Сбор, сушка, хранение, правила приготовления

Прежде чем приступить к сбору целебных растений, необходимо знать эти растения (хотя бы по внешним харак­теристикам), уметь отличать их от других близких видов, знать места, где они растут.

Нельзя собирать целебное сырье вблизи дорог, заводов, свалок; класть в одну тару несколько видов лекарственного сырья (листья и корни); засорять сборы механическими примесями (землей, песком и частями других растений, например, цветов). При сборе листьев в сырье не должно быть веток, плодов. Сбору подлежат только те части деревьев, которые указаны как лекарственные.

Действующие вещества накапливаются в листьях, плодах, почках, семенах. Их содержание различно в различное время года, дня и в фазы вегетации растения. Необходимо знать, в каких тканях (плоды, семена, почки, листья, кора) содержатся целебные для вас вещества и в какое время их количество максимально содержится в этих тканях, то есть календарь сбора этих растений (см. приложение 4).

Сбор плодов и семян лучше всего производить тогда, когда дерево созрело для плодоношения и растение в состоянии размножаться с помощью семян. Необходимо помнить, что плоды и семена максимально богаты лекарственными веществами в зрелом состоянии, но не переспелые.

Таблица 1

Свойства пыльцы разных растений

Листья, цветки, ветки собирают перед наступлением полного цветения. Кору с деревьев снимают ранней весной до начала или в период сокодвижения, до распускания почек. Почки собирают весной в период набухания, но пока еще не раскрылись. Заготовку производят по мере созревания (вручную или обиванием пучков веток о землю (пол) на разостланном полотенце).

Сырье складывают в корзины как можно свободнее. Не следует туго набивать тару (сырье самосогревается и разлагается). Не оставляйте растения на ночь не разложенными. Заготавливают сырье в сухую погоду.

Сочные плоды собирают рано утром, стараясь не повреждать их, и укладывают слоями в плетеные корзины. Между слоями кладут веточки с листьями. Поврежденные плоды собирать не следует. Перед сушкой сырье перебирается, сортируется. Сочные плоды перед сушкой провяливаются на солнце или в печи.

Сушку производят сразу после сбора, раскладывают тонким слоем на подстилке. Большинство растений нельзя сушить на солнце (разрушается хлорофилл, сырье теряет зеленый цвет, разрушаются гликозиды, эфирные масла). Воздушная сушка производится под навесами, на чердаках, в сушилках, в палатках и в других хорошо проветриваемых помещениях. Сырье раскладывают или рассыпают на чистых стеллажах, марле, полотне или рогожке и время от времени переворачивают, ворошат. Нельзя сушить в помещениях со специфическими запахами — керосина, бензина, близ скотных дворов.

Готовое сырье должно быть хорошо высушено, ломаться с хрустом, но не крошиться. Условия хранения: сухое, темное, без мусора, пыли и насекомых помещение. Сырье с запахом должно храниться отдельно. Готовое сырье упаковать в тару, снабдить биркой, указать название сырья, его вес и время заготовки. Сроки хранения: Для цветков и травы (листьев) — 1-2 года, для коры — 3-5 лет, почек — 2 года, плодов — 2 года.