Диета №4 Диета N4, N4а, N4б, N4в - заболевания кишечника с поносами

Состав:

· крепкий чай,

· какао,

· крепкий кофе на воде,

· черствые белые сухари,

· свежий творог протертый,

· одно яйцо всмятку в день,

· слизистые супы на воде,

· протертые рисовая, манная каши на воде,

· мясо, рыба отварные, паровые в рубленом виде с добавлением в фарш риса вместо хлеба,

· нежирный кефир,

· отвар сушеной черной смородины, черники, кисели, желе из черники

· ограничивают поваренную соль

Питание 5-6 раз в день.

Диета №4а Диета при колите

Состав тот же, что и в диете №4., но резко ограничивают продукты и блюда, содержащиев большом количестве углеводы (каши; хлеб не более 100 г в день; сахар не более20 г в день); увеличивают содержание белков за счет мясных блюд, протертого творога и проч.

Диета №4б

Показана при хронических колитах в стадии затухающего обострения.

Состав:

· хлеб белый, вчерашней выпечки,

· несдобное печенье, сухой бисквит

· крупяные супы на слабом рыбном или мясном бульоне

· бульон с фрикадельками

· протертые каши, кроме пшенной, на воде с добавлением 1/3 молока

· овощи отварные и паровые протертые

· сыр неострый

· сметана

· кефир

· простокваша

· компоты, кисели из сладких ягод, фруктов в протертом виде

· чай, кофе с молоком

· масло сливочное (для добавления в готовые блюда)

Питание 4-6 раз в день. Пища подается в теплом виде.

Диета №5. Диета при заболеваниях печени и желчного пузыря

Состав:

· вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре,

· отварное мясо,

· птица нежирных сортов,

· отварная нежирная рыба,

· молоко,

· свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко,

· творог до 200 г в день,

· каши,

· хлеб белый, черный черствый,

· спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде,

· овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла),

· варенье, мед, сахар (до 70 г в день),

· овощные, фруктовые соки в значительном количестве,

· чай некрепкий с молоком

Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20-30 г), яйцо (одно в день). Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.

Исключаются:

· алкогольные напитки,

· печень,

· мозги,

· шпиг,

· бобовые,

· грибы,

· шпинат,

· щавель,

· лук,

· сдоба,

· жирные сорта мяса, рыбы,

· жареные, острые, копченые продукты,

· бульоны из мяса, рыбы,

· пряности, уксус,

· консервы,

· мороженое,

· какао,

· газированные напитки,

· шоколад,

· кремы (при хронических поражениях желчного пузыря, протекающих с застоем желчи, количество жиров рекомендуется увеличить до 120-150 г, в том числе 60% растительных жиров)

Диета №5а.

 

отличается от диеты №5 повышенным содержанием белков (до 150 г, из них 80-85% животного происхождения), с ограничением углеводов и умеренным содержанием жиров. Все блюда готовят в паровом, протертом, измельченном виде.

 

Диета №6. Диета при подагре и почечнокаменной болезни

Состав:

· молоко, молочные продукты,

· хлеб белый и черный,

· сахар, мед,

· супы вегетарианские овощные, молочные и фруктовые

· крупяные изделия,

· все сладкие фрукты,

· варенье,

· соки фруктовые и ягодные,

· морковь, салат, огурцы

· из приправ - лимон, уксус, лавровый лист

· яйца, мясо, рыба нежирная - 2-3 раза в неделю

· вводят в большом количестве жидкость (до 2-3 литров)

Исключаются:

· пряные экстрактивные вещества,

· мясные супы и отвары,

· печень,

· почки,

· мозги,

· жареное, копченое мясо,

· жареная рыба,

· рыбная уха,

· сало,

· селедка, сардины, анчоусы, шпроты, кильки,

· паштеты,

· грибы,

· бобовые,

· щавель, шпинат,

· кофе, какао,

· шоколад,

· алкогольные напитки

Диета №7 Диета при заболеваниях почек N7, N7а, N7б - острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит

Состав:

· супы вегетарианские, молочные, фруктовые,

· нежирные сорта мяса, птицы, варенные куском, рубленые и протертые,

· рыба нежирная отварная, рубленая и протертая,

· хлеб белый, серый, отрубной, выпекающийся без соли,

· одно яйцо в день,

· крупы,

· макароны в виде каш, пудингов,

· мучные блюда,

· молоко, молочнокислые продукты,

· жиры, кроме тугоплавких (бараний, свиной, говяжий),

· творог,

· овощи сырые, отварные, зелень (кроем редиса, сельдерея, шпината), ягоды, фрукты, особенно урюк, курага, тыква, арбузы, дыня,

· сахар, мед, варенье.

Ограничивают сливки, сметану. Для улучшения вкуса можно использовать тмин, высушенный укроп, корицу, лимонную кислоту. Пищу готовят без соли. Свободной жидкости до 800-1000 мл в день. Питание 6 раз в день.

Исключаются:

· газированные напитки,

· бобовые,

· пирожные и кремы,

· мясные, рыбные, грибные бульоны,

· соленья,

· закуски,

· копчености,

· консервы