Delicatessen ( Мясная и рыбная продукция) — КиберПедия 

Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначен­ные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...

Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...

Delicatessen ( Мясная и рыбная продукция)



bacon –бекон, копченая свинина, грудинка

black pudding –кровавая колбаса

carbonade –карбонад

chain sausage –сарделька

cold pork –буженина

frankfurter –сосиска

ham –ветчина

jellied tongue –заливной язык

liver paste –паштет из печени

sausage-колбаса, сосиска

boiled sausage –вареная колбаса

half- smoked sausage –полукопченая колбаса

hard - smoked sausage-сырокопченая колбаса

smoked bone ham –корейка

tinned ( canned) beef and pork –консервированная говядина и свинина

caviar(e) ( black, fresh, pressed, red, soft)-икра ( черная, зернистая, паюсная, красная, зернистая )

jellied fish –заливная рыба

kipper –копченая сельдь

smoked fish –копченая рыба

cold- smoked fish –рыба холодного копчения

hot –smoked fish –рыба горячего копчения

stuffed pike – perch- фаршированная щука

 

Greens, spices, seasonings, herbs, sauces

( Специи и соусы)

parsley [ pa:sli] - петрушка

celery[seliri] - сельдерей

dill -укроп

pepper - перец

vinegar [vinigə] - уксус

ground pepper - молотый перец

spicy [spaisi] - ароматичный, пикантный

allspice [o:lspais] -душистый перец

cinnamon[sinəmən] - корица

cayenne [kei'en] - красный перец

clove[klouv] -гвоздика

allspice-душистый перец

anchovy sauce- анчоусный соус

anise-перечник

basil –базилик

bay leaf-лавровый лист

capers-каперсы

caper sauce-соус из каперсов

caraway, cumin -тмин

cardamon-кардамон

catsup, ketchup-кетчуп

Chinese parsley, coriander -кориандр, китайская петрушка

cinnamon-корица

clove-гвоздика

curley parsley-кудрявая петрушка

curry powder-сухая смесь пряностей

garlic-чеснок

a clove of garlic-головка чеснока

ginger-имбирь

ground pepper-молотый перец

horseradish-хрен

marjoram –майоран, душица

mint-мята

mustard –горчица

oregano –душица, ореган

parsley-петрушка

parship –пастернак

saffron-шафран

sage-шалфей

sesame seed-кунжутное семя

tarragon-эстрагон

thyme-чабрец

vinegar-уксус

Nuts( Орехи)

almond –миндаль

cedar nut, pine nut -кедровый орех

coconut-кокосовый орех

hazenut-лесной орех, фундук

nutmeg-мускатный орех

peanut-арахис

walnut-грецкий орех

Eggs and egg dishes

( Блюда из яиц)

a soft-boiled egg -яйцо всмятку

a hard-boiled egg - яйцо вкрутую

a well-boiled egg - яйцо ≪в мешочек≫

scrambled eggs - яичница-болтунья

sun-like eggs - яичница-глазунья

bacon and eggs - яичница с беконом

sausage and eggs яичница с колбасой

ham and eggs - яичница с ветчиной

a cheese omelette - омлет с сыром

an onion omelette - омлет с луком

a tomato omelette - омлет с помидорами

eggs stuffed caviar - яйца, фаршированные икрой

an egg salad -салат из яиц

bacon and eggs – яичница с беконом

cheese omelet – омлет с сыром

eggs up –яичница - глазунья

fried eggs –яичница

sausage and eggs –яичница с колбасой

Bakery products (Выпечка )

brown bread , black bread -чёрный хлеб

rye bread - ржаной хлеб

whole meal bread - пеклеванный хлеб

white bread - белый хлеб

wheat [wi:t] bread - пшеничный хлеб

a roll [roul] - булочка

a bun - сдоба, сдобная булочка



a cream bun - булочка с кремом

a pie - пирог

a patty - пирожок

a tart - открытый пирог с фруктами, ягодами или вареньем; фруктовое пирожное; торт

a Swiss roll -бисквитный рулет

a beef-roll, a meat-loaf - рулет с мясом

a jam puff - слоеный пирожок с повидлом

an Easter cake - кулич

pastry ['peistri] -кондитерские изделия; печенье; пирожные, торты

a cake - пряник, кекс

a honey-cake - медовый пряник

a dumpling, doughnut - пончик

a pastry-cake, a fancy-cake -пирожное

a shortcake - песочное пирожное

a sponge-cake - бисквитное пирожное

a cup-cake - пирожное ≪корзиночка≫

a layer-cake - слоеное пирожное

an almond-cake -миндальное пирожное

eclair -эклер

biscuit, cookie- –сухое печенье, галета

charlotte –шарлотка

cracker –сухое печенье, крекер

fancy cake –пирожное

gem –пресная сдобная булочка

hamburger –гамбургер

hot dog bun –булочка с сосиской

sandwich –сандвич, бутерброд

batter-бездрожжевое тесто, жидкое тесто, кляр

cheese cake-пирог с сыром, сырник, творожник

fish cake, fish pie -пирог с рыбой

brownie-шоколадное пирожное с орехами

crust-корж

muffin-горячая круглая булочка, сладкая булочка с наполнителем

apple pie-яблочный пирог

pancake pie-блинчатый пирог

pudding pie- мясной пудинг

shepherd’s pie-пастушья запеканка

Washington pie- слоеный пирог

pudding-пудинг, запеканка

Yorkshire pudding-пирог из взбитого теста с куском жареного мяса

shell, custard -корж для торта и пирога

filling-начинка

pastry-сдобное тесто

chiffon-взбитый, воздушный

toppings-верхний слой, верх

sponge cake-бисквит

dough-тесто

direct dough-безопарное тесто

elastic dough-эластичное тесто

fermented dough-дрожжевое тесто

frozen dough-замороженное тесто

honey dough-тесто на меду

killed dough- плотное тесто

laminated dough-слоеное тесто

lean dough-несдобное тесто

nonfermented dough-пресное тесто

nonyeasted dough-бездрожжевое тесто

ready dough- созревшее тесто

sour dough-закваска

sponge dough-опарное тесто

sweet dough- закваска

tight dough, tough dough -крутое тесто

tin bread dough-тесто для формового хлеба

Salads ( Салаты)

crab salad - салат из крабов

fish salad - рыбный салат

vegetable salad - овощной салат

Russian salad - винегрет

tomato and cucumber salad - салат из помидоров и огурцов



mixed green salad - салат из свежих овощей

to dress a salad with sour cream or mayonnaise -заправить салат сметаной или майонезом






Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...

Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...

Общие условия выбора системы дренажа: Система дренажа выбирается в зависимости от характера защищаемого...

Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...



© cyberpedia.su 2017 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав

0.011 с.