Методика исчисления себестоимости продукции

Калькуляция себестоимости — это определенная система расчета в денежном выражении затрат на производство и реализацию продукции, работ, услуг. Исчисление себестоимости производства продукции в сельском хозяйстве имеет ряд особенностей. Во-первых, в земледелии цикл производства продукции годовой, не совпадают период производства и рабочий период, что не дает возможности исчислить себестоимость до завершения хозяйственного года. Кроме того, значительную часть продукции растениеводства используют в качестве кормов для животных, поэтому вначале определяют себестоимость продукции растениеводства, а потом животноводства. Во-вторых, от многих сельскохозяйственных культур и животных получают сразу несколько видов продукции, поэтому возникает необходимость в распределении затрат между этими видами. В-третьих, сумму незавершенного производства можно определить только в конце года. В-четвертых, места франкировки отдельных видов продукции существенно различаются. Например, зерно франко-поле (ток или другое место первичной подработки); зеленая масса на корм — франко-место потребления. В сельском хозяйстве исчисляют себестоимость всех основных видов продукции растениеводства, животноводства, а также подсобных (промышленных) и обслуживающих производств. Себестоимость продукции (работ, услуг) исчисляют в такой последовательности: распределяют по назначению расходы по содержанию основных средств на объекты планирования и учета затрат; исчисляют себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательных и подсобных промышленных производств, оказывающих услуги основному производству; распределяют затраты по орошению и осушению земель, списывают услуги пчеловодства по опылению культур; распределяют бригадные (фермерские), отраслевые (цеховые) и общехозяйственные расходы; определяют общую сумму производственных затрат по объектам планирования и учета; исчисляют себестоимость продукции растениеводства; распределяют расходы по содержанию кормоцехов; исчисляют себестоимость продукции животноводства; рассчитывают себестоимость живой массы поголовья; исчисляют себестоимость продукции подсобных (промышленных) производств, связанных с переработкой сельскохозяйственной продукции; рассчитывают полную себестоимость товарной продукции растениеводства и животноводства и промышленных производств путем добавления к производственной себестоимости затрат на реализацию. При определении себестоимости отдельных видов продукции возникают сложности с распределением производственных затрат между основной, побочной и сопряженной продукцией. Основной называют продукцию, для производства которой выращивают культуру или содержат определенную группу животных. Например, молочный скот содержат для получения молока. Сопряженная продукция - это продукция, сопутствующая основной. Например, при производстве молока от коров получают приплод. Продукцию, полученную одновременно с основной и сопряженной, называют побочной. Так, при производстве зерна получают солому, молока — навоз. При исчислении себестоимости отдельных видов продукции вначале определяют количество полученной продукции (основной, сопряженной и побочной) по видам. Затем распределяют производственные затраты между всеми видами продукции с помощью следующих методов: прямого отнесения затрат на соответствующие виды продукции; исключения из общей суммы затрат побочной продукции, выраженной в денежной форме; при этом денежная оценка побочной продукции осуществляется исходя из нормативных (расчетных) или фактических затрат: распределения затрат по видам продукции отдельных сельскохозяйственных культур, животных пропорционально количественному значению одного из признаков, общего для данного вида продукции (например, пропорционально содержанию в зерноотходах полноценного зерна, питательных веществ и т. д.); оценки затрат на отдельные виды продукции экспертным путем и выражения их в определенных показателях (например, в кормо-днях содержания определенного вида животных, в процентах от общей суммы затрат на содержание скота определенной технологической группы и т. д.); распределения затрат с помощью экономически обоснованных коэффициентов, устанавливаемых в централизованном порядке; затраты между видами продукции распределяют пропорционально их доле в общем объеме условной продукции; ее рассчитывают путем перевода по принятым коэффициентам всех видов продукции в основную; распределения затрат пропорционально стоимости продукции по реализационным ценам; комбинированного - включает два или более из рассмотренных выше методов. Затраты на возделывание и уборку зерновых культур составляют себестоимость зерна, зерноотходов и соломы. На себестоимость соломы относят затраты на уборку, прессование, транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции. Зерноотходы пересчитывают в полноценное зерно по доле содержания в них зерна. Себестоимость 1 ц зерна определяют путем деления суммы производственных затрат (за вычетом затратна солому) на общее количество зерна с учетом зерноотходов в пересчете на полноценное зерно. Себестоимость 1 ц зерноотходов определяют умножением себестоимости 1 ц зерна на долю содержания зерна в зерноотходах. В молочном скотоводстве себестоимость 1 ц молока и одной головы приплода рассчитывают после исключения из обшей" суммы затрат стоимости навоза и другой побочной продукции; оставшиеся затраты распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко - 90 %, на приплод - 10 %. Затраты на навоз определяют, исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных условиях (расходы составляют амортизационные отчисления на технические средства по удалению навоза из навозохранилища, затраты по его выемке из навозонакопителей и хранению) и стоимости подстилки. Себестоимость 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота рассчитывают путем деления соответствующей суммы затрат, отнесенной на прирост живой массы, на центнеры прироста живой массы. Себестоимость живой массы молодняка и взрослого скота на откорме определяют путем суммирования первоначальной балансовой стоимости животных на начало года, стоимости животных, поступивших на выращивание и откорм в течение года (за вычетом стоимости павших животных в оценке на начало года), стоимости полученного приплода и затрат, отнесенных на прирост живой массы в текущем году. Полученную сумму делят на сумму, равную живой массе животных на конец года и живой массе животных, выбывших в течение года (без массы павших животных). По себестоимости 1 ц живой массы оценивают скот, реализуемый предприятием на сторону, осуществляют денежную оценку молодняка, переводимого в основное стадо, определяют себестоимость животных, остающихся на конец года.

47. Пути снижения себестоимости.

Себестоимость продукции является одним из важнейших факторов и показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Общество заинтересовано в том, чтобы при меньших затратах получить большее количество продукции и лучшего качества. К сожалению, в последние годы наблюдается рост себестоимости продукции. Пути снижения:

1) внедрение комплексной механизации и автоматизации производства, применение новых машин и оборудования;

2) снижение фондоемкости производства;

3) снижение материалоемкости производства

4) снижение затрат по организации производства и управлению;

5) внедрение ресурсо- и энергосберегающих технологий;

6) совершенствование организации и материального стимулирования труда;

7) повышение урожайности с/х культур и продуктивности скота;

8) улучшение качества и сокращение потерь с/х продукции;

9) специализация и концентрация производства - позволяют эффективнее использовать производственные ресурсы, разводить те виды скота и выращивать те культуры, для которых имеются наиболее оптимальные условия.

48.Экономическая сущность и особенности воспроизводства в организациях АПК. Распределение валовой продукции в сельском хозяйстве.