Особенности экстерьера, интерьера и конституции скота различного направления продуктивности, их связь со здоровьем и продуктивностью животных.

Продуктивность крупного рогатого скота связана с его внешним и внутренним строением. По внешнему виду и по внутреннему строению животные разного направления продуктивности отли-чаются друг от друга. Эти различия и особенности проявляются в конституции, экстерьере и интерьере животных.
Конституция скота определяет жизнеспособность, плодови-тость и продуктивность животных, крепость организма, его при-способленность к различным условиям жизни, устойчивость к не-которым заболеваниям и т.п. Значение конституции особенно воз-растает в условиях промышленной технологии производства, для которой необходимы крепкие и здоровые высокопродуктивные животные.
Конституция формируется под влиянием наследственности и условий внешней среды (кормления, содержания и др.). Каждое животное имеет свою, свойственную только ему и отличающую-ся от всех других конституцию. Однако у определенных групп животных имеются одинаковые признаки, что позволяет объеди-нить их в один тип. В зависимости от признака, который положен в основу классификации типов конституции, различают несколь-ко систем классификации. Главными признаками, используемы-ми для классификации типов конституции, являются характер обмена веществ, анатомические и гистологические особенности, тип высшей нервной деятельности, общий тип телосложения.
По типу обмена веществ выделяют животных с повышенным (дыхательным) и пониженным (пищеварительным) типом обмена веществ.
Дыхательный тип - животные характеризуются удлиненным туловищем и общей узкотелостью. Голова легкая, костяк тонкий, кожа тонкая и эластичная, мускулатура сухая (плотная). Этот тип конституции свойственен молочным, особенно высокопродуктив-ным коровам, не предрасположенным к ожирению; питательные вещества они с высокой эффективностью используют для образо-вания молока.
Пищеварительный тип -- животные характеризуются широко-телостью, короткой, глубокой и широкой грудью, мускулатура сильно развита, пищеварительные органы менее развиты. Этот тип соответствует мясному типу скота.
Анатомо-гистологическая классификация, разработанная П.Н. Ку-лешовым, получила наибольшее распространение среди других зоотехнических классификаций. Различают четыре основных типа конституции: грубый, нежный, плотный (сухой) и рыхлый (сы-рой). М.Ф. Иванов дополнил эту классификацию крепким типом, который близок к плотному.
Грубый тип конституции. Общее телосложение массивное, кос-тяк грубый. Животные позднеспелые, малопродуктивные, с низ-кой оплатой корма продукцией. По этим причинам они плохо при-способлены к производству молока и медленно откармливаются.
При оценке путем измерения в установленных точках тела специальными инструментами измеряют промеры тела и рассчитывают индексы телосложения. В практической работе наибольшее распространение получили следующие промеры: вы-сота в холке, высота в спине, высота в пояснице, высота в крест-це, высота в седалищных буграх, глубина груди, ширина груди, ширина груди за лопатками, обхват груди, обхват пясти, длина туловища общая (косая и прямая) и отдельных его третей (перед-ней, средней и задней).
Индексы телосложения. Для характеристики особенностей те-лосложения разных животных одних только промеров недостаточ-но, так как они нее дают представления о пропорциональности сложения животного в целом.
Верное суждение о типе телосложения животного можно сде-лать лишь при сопоставлении различных примеров у одного и того же животного.
Графический метод оценки позволяет получить наглядное представление об особенностях телосложения животных, изучае-мых по промерам и индексам. С этой целью строят экстерьерные профили сравниваемых животных или групп животных. Для этого величину показателей промеров или индексов одних животных принимают за 100% и рассчитывают отношение (в %) между каж-дой парой одноименных промеров или индексов. Промеры или индексы животных, принятых за стандарт (100%), изображают на графике в виде прямой горизонтальной линии и относительно к ней точками обозначают в определенном масштабе величины от-клонения соответствующих показателей другой сравниваемой группы животных. Соединяя точки, получают ломаную линию.
Наряду с этими методами применяется линейный метод оценки типа экстерьера. Он позволяет получить более объективную оцен-ку отдельных животных или групп (стад) животных. Этот метод позволяет оценивать и ранжировать быков-производителей по ти-пу сложения их дочерей, выявлять недостатки экстерьера и путем соответствующего подбора попытаться устранить их или наиболее интенсивно использовать быков с менее выраженными у их по-томства недостатками экстерьера.
Оценка животных по экстерьеру играет большую роль в отборе и подборе их. Но в то же время она недостаточна для оценки про-дуктивных и племенных качеств, которые связаны с особенностя-ми внутреннего строения организма, с развитием отдельных орга-нов и систем, что имеет огромное значение для выбора и разведе-ния наиболее желательных типов животных. Поэтому экстерьер-ную оценку дополняют оценкой интерьера животных.
Основы интерьера скота
Интерьер - совокупность анато-мических, гистологических, физиологических и других внутрен-них особенностей строения организма. Исследование интерьера позволяет глубже изучить продуктивные качества скота и со-стояние его здоровья. Основными объектами интерьера являются: состав крови; раз-витие, строение и функции внутренних органов и тканей, вымени, _кожи и волоса, костяка; различные физиологические функции (об-мен веществ и т.д.) и показатели (пульс, дыхание, температура те-ла и др.); биохимические процессы в организме.
Кровь -- ее состав зависит от возраста, пола, продуктивности, интенсивности обмена веществ, условий кормления и содержания, периода лактации и стельности, состояния здоровья животных. В последнее время большое внимание стали уделять изучению групп крови для установления происхождения животных, выявле-ния наиболее желательных в племенном и хозяйственном отноше-нии типов животных. Изучение крови ведется по следующим важ-нейшим показателям: общее количество крови, количество эрит-роцитов и лейкоцитов, гемоглобина, содержание белков, сахара и других веществ.
Костная ткань, ее развитие и состояние в значительной степе-ни связаны со здоровьем животного, крепостью его конституции. Изучаются физические и химические свойства костной ткани, ее структура и плотность, прочность, факторы, влияющие на форми-рование крепкого костяка.
Развитие внутренних органов (сердце, легкие, желудок, кишеч-ник и др.) обусловливает возможную продуктивность животных.
Необходимость более правильного и надежного отбора коров по обильномолочности, скорости молокоотдачи, приспособлению к машинному доению определяет глубокий интерес и целесооб-разность изучения вымени. При этом исследуются его морфологи-ческое (соотношение различных тканей) и гистологическое строе-ние, факторы, влияющие на формирование вымени, способного к производству большого количества высококачественного молока и приспособленного к доению машиной.
Кожа, соотношение в ней отдельных слоев, ее гистологическое строение используются в качестве одного из признаков, позво-ляющих характеризовать тип конституции животного. Кроме того, проводится изучение количества потовых и сальных желез кожи, связанных, как это установлено, с молочностью и содержанием жира в молоке. Толщина, плотность и масса кожи, ее строение имеют немаловажное значение при оценке кожи как сырья для ко-жевенной промышленности.
Высокую продуктивность можно получить только от здоровых животных. Исходя из этого, а также из связи с интенсивностью окислительно-восстановительных процессов в организме большое внимание уделяется изучению таких физиологических показате-лей, как температура тела, пульс и дыхание. Высокопродуктив-ные животные отличаются от низкопродуктивных более частым Пульсом и глубоким дыханием.