Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
Топ:
Техника безопасности при работе на пароконвектомате: К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования...
Определение места расположения распределительного центра: Фирма реализует продукцию на рынках сбыта и имеет постоянных поставщиков в разных регионах. Увеличение объема продаж...
Особенности труда и отдыха в условиях низких температур: К работам при низких температурах на открытом воздухе и в не отапливаемых помещениях допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие...
Интересное:
Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...
Наиболее распространенные виды рака: Раковая опухоль — это самостоятельное новообразование, которое может возникнуть и от повышенного давления...
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Дисциплины:
2017-12-09 | 451 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: знать основы санитарной микробиологии: показатели санитарно-бактериологического состояния воды, воздуха и почвы (коли-индекс, коли-титр, общее микробное число (ОМЧ)) и методы их определения; санитарно-показательные микроорганизмы воды, воздуха и почвы
уметь учитывать результаты определения коли-индекса, коли-титра воды, ОМЧ воды, воздуха и почвы
Вопросы для самоподготовки:
1. Предмет санитарной микробиологии и требования, предъявляемые к санитарно-показательным микроорганизмам
2. Микрофлора воды, воздуха и почвы
3. Методы определения санитарно-показательных микроорганизмов воды, воздуха и почвы
Контрольные вопросы:
1) Выписать в тетрадь основные санитарно-показательные микроорганизмы
- воды ______________________________________________________________________
- воздуха ____________________________________________________________________
- почвы ______________________________________________________________________
2) Выписать определения понятий и нормативы по ГОСТу для питьевой воды:
коли-индекс __________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
коли-титр ____________________________________________________________________
общее микробное число (ОМЧ) __________________________________________________
_____________________________________________________________________________
6) Перечислите основные требования, предъявляемые к санитарно-показательным микроорганизмам: __________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
7) Перечислить методы определения показателей санитарно-бактериологического состояния:
воды _________________________________________________________________________
воздуха ______________________________________________________________________
почвы ________________________________________________________________________
|
1. Заполнить таблицу «Основные функции нормальной микрофлоры»
Функция | Механизм реализации |
Колонизационная резистентность | |
Детоксикационная | |
Синтетическая | |
Пищеварительная |
Базовый текст
1. Предмет санитарной микробиологии и требования, предъявляемые к санитарно-показательным микроорганизмам
Санитарная микробиология – раздел медицинской микробиологии, изучающий микроорганизмы, содержащиеся в окружающей среде и способные оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье человека. Она разрабатывает микробиологические показатели гигиенического нормирования, методы контроля эффективности обеззараживания объектов окружающей среды, выявляет в них патогенные, условно-патогенные и санитарно-показательные микробы.
Обнаружение патогенных микробов в окружающей среде, продуктах питания и воде позволяет принять меры по борьбе и профилактике инфекционных заболеваний.
Условно-патогенные микробы, попав в продукты питания, быстро размножаются с накоплением токсинов и вызывают пищевые отравления (пищевые токсикоинфекции). Основными источниками распространения возбудителей большинства инфекционных болезней, поражающих человечество, являются люди и теплокровные животные. Наиболее массивное выделение ими микроорганизмов в окружающую среду происходит воздушно-капельным и фекальным путями.
Санитарно-микробиологическое исследование объектов окружающей среды обязано решить вопрос о наличии или отсутствии в них опасных для человека микроорганизмов.
Для оценки санитарного состояния объектов окружающей среды определяют санитарно-показательные микроорганизмы, которые служат показателями загрязненности и потенциальной опасности исследуемых объектов.
К санитарно-показательным микроорганизмам предъявляются следующие требования:
· должны обитать только в организме людей или животных и постоянно выделяться в окружающую среду в больших количествах;
|
· не должны иметь других мест обитания;
· не должны размножаться вне организма человека или обитать в почве и воде;
· не должны изменять свои свойства;
· сроки их выживания и устойчивость к различным факторам после выделения из организма в окружающую среду должны быть равными или превышать таковые у патогенных;
· должны встречаться в окружающей среде в значительно больших количествах, чем патогенные микроорганизмы;
· методы их обнаружения и идентификации должны быть простыми, методически и экономически доступными.
К основным санитарно-показательным микроорганизмам воды и почвы относят бактерии группы кишечных палочек (БГКП), энтерококки (основная разновидность Е. faecalis), протеи, сальмонеллы, клостридии (C. рerfringens), термофильные бактерии и бактериофаги энтеробактерий (колифаги). В состав БГКП включены представители различных родов семейства Enterobacteriaceae: Escherichia, Enerobacter, Citrobacter, Klebsiella. К группе термофильных бактерий относятся неродственные бактерии, представители различных семейств, способных размножаться при температуре 60ºС и выше (Lactobacillus lactis, Streptococcus thermophilus). Бактерии, принадлежащие к роду Proteus (Р.vulgaris и др.) широко распространены в природе и являются гнилостными. Они в большом количестве встречаются на разлагающихся останках животных и растений. Обнаружение этих бактерий в каких-либо пищевых продуктах свидетельствует о гнилостном распаде.
Показателем биологического загрязнения воздуха помещений являются стрептококки и стафилококки.
В практике санитарно-микробиологических исследований о микробной обсемененности судят по микробному числу – общему количеству микробов, содержащихся в единице объема или массы исследуемого объекта (1 мл воды, 1 г почвы, 1 м3 воздуха). Содержание санитарно-показательных бактерий оценивают по двум показателям – титру и индексу. За титр принимают тот минимальный объем или массу исследуемого материала, в которых обнаруживают 1 санитарно-показательный микроорганизм; индекс показывает количество санитарно-показательных бактерий, содержащихся в 1 л жидкости, 1 г плотных веществ, 1 м3 воздуха.
|
|
Биохимия спиртового брожения: Основу технологии получения пива составляет спиртовое брожение, - при котором сахар превращается...
Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...
Архитектура электронного правительства: Единая архитектура – это методологический подход при создании системы управления государства, который строится...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!