Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
Топ:
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного...
Процедура выполнения команд. Рабочий цикл процессора: Функционирование процессора в основном состоит из повторяющихся рабочих циклов, каждый из которых соответствует...
Эволюция кровеносной системы позвоночных животных: Биологическая эволюция – необратимый процесс исторического развития живой природы...
Интересное:
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Наиболее распространенные виды рака: Раковая опухоль — это самостоятельное новообразование, которое может возникнуть и от повышенного давления...
Средства для ингаляционного наркоза: Наркоз наступает в результате вдыхания (ингаляции) средств, которое осуществляют или с помощью маски...
Дисциплины:
2017-05-16 | 741 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Цели и задачи производственной практики углубление, имеющегося практического опыта:
Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля
С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:
Вид профессио- нальной деятельности | Код | Наименование результатов практики |
ПМ.01. Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью | ПК 1.10 | Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование. |
ПМ.02. Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельностью | ПК 2.5. | Выявлять потребности, виды спроса и соответствующие им типы маркетинга для обеспечения целей организации, формировать спрос и стимулировать сбыт товаров; |
ПК 2.6. | Обосновывать целесообразность использования и применять маркетинговые коммуникации; | |
ПК 2.7. | Участвовать в проведении маркетинговых исследований рынка, разработке и реализации маркетинговых решений; | |
ПК 2.8. | Реализовывать сбытовую политику организации в пределах своих должностных обязанностей, оценивать конкурентоспособность товаров и конкурентные преимущества организации; | |
ПМ.03. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров | ПК 3.1. | Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров. |
ПК 3.3. | Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями. | |
ПК 3.4. | Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества. | |
ПК 3.5. | Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов. | |
ПК 3.6. | Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями. | |
ПК 3.7. | Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные. | |
ПК 3.8. | Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю. | |
ПМ.04. Выполнение работ по профессии 17353 Продавец продовольственных товаров | ПК 4.1. | Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров. |
ПК 4.2. | Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию. | |
ПК 4.3. | Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями. | |
ПК 4.4. | Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества. | |
ПК 4.5. | Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов. | |
ПК 4.6. | Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями. | |
ПК 4.8. | Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю |
Для достижения поставленной цели в отчете необходимо:
|
- изучить нормативно-правовые акты, должностные характеристики, нормативно-техническую и технологическую документацию,
- раскрыть вопросы организации работы цехов, техника безопасности на рабочих местах, ассортимент выпускаемой продукции, соответствие оснащения цехов технологическим процессам приготовления кулинарной продукции и кондитерских изделий.
|
Подготовка к выполнению отчета включает ряд последовательных этапов:
- ознакомление со структурой, содержанием, оформлением отчета;
- ознакомление с программой производственной практики;
- сбор и систематизация материала для выполнения отчета;
- составление отчета практики.
Объем отчета 15-20 страниц. В рукописном виде отчеты не принимаются.
Приложения в указанный объем отчета не входят.
Отчет по практике в обязательном порядке должен содержать:
- титульный лист (приложение № 1),
-задание по практике (приложение № 2),
- дневник практики (заверить подписью и печатью организации).
-аттестационный лист для производственной практики
-содержание отчета о практической деятельности студента по разделам (темам);
- основная часть отчета о практической деятельности студента;
- список нормативно-правовых актов и литературы (приложение № 3).
Содержание
Введение – указываются цели прохождения практики, краткая характеристика.
Основная часть
- общая характеристика предприятия: наименование, адрес, тип предприятия; часы работы в торговых предприятия; применяемые формы обслуживания;
- состав и назначение помещений предприятия; взаимосвязь между ними (зарисовать и представить в приложении);
- дать характеристику складского помещения – состав и назначение складских помещений, их назначение, режимы хранения сырья и товаров (представить в виде таблицы в приложении);
- дать характеристику торговым залам предприятия – назначение и состав ассортимента товаров, используемое оборудование – виды и характеристика
Заключение – студент коротко отображает приобретенные профессиональные навыки.
Список литературы
– указание списка используемой литературы, которой студент пользовался при написании отчета (не менее 5 источников). Разрешается использовать интернет-ресурсы с указанием ссылки на используемый сайт
Приложение
(технологические карты, складское хозяйство в виде таблицы, фотографии, должностные инструкции и др.)
|
|
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!