Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Топ:
Устройство и оснащение процедурного кабинета: Решающая роль в обеспечении правильного лечения пациентов отводится процедурной медсестре...
Когда производится ограждение поезда, остановившегося на перегоне: Во всех случаях немедленно должно быть ограждено место препятствия для движения поездов на смежном пути двухпутного...
Эволюция кровеносной системы позвоночных животных: Биологическая эволюция – необратимый процесс исторического развития живой природы...
Интересное:
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Берегоукрепление оползневых склонов: На прибрежных склонах основной причиной развития оползневых процессов является подмыв водами рек естественных склонов...
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Дисциплины:
2017-11-16 | 532 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
В пробирку насыпать ½ шпателя карбоната натрия и по каплям прилить раствор уксусной кислоты. Свои наблюдения и уравнение реакции оформите в таблицу.
Опыт № 6 Взаимодействие жидкого жира с раствором перманганата калия
В пробирку налейте 1 мл. растительного масла и 1 мл. раствора перманганата калия. Интенсивно встряхивайте пробирку в течение минуты. Свои наблюдения оформите в таблицу.
Опыт № 7 Действие гидроксида меди (II) на глюкозу
В пробирку прилейте 0,5 мл раствора глюкозы и 2 мл раствора гидроксида натрия. К полученной смеси добавить 1 мл раствора сульфата меди (II). Свои наблюдения оформите в таблицу.
Опыт № 8 Действие гидроксида меди (II) на сахарозу
В пробирку прилейте 0,5 мл раствора сахарозы и 2 мл раствора гидроксида натрия. К полученной смеси добавить 1 мл раствора сульфата меди (II). Свои наблюдения оформите в таблицу.
Опыт № 9 Действие йода на крахмал
Налейте в пробирку 2-3 мл охлажденного крахмального клейстера и добавьте 2 капли спиртового раствора йода отметьте изменение цвета. Данная реакция является качественной реакцией на крахмал.
Номер и название опыта, ход работы | Наблюдения и уравнения реакций |
Контрольные вопросы:
1. Какая реакция лежит в основе получения гидроксида меди (II)? Напишите уравнение этой реакции.
2. Почему при добавлении глицерина к осадку гидроксида меди (II) осадок растворяется? С чем связано интенсивное окрашивание раствора? Напишите уравнение взаимодействия глицерина с гидроксидом меди (II).
3. Опишите области применения глицерина.
4. Какой газ образуется при взаимодействии уксусной кислоты с цинком?
5. Что такое реакция этерификации?
|
6. Где применяются сложные эфиры?
7. Напишите молекулярную и структурную формулы глюкозы.
8. Почему гидроксид меди с глюкозой реагирует, а с сахарозой нет?
9. Где крахмал встречается в природе?
10. Какова роль углеводородов в природе и жизни человека?
Форма контроля:
Письменный отчёт, с устной защитой
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 11
Тема «Изучение свойств белка»
Цель: изучение химических свойств и биологических функций белков
Учебные пособия: МУ по выполнению практических и лабораторных работ; периодическая таблица химических элементов Д.И. Менделеева; Ерохин, Ю. М. Химия [Текст]: учебник / Ю. М. Ерохин. – М., 2003.; раздаточный материал
Оборудование и реактивы: штатив с пробирками, спиртовка, спички, водные растворы ацетата свинца, аммиака, белка куриного яйца, NaОН, CuSO4, концентрированная азотная кислота.
Задание: проведите химические опыты, результаты работы оформите в таблицу, сделайте выводы.
Краткие теоретические сведения.
1. Денатурация. При нагревании, под действием сильных кислот
или оснований, солей тяжелых металлов и некоторых других реагентов происходит необратимое осаждение (свертывание) белков, называемое денатурацией. При денатурации происходят изменения во вторичной и третичной структуре белка, а первичная структура сохраняется. При этом их биологические функции полностью уничтожаются.
2. Гидролиз. Под действием ферментов, а также водных растворов
кислот или щелочей происходит разрушение первичной структуры белка в результате разрыва пептидных связей. Гидролиз приводит к образованию пептидов и аминокислот. Гидролиз – основа процесса пищеварения.
3. Биуретовая реакция. При действии на белки раствора солей меди
(II) в щелочной среде возникает сиреневое или фиолетовое окрашивание. Голубая окраска раствора соли меди изменяется на фиолетовую (или несколько иную в зависимости от природы белка) за счет образования комплексных соединений.
4. Ксантопротеиновая реакция. При действии на белки
|
концентрированной азотной кислоты образуется желтая окраска, связанная нитрованием ароматических колец в соответствующих аминокислотах.
5. Качественное определение серы в белках. При горении белки
издают характерный запах «жженого рога». В значительной степени этот запах определяется содержанием в белках атома серы (цистеин, метионин, цистин).
Аккуратно работайте с растворами кислот и оснований. При попадании растворов на кожу, немедленно обратитесь к учителю.
Опыт № 1 Денатурация белка
Приготовьте раствор белка. Для этого белок куриного яйца растворите в 150 мл воды. В пробирку налейте 4-5 мл раствора белка и нагрейте на спиртовке до кипения. Отметьте помутнение раствора. Охладите содержимое пробирки. Разбавьте водой в 2 раза. Результаты наблюдений запишите в таблицу.
|
|
Архитектура электронного правительства: Единая архитектура – это методологический подход при создании системы управления государства, который строится...
Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!