Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Топ:
Установка замедленного коксования: Чем выше температура и ниже давление, тем место разрыва углеродной цепи всё больше смещается к её концу и значительно возрастает...
Эволюция кровеносной системы позвоночных животных: Биологическая эволюция – необратимый процесс исторического развития живой природы...
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного...
Интересное:
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Берегоукрепление оползневых склонов: На прибрежных склонах основной причиной развития оползневых процессов является подмыв водами рек естественных склонов...
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Дисциплины:
2017-12-09 | 203 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Питьевое молоко— пресный молочный продукт с масс. долей жира не > 9,5%. Молоко питьевое выраб-ют из нормализ-го по жиру, иногда дополнительно по сухим вещ-вам, натурального (цельного молока) или восстановленного из сухого молока. Норм-ое молоко подвергают его термич. обраб. при опред-х t-ных режимах, ниже t-ры кипения. Молоко, предназначенное для произв. питьевого должно отв. треб-ям стандарта на молоко-сырьё ГОСТ Р 52054- 2003, по показателям не ниже 2–го сорта. Сливки — жировая часть молока, получаемая сепарированием. В соотв. с ГОСТ Р 51917-2002 «Термины и определения» сливки — пресный молочный продукт с масс. долей жира 10% и >, изготовл. из молока, предст-щий собой дисперсную систему «жир в воде», без добавления немолочных компонентов. Сливки получ. путем сепарования молока и в зав-ти от масс. доли жира выраб-ют 8-, 10-, 18-, 20-, 33- и 35%-ной жирности. Выраб-ют еще пластические (высокожирные) сливки жирн-ю 73-83% для технол-ких целей. Технология сливок аналогична техн. молока, но применяется более высокая t пастеризации (85-87 °С), кот. зависит от жирности сливок. Сливки жирн-ю 8 и 10% имеют кислотность не выше 19 °Т, жирностью 20% — не выше 18 °Т, жирностью 35% — не выше 17 °Т.
30.4. Порядок оценки кондиционности и расчета стоимости партии заготовляемого зерна.
Кондиционирование зерна - обработка зерна водой и теплом перед размолом с целью изменить его структурно механические и биохимические свойства. Оценка кондиционности партии заготовляемого зерна делается с целью установления возможности и выгодности ее немедленной продажи (без обработки). Для этого фактическое качество сравнивают сначала с ограничительными, а затем с базисными нормами качествами. Ограничительная норма- это наихудший уровень качества заготовляемого зерна, гарантирующий его кратковременное хранение и возможность использования по целевому назначению, а следовательно возможность продажи партии. Если хотя бы один показатель качества хуже ограничительных норм, то партию к продаже могут не принять. Так как она не кондиционна. Если все показатели соответствуют ограничительным нормам, то партию считают кондиционной и ее можно продавать.
|
базисная норма- это оптимальный уровень качества заготовляемого зерна, гарантирующий его длительное хранение и положенный в основу расчетов за продаваемое зерно. Если показатели хуже базисных норм, то партия считается некондиционной и ее немедленная продажа может быть не выгодна. После оценки кондиционности партии следует провести расчет ее фактической стоимости и возможной упущенной выгоды при ее немедленной продаже.
При расчете фактической стоимости партии заготовляемого зерна ее качество сравнивают с базисными нормами. Расчет проводят по 3 этапам:
-расчет зачетной массы и ее стоимости
-расчет денежных надбавок и скидок со стоимости зачетной массы
-расчет платы за обработку этого зерна
Зачетная масса-это физическая масса партии зерна после учета натуральных надбавок и скидок за влажность и содержание сорной примеси. За каждый процент влажности и сорной примеси выше базисных норм делается натуральная скидка с физической массы в размере 1%.за каждый процент ниже норм делается надбавка. Затем полученные в% скидки и надбавки суммируются и переводят в тонны от физической массы. В зависимости от знака зачетная масса или увел. или уменьшаются.
Стоимость зачетной массы рассчитывают путем умножения на действующую условную цену. Денежные надбавки и скидки со стоимости зачетной массы партии зерна делаются при отклонении от базисных норм содержания зерновой примеси, зараженности и натуры. За каждый % зерновой примеси выше или ниже базисных норм делается денежная скидка или надбавка в размере 0,1 %.
|
За зараженность клещем делается денежная скидка 0.5%.
За каждые 10г/л натуры выше нормы делается надбавка 0,1%, за каждые 10г/л натуры ниже базисной нормы- такая же скидка. Полученные скидки и надбавки суммируются и переводятся в деньги, исходя из стоимости зачетной массы.
Плату за обработку зерна (сушка и очистка) на хлебоприемном предприятии берут в том случае, если фактическая влажность или сорная примесь выше базисных норм. Плату за сушку рассчитывают умножением физической массы партии зерна на разность между фактической и базисной влажностью и на расценку за сушку.
Плата за очистку рассчитывают путем умножения физ. массы на разность между фактической и базисной примесью и на расценку за очистку.
Фактическая стоимость партии заготовляемого зерна – стоимость зачетной массы партии с учетом надбавок и скидок со стоимости зачетной массы и суммарной платы за обработку.
|
|
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!