Главные функции листа: фотосинтез, газообмен, транспирация.

Дополнительные функции – запасающая, защитная, вегетативное размножение.

Лист большинства растений состоит из листовой пластинки, черешка, у многих листьев есть прилистники.

Листовая пластинка – плоская часть листа, выполняющая функции фотосинтеза, транспирации и газообмена. 

Черешок –соединяет листовую пластинку с основанием листа  и регулирует положение листа по отношению к свету.

Листья с черешками называют черешковыми, без черешков – сидячими. Если основание листа в виде трубки охватывает часть стебля (пшеница), то такие листья называют влагалищными.

Виды листьев. Различают листья простые и сложные.

Простые листья - имеют одну листовую пластинку. 

Сложные листья – состоят из нескольких четко обособленных листовых пластинок, каждый из которых своим черешком прикреплен к общему черешку.

Расположение листьев на стебле может быть:

Ø очередное – листья расположены друг за другом

Ø супротивное - листья расположены друг против друга

Ø мутовчатое– из одного узла растут несколько листовых пластинок

Ø розеточное – листья располагаются на укороченном побеге.

Жилкование листьев - это расположение сосудисто-волокнистых пучков (жилок) в листовой пластинке. По жилкам листа осуществляется транспорт веществ, и они поддерживают форму листовой пластинки. Различают несколько типов жилкования: сетчатое, пальчатое, дуговое, параллельное.

Клеточное строение листа

Лист сверху и снизу лист покрыт кожицей – эпидермисом. Над эпидермой может быть кутикула и восковой налет. Клетки верхнего эпидермиса бесцветные и плотно прилегают друг к другу. Нижняя поверхность листа покрыта эпидермисом с множеством устьиц. Устьица образованы двумя замыкающими клетками, между которыми есть устьичная щель.

Через устьица происходит газообмен и испарение воды (транспирация). У плавающих на поверхности воды листьев устьица располагаются на верхней эпидерме, а у погруженных листьях обычно отсутствуют. Устьица обычно днем открываются, ночью закрываются. Но в условиях нехватки влаги, устьица могут закрываться и днем.

Мякоть  листа располагается между верхней и нижней эпидермой, образована столбчатой и губчатой тканью (основная ткань).

Столбчатая ткань располагается под верхней кожицей листа и ее клетки содержат большое количество хлоропластов, где осуществляются процессы фотосинтеза. Ближе к нижней эпидерме располагается губчатая ткань. Клетки губчатой ткани (иногда неправильной формы), расположены рыхло, между ними хорошо развита система межклетников (основная воздухоносная ткань), с помощью которых осуществляется газообмен и транспирация. Клетки губчатой ткани принимают участие в фотосинтезе, но меньше, чем клетки столбчатой паренхимы, так как число хлоропластов в них в 2-6 раз меньше.

Видоизменения листа

В процессе приспособления к условиям среды обитания у всего листа или его части могут возникнуть изменения во внешнем облике и внутреннем строении, то есть возникают видоизменения. Колючки  характерны для растений, обитающих в сухом и жарком климате, хотя нередко они возникают и у растений других климатических зон. Колючки уменьшают транспирацию и защищают растения от поедания животными (Например, колючки кактуса и барбариса). Усики - э то нитевидные образования, чувствительные к прикосновению и приспособленные для лазания. У вики, чечевицы, гороха в усик преобразуются верхняя часть листа. Ловчие аппараты встречаются у растений, произрастающих на болотистых, торфяных, бедных азотом и фосфором почвах. При помощи ловчих аппаратов росянка, венерина мухоловка, непентес ловят насекомых и мелких животных, которые богаты азотом и фосфором. Сочные чешуи лука и зубчики чеснока, листья капусты – это тоже видоизмененные листья, выполняющие функцию запасания питательных веществ. У алоэ, агавы листья сочные и выполняют функцию запасания воды. Листья могут видоизменяться в чешуйки, например, на корневищах, на почках, листья хвощей.

Влияние факторов среды на листья. На листья оказывают влияние: свет, влажность, температура, вредители,травоядные животные. Листья засушливых мест и влажных мест с низкой температурой почвы (болота и тундра) имеют приспособления для экономии влаги: мелкие размеры, волоски, отражающие свет, восковой налет, кутикулу, небольшое число устьиц и др.

4. Побег – надземный осевой орган растения. Он представляет собой стебель с расположенными на нем листьями и почками.

Место прикрепления основания листа к стеблю называется узлом, угол между черешком листа и стеблем – пазухой листа, почка, находящаяся в пазухе – пазушной почкой. Расстояние между двумя узлами называется междоузлием.

В зависимости от степени развития междоузлий различают укороченные побеги (побеги со слабо развитыми короткими междоузлиями) и удлиненные побеги (побеги с длинными междоузлиями).

По характеру расположения в пространстве побеги бывают:

Ø прямостоячи е - с растущим вертикально вверх стеблем за счет хорошо развитой механической ткани

Ø приподнимающиеся – побеги, сначала растущие в горизонтальном, а затем вертикальном направлении;

Ø стелющиеся – растущие более или менее горизонтально;

Ø ползучие побеги похожи на стелющиеся, но в отличие от них укореняются с помощью придаточных корней, образующихся в узлах; (земляника);

Ø вьющиеся побеги способны обвиваться вокруг других растений или каких-либо опор (вьюнок полевой, хмель),

Ø лазающие (цепляющиеся) побеги имеют приспособления (усики, присоски, крючки и т.д.) для удержания на опорах или на других растениях (горох, виноград, плющ).

5. Почка – это укороченный зачаточный побег, т.е. имеет все части побега, но они в зачаточном состоянии. Снаружи защищены почечными чешуйками.