Семя – орган полового размножения и расселения растений: наружи у семян имеется плотный покров – кожура...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Топ:
Особенности труда и отдыха в условиях низких температур: К работам при низких температурах на открытом воздухе и в не отапливаемых помещениях допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие...
Эволюция кровеносной системы позвоночных животных: Биологическая эволюция – необратимый процесс исторического развития живой природы...
Интересное:
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Дисциплины:
 2018-01-04 |
 149 |
из
5.00
|
Заказать работу |
|
|
|
|
Преподаватель Т.Г. Кумагина
Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«НИЖЕГОРОДСКИЙ КОММЕРЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
Факультет менеджмента и коммерции
Кафедра коммерческой деятельности в торговле и общественном питании
Специальность 260502 «Технология продукция общественного питания»
Квалификация «Технолог»
Дисциплина «Технология продукции общественного питания»
Экзаменационный билет № 6
1. Технологический процесс приготовления блюд из запеченного мяса, процессы, происходящие при этом. Требования к качеству, условия и сроки реализации.
2.Особенности технологического процесса приготовления и отпуска кулинарной продукции для питания школьников.
3. Задача.
Зав. кафедрой коммерческой деятельности в торговле
И общественном питании, к.э.н., доцент Ю.В. Задорожный
Преподаватель Т.Г. Кумагина
Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«НИЖЕГОРОДСКИЙ КОММЕРЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
Факультет менеджмента и коммерции
Кафедра коммерческой деятельности в торговле и общественном питании
Специальность 260502 «Технология продукция общественного питания»
Квалификация «Технолог»
Дисциплина «Технология продукции общественного питания»
Экзаменационный билет № 7
1. Технологический процесс приготовления блюд из натуральной рубки мяса, процессы, происходящие при этом. Требования к качеству, условия и сроки реализации.
|
|
2.Особенности питания детей школьного возраста, способы витаминизации пищи.
3. Задача.
Зав. кафедрой коммерческой деятельности в торговле
И общественном питании, к.э.н., доцент Ю.В. Задорожный
Преподаватель Т.Г. Кумагина
Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«НИЖЕГОРОДСКИЙ КОММЕРЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
Факультет менеджмента и коммерции
Кафедра коммерческой деятельности в торговле и общественном питании
Специальность 260502 «Технология продукция общественного питания»
Квалификация «Технолог»
Дисциплина «Технология продукции общественного питания»
Экзаменационный билет № 8
1. Технологический процесс приготовления блюд из котлетной массы мяса, процессы, происходящие при этом. Требования к качеству, условия и сроки реализации.
2.Характеристика диет 7, 10.
3. Задача.
Зав. кафедрой коммерческой деятельности в торговле
И общественном питании, к.э.н., доцент Ю.В. Задорожный
Преподаватель Т.Г. Кумагина
Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«НИЖЕГОРОДСКИЙ КОММЕРЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
Факультет менеджмента и коммерции
Кафедра коммерческой деятельности в торговле и общественном питании
Специальность 260502 «Технология продукция общественного питания»
Квалификация «Технолог»
Дисциплина «Технология продукции общественного питания»
Экзаменационный билет № 9
1. Технологический процесс приготовления блюд из мяса, жаренного порционным панированным куском, процессы, происходящие при этом. Требования к качеству, условия и сроки реализации.
2.Характеристика диет 5, 9.
3. Задача.
Зав. кафедрой коммерческой деятельности в торговле
|
|
И общественном питании, к.э.н., доцент Ю.В. Задорожный
Преподаватель Т.Г. Кумагина
Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«НИЖЕГОРОДСКИЙ КОММЕРЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
Факультет менеджмента и коммерции
Кафедра коммерческой деятельности в торговле и общественном питании
Специальность 260502 «Технология продукция общественного питания»
Квалификация «Технолог»
Дисциплина «Технология продукции общественного питания»
Экзаменационный билет № 10
1. Технологический процесс приготовления блюд из мяса, жаренного порционным панированным куском, процессы, происходящие при этом. Требования к качеству, условия и сроки реализации.
2.Характеристика диет 5, 9.
3. Задача.
Зав. кафедрой коммерческой деятельности в торговле
|
|
|
Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰)...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!