной особенность именно светящейся велодорожки является ее покрытие. Поверхность обычной асфальтированной дорожки покрыта краской, которая собирает энергию солнца в течение всего дня, чтобы ночью светиться. Существуют разные виды подобной краски. Некоторые из них, содержащие в составе фосфор, даже опасны для здоровья. Но есть и другие виды, например, люминесцентная краска, которая используется для дорожной разметки или на заграждениях на строительных объектах. Альтернативой подобной красе может служить светодиодная лента или светодиодные лампочки. Их также можно установить на дорожки в том числе и для подстраховки, в случае, если день выдался не очень солнечным, а подсветка в вечернее и ночное время необходима.
|
Рис. Велосипедные дорожки
Пример 2 описания Программы на основе создание новых оздоровительных психофизиологических методик
Гостевые этажи
Чистая площадь типового гостиничного номера по внутренним стенам - (согласно, требованиям системы классификации приложение 3 и 5)
Коридоры гостевых этажей
минимальная чистая ширина коридора - 1,5 м.
Для ТЭО определяется:
- общая площадь гостиницы - сумма площадей номерного фонда, вспомогательной и общественных помещений (см. пример в таблице 1) и на основании системы классификации гостиниц
Таблица - Пример предварительных технико-экономических показателей ТЭО
Гостиница на 150 | 200 | ||||
номеров | номеров | ||||
Наименование помещения | Площадь, | Площадь, | |||
м2 | м2 | ||||
Входная группа | |||||
Вестибюль | 11,2 | 11,5 | |||
Зона приема гостей | 58,24 | 59,8 | |||
Итого входная группа: | 69,44 | 71,3 | |||
Рецепция | |||||
Ресепшен (стойка) | 13,44 | 13,8 | |||
Магазин 24/7 | 4,48 | 4,6 | |||
Бар (стойка) | 13,44 | 13,8 | |||
Итого рецепция: | 31,36 | 32,2 | |||
Общественные зоны | |||||
Бизнес-центр | 42,56 | 43,7 | |||
Ресторан 1 часть (примыкает к бару) | 88,48 | 90,85 | |||
Ресторан 2 часть | 84,0 | 86,25 | |||
Завтраки | 38,5 | 78,0 | |||
Переговорная | 47,04 | 48,3 | |||
Фитнесс | 41,44 | 42,55 | |||
Санузел мужской | 13,44 | 13,8 | |||
Санузел женский | 13,44 | 13,8 | |||
Коридоры и т.п. | 41,44 | 42,55 | |||
Багажная (камера хранения) | 3,36 | 3,45 | |||
Итого общественные зоны: | 433,7 | 463,25 | |||
Гостевые этажи | |||||
Номера с двумя кроватями, 20,5 м2/ном. (136/150 ном. и 186/200 ном) | 2788,0
| 3813,0 | |||
Номера для инвалидов, 28 м2/ном. (14) | 392,0 | 392,0 | |||
Эвакуационные лестницы (2 шт.) на 7 эт. | 247,33 | 247,33 | |||
Лифты (3 шт.) | 10,5 | 10,5 | |||
Гостевые коридоры (первый этаж) | 35,84 | 36,8 | |||
Гостевые коридоры (7 этажей) | 402,5 | 402,5 | |||
Лифтовые холлы(7 этажей) | 46,7 | 46,7 | |||
Помещения горничной (7 этажей) | 165,7 | 165,7 | |||
Итого гостевые этажи: | 4088,57 | 5114,53 | |||
Служебные помещения | |||||
Кухня | 103,5 | 138,0 | |||
Хранение продуктов | 12,0 | 16,0 | |||
Хозяйственные помещения/постирочная | 40,5 | 54,0 | |||
Комната отдыха персонала | 24,0 | 32,0 | |||
Вент. Камера | 69,0 | 92,0 | |||
Электрощитовая | 7,5 | 10,0 | |||
Служба эксплуатации | 7,5 | 10,0 | |||
Коридоры | 19,5 | 26,0 | |||
Итого служебные помещения: | 283,5 | 378,0 | |||
Администрация гостиницы | |||||
Офис 1 | 6,0 | 6,0 | |||
Офис генерального менеджера | 9,0 | 9,0 | |||
Офис 2 | 9,0 | 9,0 | |||
Склад | 5,6 | 5,75 | |||
Серверная | 7,84 | 8,05 | |||
Коридоры | 26,0 | 26,0 | |||
Итого администрация: | 63,44 | 63,8 | |||
Общая площадь основных помещений здания: | 4970,01 | 6123,08 | |||
1 парковочное место на 5 номеров | 30 | 40 | |||
1 парковочное место на 100 м2 общественных зон | 5 | 5 | |||
Минимально-необходимое кол-во парковочных мест | 35 | 45 |
Разработка технического задания для оснащения номера
См. пример Приложение 1
Приложение 1
Таблица Пример технического оснащения номеров.
Наименов. Изделий | Габариты | Фото | Кол-во, шт. | Цена,руб | Сумма, руб. | Примечения |
Отделочные материалы, обои флизелиновые | 1,06х25 | 5 | 1 517 | 78600 | ||
Напольное покрытие. Кроношпан Кастелло | 2,22 | 15 | 363 | 5445 | 32 класс | |
Ковер Хунна | 2.0 x 3.0 | 1 | 21600 | 21600 | Материал: шерсть | |
Ковер Кольби | 3 | 3 | 13000 | 13000 | Материал: коровья шкура | |
Ковер Сёндерёд | 170x240 см | 1 | 8000 | 8000 | Длинный ворс | |
Плинтус | 24 | 290 | 6.960 | |||
Плинтус Венге | 2500*50 | 30 | 150 | 4500 | ||
Мебель | ||||||
Деревянный шкаф | 1300*2200*540 | 1 | 17060 | 17060 | Выдвижные ящики и средняя часть боковых дверец имеет более светлый оттенок. Есть полки и отсек для верхней одежды, выдвижные ящики. | |
Двуспальная кровать | 190*200 | 1 | 11.400 | 11.400 | Мореный ясень коричневая морилка ясеневый шпон, Лурой | |
Двуспальная кровать с балдахином | 1 | 34.000 | 34.000 | |||
Двуспальная кровать с балдахтном | 1 | 29.800 | 29.800 | |||
Матрас | 1 | 15.000 | 15.000 | |||
Кресло Герцег | 90*100*90 | 1 | 21.000 | 21.000 | ||
Кресло Papasan | 1 | 12.000 | 12.000 | Материал: ротанг | ||
Тумба | 600*700*459 | 2 | 6.850 | 13.700 | Тумба имеет два выдвижных ящика, где можно хранить небольшие вещи. Тумба изготовлена из натурального дерева. | |
Столик ALICE | 700x700x430 | 1 | 13590 | 13590 | ||
Прикроватная тумбочка ELUMO II | 60*90 | 2 | 5.800 | 11.600 | ||
Тумба «Реверс» | 1 | 7.800 | 7.800 | |||
Стол Белояр | 1 | 37.800 | 37.800 | |||
Столик журнальный Багира | 600x1200x590 | 1 | 12490 | 12490 | ||
Диван Модель 020 | 900x2050x870 | 15990 | 15990 | |||
Угловой Диван премьер | 1 | 45.990 | 45.990 | Под угловым сидением спрятан выдвижной ящик. Материал: натуральная кожа, искусственная кожа | ||
Диван Ланкастер | 1010x2280x750 | 1 | 23.680 | 23.680 | ||
Электрический камин | 1 | 11.340 | 11.340 | Портал имеет компактные размеры и может быть установлен даже при ограниченном свободном пространстве. | ||
Электрический камин Ceramic | 1 | 27.200 | 27.200 | |||
Осветительн. приборы и электрика | ||||||
Люстра потолочная | 80 см Высота: 55 см (без учета подвеса) | 1 | 15.300 | 15.300 | Изготовленная из дерева и украшенная коваными элементами | |
Люстра галогеновая «Шарм» | 1 | 21000 | 21000 | |||
Подвесная люстра Лофт LOFT1897/5 | 1 | 42000 | 42000 | |||
Лампа Настольная | 2 | 2.700 | 5.400 | |||
Настольная лампа Олень | 75*40 | 1 | 11500 | 11500 | ||
Потолочный светильник | Диаметр, см: 6.7 | 4 | 1.300 | 5.200 | ||
Розетка силовая | 8 | 295 | 2.360 | |||
Выключатель | 3 | 350 | 1050 | |||
Текстиль | ||||||
Карниз | 395см | 1 | 8.500 | 8.500 | Профиль двухрядный, алюминиевый, цвет белый. Крепление потолочное. | |
Шторы | 320*430 | 1 | 3.600 | 3.600 | Ткань: атлас | |
Тюль | 320*340 | 1 | 2.200 | 2.200 | ||
Подушка Холфитекс | 50*70 | 5 | 560 | 2.800 | Наполнитель полое волокно- файбертек, чехол микрофибра, предназначена специально для гостиниц, гипоаллерген., отлично переносит многочислен. стирки | |
Наволочка на подушку Сиденблома | 2 | 299 | 598 | Мягкий материал с блеском, на ощупь как шелк. | ||
Чехол на подушку Скольд | 50*50 | 2 | 2499 | 4998 | Овчина | |
Одеяло, Файбер | 2 | 1.100 | 2.200 | Наполнитель: полое волокно- файбертек, чехол микрофибра, предназначена специально для гостиниц, гипоаллерген. | ||
Постельное белье Сатин Мэли | 1 | 1790 | 1790 | Сатин гладкий, пр-во: Турция, состав - 100 % хлопок, с мерсеризацией, плотность - 140 г/м2. | ||
Постельное белье бязь | 1 | 2190 | 2190 | |||
Постельное белье «Премиум» | 1 | 1440 | 1440 | Сатин гладкий, пр-во Турция, состав - 100 % хлопок, с мерсеризацией, плотность - 140 г/м2. | ||
Полотенце для лица, махра | 50*100 | 2 | 220 | 440 | 100% хлопок, плотность - 500 г/м2, низкая устойчивая двойная петля, усиленная хорошо зашитая кромка. | |
Полотенце банное, махра | 70*140 | 2 | 390 | 780 | 100% хлопок, плотность - 500 г/м2, низкая устойчивая двойная петля, усиленная хорошо зашитая кромка, | |
Полотенце для ног, махра | 50*70 | 2 | 260 | 520 | 100% хлопок, плотность - 500 г/м2, низкая устойчивая двойная петля, усиленная хорошо зашитая кромка, | |
Халат Кимоно, махра | 2 | 1.500 | 3.000 | 100% хлопок, плотность - 400 г/м2, низкая устойчивая двойная петля, усиленная хорошо зашитая кромка. | ||
Тапочки махровые | 2 | 55 | 110 | |||
Техника | ||||||
Телефон Fanvil с ДОК-станцией | 1 | 3.200 | 3.200 | |||
Телевизор | 70*90 | 1 | 14.700 | 14.700 | 32дюйма с функцией блокировки настроек. Центр экрана на высоте 150см | |
Минибар | 1 | 6.000 | 6.000 | |||
Двери | ||||||
электронный замок | 1 | 10.450 | 10.450 | Для наладки и обеспения работы электронных замков потребуется: Энкодер - 18405 руб. Программное обеспечение - 36943 руб. Бесконтактные карты - 50 руб.\шт. Портативный программатор - 31650 руб. | ||
Дверь входная | 800 х 2000 | 1 | 36.400 | 36.400 | Огнестойкость EI-30. Звукоизоляция двери отеля категории 4* - 35дб | |
Дверь в ванную комнату | 800*2000 | 1 | 22.500 | 22.500 | С повышенной влагостойкост. | |
Сейф | 200x418x380 мм | 1 | 8.700 | 8.700 | ||
Санузел | ||||||
Отделочные материалы: керамогранит | 8.4 | 4.200 | 35.280 | |||
Настенная плитка | 30,5x91,5 см | 22.41 | 3.589 | 80.428 | ||
Зеркало с полкой | 1 | 7.600 | 7.600 | Установка над умывальником на высоте 20см от столешницы | ||
Осветительн. приборы и электрика | ||||||
Точечные светильники SLV | Диаметр: 5 см. | 2 | 490 | 980 | ||
Техника | ||||||
Фен | 1 | 2.250 | 2.250 | Мощность не менее 1000ватт | ||
Унитаз | 1 | 14.500 | 14.500 | |||
Смеситель однорычажн. | 1 | 2.600 | 2.600 | |||
Душевое ограждение | 1 | 14.000 | 14.000 | Душевая для каждого номера индивидуальн. | ||
Душевая стойка Jacob | 1 | 13.100 | 13.100 | |||
Раковина | 1 | 8.700 | 8.700 | |||
Аксессуары | ||||||
Держатель т/б | 1 | 360 | 360 | |||
Полка для полотенец | 1 | 1200 | 1200 | |||
Штанга для полотенец | 1 | 900 | 900 | |||
Мыльница стеклянная | 1 | 770 | 770 | |||
Дозатор жидкого мыла стеклянный | 1 | 890 | 890 | |||
Подстаканник стеклянный | 1 | 650 | 650 | |||
Ершик | 1 | 1300 | 1300 | |||
Итого стоимость | 608.097 руб |
Таблица Затраты на техническое оснащение номеров.
|
|
Итого по оснащению | Номер I категории | Номер «Студия» | Номер «Люкс» | Номер «Апартамент» |
Мебель и аксессуары | 165.600 | 195.260 | 206.000 | 292.780 |
Сантехника и аксессуары | 52.300 | 59.500 | 65.630 | 68.820 |
Текстиль | 23.650 | 30.900 | 37.920 | 49.070 |
Отделочные материалы | 62.520 | 69.800 | 94.630 | 122.687 |
Техника | 26.530 | 28.000 | 32.600 | 32.600 |
Освещение и декор | 25.300 | 26.730 | 31.900 | 42.140 |
Стоимость одного номера: | 355.900 | 410.190 | 468.680 | 608.097 |
2018
ЗАДАНИЯ по ДИСЦИПЛИНЕ
«Разработка гостиничного продукта»
ПО ПРОГРАММЕ «Гостиничное дело»
(наименование образовательной программы)
Учебную дисциплину ведет к. пед. наук, доц. Лариса Ивановна Скабеева (e-mail: [email protected]).
Цель, задачи, структура, формы контроля учебной дисциплины описаны в ее рабочей программе
Требование к содержанию 4 контрольных точек
(пояснительная записка концепции гостиничного комплекса)
Этапы | Требования | Примечание |
1 этап Обоснование концепции гостиничного комплекса | Маркетинговое исследование инвестиционной привлекательности региона: - туристские ресурсы: исторические, природные, антропогенные, объекты делового туризма (MICE) и пр.; - анализ туристских потоков: динамика (за 2-3года), регионы (откуда прибытие) и пр. – исследование гостиничного рынка: уровень комфортности, количество средств размещений (1*-5*), особенности конкурентов («+» и «–») и пр., – определение наиболее привлекательных видов туристской деятельности и целевых клиентских групп – анализ потребителей: описание портрета потребителя, по различным критериям (культурно-географическому, социально-экономическим, психо-поведенческому, демографическому) – определение конкурентного преимущества ГК и зонирование территории (расположение на генплане) - создание тематического или исторического фона с помощью особенностей (архитектурных, географических и др.), описание и визуализация (с помощью метода коллажа) тематической (интерактивной) зоны | Это задание должно быть у всех выполнено в зимнюю сессию в документе ворд. |
2. Разработка и обоснование составляющих конкурентного преимущества Объемно- планировочные решения и ТЭО гостиничного комплекса | 1. описание программ обслуживания (с обоснованием ценовой политики – сравнить с конкурентами); 2. обоснование основных параметров гостиницы: объем номерного фонда объемно-планировочные решения типового этажа: - план типовых номеров различной категории - план типового этажа (схема) - план общественных помещений (схема) - расчет общей площади здания гостиницы и ТЭП– представить в таблице (см. примеры ниже) - оснащение номерного фонда (техническое задание или технических стандартов оснащения номеров с таблицами и фото) см.Пример:Приложение 1 3. перечень и описание нормативных требований - к техническому оснащению рекреационных, интерактивных зон (аттракционам, бассейнам и пр.) - по концептуальным решениям ГК (экологическим, оздоровительным, и др.) | Продолжаем работать над проектом |
итого | Сумма баллов за контрольные точки |
Методические рекомендации 2 этап
Пример создание тематического или исторического фона с помощью особенностей (архитектурных, географических и др.), описание и визуализация (с помощью метода коллажа) тематической (интерактивной) зоны;
Пример 1 описания: Средства формализации тематического пространства и создания интерактивных зон
Проектом предусмотрено создание на территории комплекса велосипедные дорожки с подсветкой. Основная задача: привлечение гостей посредством данной идеи в ГК. Вдохновением для такой идеи стала задумка голландской компании. Основой для создания таких дорожек стал шедевр гениального художника Винсент Ван Гога – знаменитая картина «Звездная ночь».
Основная цель данной идеи – создание впечатления и иллюзии, что человек едет по ночному звездному небу, которая была реализована в Нидерландах, на родине художника Винсент Ван Гога. В России таких аналогов еще нет.
Главной особенность именно светящейся велодорожки является ее покрытие. Поверхность обычной асфальтированной дорожки покрыта краской, которая собирает энергию солнца в течение всего дня, чтобы ночью светиться. Существуют разные виды подобной краски. Некоторые из них, содержащие в составе фосфор, даже опасны для здоровья. Но есть и другие виды, например, люминесцентная краска, которая используется для дорожной разметки или на заграждениях на строительных объектах. Альтернативой подобной красе может служить светодиодная лента или светодиодные лампочки. Их также можно установить на дорожки в том числе и для подстраховки, в случае, если день выдался не очень солнечным, а подсветка в вечернее и ночное время необходима.
Рис. Велосипедные дорожки
Пример 2 описания Программы на основе создание новых оздоровительных психофизиологических методик
Программа обслуживания «Арт терапия» включает следующие программы:
Программы арт-терапия заключается в том, что она имеет универсальный характер и рассчитана
1. детей - помогает раскрыть возможности развития детей, Методами арт-терапии можно справиться с различными негативными состояниями, такими как – тревожность, страхи, депрессия, агрессивность и многими другими психологическими проблемами, которые мешают человеку жить и тормозят его развитие. Приемы арт терапии используются при исследовании внутрисемейных проблем.
2. взрослых - дает выход внутренним конфликтам и сильным эмоциям, помогает при интерпретации вытесненных переживаний, дисциплинирует группу, способствует повышению самооценки клиента, способности осознавать свои ощущения и чувства, развивает художественные способности.
Арт терапия имеет и образовательную ценность, так как способствует развитию познавательных и созидательных навыков. Есть свидетельства тому, что выражение мыслей и чувств средствами изобразительного искусства может способствовать улучшению отношений с партнерами и повышению самооценки. На начальных этапах могут помочь нестандартные приемы рисования – рисование пальцами, рисование на влажной бумаге, создание абстрактных фигур и т. д. Участники обводят контур ладони и раскрашивают пространство внутри и снаружи, символически изображая, например, внешний и внутренний мир (границы ладони – то, что внутри, остальной лист – то, что снаружи).
|
|
Архитектура электронного правительства: Единая архитектура – это методологический подход при создании системы управления государства, который строится...
Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰)...
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!