Здания с каркасным несущим остовом

Определяющим признаком в этом случае является расположение ригелей каркаса. Различают системы

а) с продольным расположением ригелей

б) с поперечным расположением ригелей

в) с перекрестным расположением ригелей

г) с безригельным каркасом, при котором ригели отсутствуют, а гладкие безбалочные плиты перекрытий опираются непосредственно на колонны или на капители колонн (рис. 3.10).

Конструктивная система здания с каркасным несущим остовом

Рис.3.10

При решении плана здания предприятия общественного питания принимается преимущественно сетка осей колонн 6х6 м, это дает возможность использовать типовые сборные железобетонные конструкции. При проектировании крупных предприятий могут быть использованы конструкции, предназначенные для промышленного строительства, в этом случае допускается принимать пролеты 9 или 12 метров.

Здания с комбинированным несущим остовом Возможны различные сочетания, но наиболее часто используются из них следующие:

несущие стены располагаются по периметру здания, а стойки каркаса внутри (рис.3.11а);

с ядром жесткости (рис.3.11б);

каркас расположен в пределах первых этажей, а выше бескаркасный несущий остов (рис.3.11в).

Конструктивная система здания с комбинированным несущим остовом

Рис. 3.11

Стены, как основной несущий элемент, а в пределах больших помещений стены заменяют колоннами (рис. 3.12)

Конструктивная система здания с несущими стенами

и частичной заменой их на колонны в пределах больших залов

Рис.3.12

Выбор конструктивной системы – один из основных вопросов, решаемых при проектировании зданий. Для ориентации приводятся общие сведения о примерных областях применения конструктивных систем.

Стеновой бескаркасный несущий остов – самый распространенный в жилищном строительстве. Размеры жилых ячеек, необходимость членений стенами и перегородками с обеспечением звукоизоляции квартир и другие особенности обуславливают техническую целесообразность и экономическую оправданность при строительстве жилища, а также тех гражданских зданий, в которых преобладает многоячейковая планировочная структура (гостиницы, санатории, больницы и т.п.)

Каркасный несущий остов применяется для зданий с большими, не разгороженными перегородками помещениями. Он является основным для многих типов общественных зданий и сооружений, том числе предприятий общественного питания, что позволяет свободно изменять внутреннее пространство здания в случае реорганизации или перепрофилирования предприятия.

Применяются большей частью системы, с поперечным расположением ригелей. Расположение ригелей в двух направлениях характерно для многоэтажных каркасных зданий в сейсмических районах. Безригельный каркас применяется в зданиях с оригинальными компоновочными решениями.

Комбинированный несущий остов чаще применяется при строительстве гражданских многоэтажных зданий и в частности предприятий общественного питания.

Предприятия общественного питания с малым количеством посадочных мест (до 50 включительно), как правило, являются частью зданий иного назначения. Конструктивная система таких зданий определяется особенностями основного здания.

Высоту этажа (расстояние от пола до пола следующего этажа) надземных этажей здания следует принимать 3,3 м. Для залов с количеством мест более 150 допускается принимать высоту этажа 4,2 м. Высота помещений горячих цехов и моечных не должна быть меньше высоты смежных с ними залов. По конструктивным соображениям, исходя из конструкции перекрытия, высота подвального или цокольного этажа принимается также 3,3 м, но высота складских помещений в подвалах должна быть не менее 2,5м от пола до низа выступающих конструкций перекрытия.

Помещения для посетителей, а также производственные и административные помещения, как правило, следует размещать в надземных этажах. Допускается размещать эти помещения в цокольных этажах, заглубленных не более чем на 1,2-1,5 м.

Складские, технические, бытовые помещения, а при специальном обосновании – помещения для посетителей, производственные и административные помещения допускается размещать в подвальных этажах при обеспечении необходимых санитарно-гигиенических условий и соблюдения требований в соответствии с правилами [7, 10].

Для старых районов города установка санитарных приборов в подвальных этажах не рекомендуется.