Питательные среды для микробов

 

$$$1C

Бактерии, колонии которых имеют соответствующий цвет:

А) выделяют токсины

В) растут на МПА

С) образуют пигменты

D) растут на МПБ

Е) образуют антибиотики

 

 

$$$2B

Дифференциально-диагностическая среда:

А) Китта-Тароцци

В) Гисса

С) МПБ

D) Чапека

Е) бульон Хоттингера

 

$$$3A

Для культивирования анаэробов применяется:

А) среда Китта-Тароцци

В) среда Гисса

С) МПБ

D) среда Чапека

Е) бульон Хоттингера

 

 

$$$4C

Среды для культивирования анаэробов:

A) Левина

B) МПА

C) Кровяной агар

D) Гисса

E) МПЖ

 

 

$$$5D

Для культивирования плесневых грибов используется среда:

А) Китта-Тароцци

В) Гисса

С) МПБ

D) Чапека

Е) бульон Хоттингера

 

$$$6C

Питательная универсальная среда:

А) Китта-Тароцци

В) Гисса

С) МПБ

D) Чапека

Е) бульон Хоттингера

 

$$$7E

Метод для выделения чистой культуры спорообразующих микробов:

А) Дригальского

В) Коха

С) Шукевича

D) химическим

Е) физическим

 

$$$8C

Чистую культуру подвижных видов микробов выделяют методом:

А) Дригальского

В) Коха

С) Шукевича

D) химическим

Е) физическим

 

$$$9B

Элективные (селективные) питательные среды применяют для:

А) предупреждения отмирания патогенных бактерий

В) накопления определенной группы бактерий

С) предупреждения отмирания сапрофитных бактерий

D) пересева с консервирующих сред или сред обогащения

Е) изучения и индикации отдельных видов бактерий

 

$$$10D

Среды Сабуро, Чапека – это среды:

А) универсальные

В) дифференциально-диагностические

С) селективные

D) специальные

Е) среды обогащения

 

$$$11B

Среды Гисса являются средами:

А) универсальными

В)дифференциально-диагностическими

С) селективными

D) специальными

Е) обогащения

 

 

$$$12B

Среда Эндо относится к:

А) универсальным средам

В) дифференциально-диагностическим средам

С) селективным средам

D) специальным средам

Е) средам обогащения

 

$$$13A

МПА, МПБ относятся к:

А) универсальным средам

В) дифференциально-диагностическим средам

С) селективным средам

D) специальным средам

Е) средам обогащения

 

$$$14A

МПА, МПБ – это среды:

А) общеупотребительные

В) дифференциально-диагностические

С) селективные

D) специальным средам

Е) обогащения

 

$$$15A

МПБ – это среда:

А) жидкая

В) полужидкая

С) плотная

 

$$$16C

МПА – это среда:

А) жидкая

В) полужидкая

С) плотная

 

$$$17B

МПЖ – это среда:

А) жидкая

В) полужидкая

С) плотная

 

$$$18E

Среды для культивирования анаэробов:

A) Левина

B) МПА

C) МПБ

D) Гисса

E) Вильсона-Блера

 

$$$19C

Среды, на которых бактерии растут в виде колоний:

A) МПБ

B) Китта-Тароццы

C) МППА

D) МППБ

E) Гисса

 

$$$20E

Наиболее часто встречаемый компонент питательных сред:

A) Желатин

B) Сахара

C) Кровь

D) Глицерин

E) Мясная вода

 

$$$21C

Среда, на которой микробы образуют пристеночное кольцо:

А) Китта-Тароццы

В) МПА

С) МПБ

D) Гисса

Е) Кесслера

 

$$$22C

Среда, на которой микробы образуют поверхностную пленку:

А) Китта-Тароццы

В) МПА

С) МПБ

D) Гисса

Е) Кесслера

 

$$$23D

Компонент питательной среды, придающий плотность:

A) Желатин

B) Сахара

C) Пептон

D) Агар-агар

E) Мясная вода

 

$$$24D

Экспоненциальная фаза роста культуры характеризуется:

A) Отмиранием клеток

B) Уменьшением количества среды

C) Равновесием между образованными и погибшими клетками

D) Максимальным увеличением клеток

E) Минимальным увеличением клеток

 

$$$25B

В фазу отмирания происходит:

A) Незначительное увеличение клеток

B) Уменьшение клеток

C) Увеличение содержания РНК

D) Образование капсул

E) Приспособление к питательной среде

 

$$$26D

Фазу отмирания характеризует:

A) Незначительное увеличение клеток

В) Увеличение содержания РНК

С) Образование капсул

D) Появление спор

Е) Приспособление к питательной среде

 

$$$27A

Стационарная фаза, или период зрелости культуры проявляется:

A) Отмиранием клеток

B) Токсическим действием продуктов обмена

C) Линией идущей вверх

D) Максимальным увеличением клеток

E) Минимальным увеличением клеток

 

$$$28C

На начальной фазе роста культуры происходит:

A) Уменьшение количества среды

B) Образование спор

C) Приспособление к питательной среде

D) Изменение клеток

E) Уменьшение содержания РНК

 

$$$29E

Естественные среды:

A) Мясопептонный агар

B) Мясопептонный бульон

C) Кровяной агар

D) МПЖ

E) Пивное сусло

 

 

$$$30C

Сложная питательная среда:

A) МПА

B) МПБ

C) Гисса

D) Пивное сусло

E) Сенный отвар

 

 

$$$31D

Жидкие питательные среды:

A) Плоскирева

B) МПА

C) Эндо

D) Китта-Тароццы

E) МПЖ

 

$$$32A

Характер роста микробов на плотных питательных средах:

A) R-формы колоний

B) Помутнение среды

C) Пристеночное кольцо

D) Поверхностная пленка

E) Осадок

 

$$$33B

Характер роста микробов на жидких питательных средах:

A) Слизистые колонии

B) Помутнение среды

C) R-формы колоний

D) S-формы колоний

E) Изменение цвета среды

 

$$$34D

Микробы с капсулой образуют колонии:

A) Крошковатые

B) Цветные

C) Прозрачные

D) Слизистые

E) Матовые

 

$$$35C

Ароматобразующие бактерии:

A) Маслянокислые бактерии

B) Уксуснокислые бактерии

C) Молочнокислые бактерии

D) Плесневые грибы

E) Микоплазмы

 

$$$36D

Пигменты бактерий:

A) Эндотоксины

B) Экзотоксины

C) Фосфатазы

D) Каратиноиды

E) Оксидазы

 

 

$$$37B

При аэробном дыхании микроорганизмы:

A) Расщепляют органические вещества без кислорода

B) Получают энергию при окислении

C) Растут как в присутствии кислорода, так и без него

D) Образуют АТФ путем брожения

E) Переносят водород на нитраты

 

$$$38B

Микроорганизмы с анаэробным типом дыхания:

A) Получают энергию при окислении

B) Используют связанный кислород

C) Используют молекулярный кислород

D) Растут как в присутствии кислорода, так и без него

E) Присоединяют водород к кислороду

 

 

Практические вопросы по физиологии микроорганизмов

$$$39A

Сахаролитические свойства бактерий определяют на:

А) средахГисса

В) мясопентонномагаре

С) мясопентонном желатине

D) среде Левенштейна-Иенсена

Е) среде Сабура

 

$$$40C

Протеолитические свойства бактерий определяют на среде:

А) Гисса

В) мясопентонномагаре

С) мясопентонном желатине

D) Левенштейна-Иенсена

Е) Сабура

 

$$$41C

Цвет индикаторной бумаги, при расщеплении белков до сероводорода:

А) синий

В) желтый

С) черный

D) розовый

Е) оранжевый

 

$$$42D

Цвет индикаторной бумаги, при расщеплении белков до индола:

А) синий

В) желтый

С) черный

D) розовый

Е) оранжевый

 

$$$43B

При протеолитической активности микроорганизмов – желатин:

А) свертывается

В) разжижается

С) изменяет цвет

D) выпадает в осадок

Е) остается без изменений

 

$$$44C

Сахаролитическая активность микроорганизмов на средах проявляется:

А) свертыванием

В) разжижением

С) изменением цвета

D) выпадением в осадок

Е) гемолизом

 

 

$$$45D

В состав среды Эндо входит:

А) сахароза

В) маннит

С) глюкоза

D) лактоза

Е) фруктоза

 

$$$46D

Среда Левина содержит углевод:

А) сахароза

В) маннит

С) глюкоза

D) лактоза

Е) фруктоза

 

$$$47D

В среду Плоскиревавключена:

А) сахароза

В) маннит

С) глюкоза

D) лактоза

Е) фруктоза

 

$$$48A

E. coli на среде Эндо образует колонии цвета:

А) вишнево-красного

В) бледно-розового

С) бесцветного

D) сине-черного

Е) розового

 

$$$49C

При росте сальмонелл на среде Эндо колонии принимают цвет:

А) вишнево-красный

В) бледно-розовый

С) бесцветный

D) сине-черный

Е) розовый

 

 

$$$50A

Белковые вещества, имеющие большое значение в жизни микробной клетки:

A) Нуклеиновые кислоты

B) Лизин

C) Триптофан

D) Токсины

E) Ферменты

 

$$$51В

Пептон - это:

A) Универсальный источник азота

B) Источник витаминов

C) Компонент сред для автотрофов

D) Вытяжка из морских водорослей

E) Фактор роста

 

 

$$$52

Вследствие разности концентрации веществ по обе стороны цитоплазматической мембраны происходит:

A) Облегченная диффузия

B) Тургор

C) Пассивная диффузия

D) Активный перенос

E) Обменная адсорбция

 

 

ИТОГО 178 тестов

 

1 Роль микроорганизмов в превращении веществ в природе (102 теста)

 

Круговорот азота

 

1E

Разрушение азотистых соединений с образованием аммиака:

А) брожение

В) фиксация азота

С) нитрификация

D) денитрификация

Е) аммонификация

 

2D

Восстановление нитратов до молекулярного азота:

А) брожение

В) фиксация азота

С) нитрификация

D) денитрификация

Е) аммонификация

 

3C

Превращение микроорганизмами нитритов в нитраты:

А) брожение

В) фиксация азота

С) нитрификация

D) денитрификация

Е) аммонификация

 

4B

Превращение газообразного азота в формы, доступные растениям:

А) брожение

В) фиксация азота

С) нитрификация

D) денитрификация

Е) аммонификация

 

 

5B

Под нитрификацией понимают:

А) превращение нитратов в нитриты

В) превращение аммиака в нитраты

С) восстановление нитратов до молекулярного азота

D) превращение нитритов в нитраты

Е) разрушение азотистых соединений с образованием аммиака

 

6C

Денитрификация – это:

А) превращение нитратов в нитриты

В) превращение аммиака в нитраты

С) восстановление нитратов до молекулярного азота

D) превращение нитритов в нитраты

Е) разрушение азотистых соединений с образованием аммиака

 

7E

Аммонификация - это:

А) превращение нитратов в нитриты

В) превращение азота в нитраты

С) восстановление нитратов до молекулярного азота

D) превращение нитритов в нитраты

Е) разрушение белков с образованием аммиака

 

8A

Бактерии рода Azotobacter и Clostridium имеют большое значение как:

A) фиксаторы азота

B)денитрификаторы
C) возбудители порчи продуктов

D)нитрификаторы
E) аммонификаторы

 

9D

Симбиотические азотфиксаторы:

A) Asotobacter

B) Clostridium

C) Bacillus

D) Rhisobium

E) Nitrococcus

 

10C

Нитрагин – это:

A) удобрение с большим содержанием "S"

B) фосфорное удобрение

C) азотное удобрение

D) органическое удобрение

E) компост

 

 

11B

Возбудителем картофельной болезни хлеба является:

A) Bacteriummegatherium

B) Bacillus mesentericus
C) Bacterium prodigiosum

D) Bacterium proteus

E) Fusariumgraminearum

 

12A

Капустнаябацилла, это

A) Bacillus megatherium

B) Bacillus subtilis
C) Bacillus mycoides

D) Bacillus mesentericus

E) Serratia marcescens

 

13C

Грибовиднаябацилла, это

A) Bacillus megatherium

B) Bacillus subtilis
C) Bacillus mycoides

D) Bacillus mesentericus

E) Serratia marcescens

 

14E

Чудеснаяпалочка, это

A) Bacillus megatherium

B) Bacillus subtilis
C) Bacillus mycoides

D) Bacillus mesentericus

E) Serratia marcescens

 

15C

Аэробныеаммонификаторы:

A) Escherichia coli

B) Proteus vulgaris

C) Bacillus mycoides

D) Clostridium perfringens

E) Clostridium putrificum

 

16A

Bacillusmycoides - это:

A) Спорообразующий аэроб

B) Спорообразующий анаэроб

C) Неспорообразующий аэроб

D) Неспорообразующий анаэроб

E) Факультативный анаэроб

 

17C

Морфология Bacillusmycoides

A) Монотрих, Гр (+)

B) Перитрих, Гр (-)

C) Перитрих, Гр (+)

D) Монотрих, Гр (-)

E) Политрих, Гр (+)

 

18C

Особенности строения общие для аэробныхаммонификаторов:

A) Монотрихи

B) Атрихи

C) Перитрихи

D) Амфитрихи

E) Политрихи

 

19A

Признаки общие для аэробныхаммонификаторов:

A) Образуют споры

B) Спор не образуют

C) Образуют капсулу

D) Не имеют жгутиков

E) Ферментируют глюкозу

 

20E

Анаэробные аммонификаторы:

A) Escherichia coli

B) Proteus vulgaris

C) Bacillus mycoides

D) Bacillus mesentericus

E) Clostridium putrificum

 

21C

Морфологическиеифизиологическиесвойства Clostridium putrificum:

A) Аэроб, образует эндоспору

B) Факультативный анаэроб, спор не образует

C) Облигатный анаэроб, образует эндоспору

D) Анаэроб, образует спору

E) Облигатный анаэроб, спор не образует

 

22C

По расположению жгутиков Clostridiumputrificum:

A) Монотрихи

B) Атрихи

C) Перитрихи

D) Амфитрихи

E) Политрихи

 

23A

Фитогенный распад органического вещества осуществляется при участии:

A) Грибов и бактерий

B) Простейших

C) Червей и членистоногих

D) Моллюсков и амфибий

E) Насекомых и паукообразных

 

24B

Зоогенный распад органических веществ осуществляют:

A) Грибы и актиномицеты

B) Простейшие и черви

C) Насекомые и паукообразные

D) Пресмыкающиеся и амфибии

E) Бактерии и вирусы

 

25B

Bacillusmesentericus –этомикроб:

A) Гр (-) перитрих

B) Гр (+) перитрих

C) Гр (-) атрих

D) Гр (+) атрих

E) Гр (-) амфитрих

 

26C

Bacillus megaterium- это:

A) Кукурузнаябацилла

B) Хлебная палочка

C) Капустная бацилла

D) Картофельная палочка

E) Сенная палочка

 

27E

Bacillussubtilis- это:

A) Кукурузная бацилла

B) Хлебная палочка

C) Капустная бацилла

D) Картофельная палочка

E) Сенная палочка

 

28A

По расположению жгутиков Bacillussubtilis

А) Перитрих

В) Монотрихи

С) Атрихи

D) Амфитрихи

E) Политрихи

 

29E

Возбудителями разложения мочевины являются:

A) Escherichia coli, Nitrospira

B) Proteus vulgaris, Bacillus subtilis

C) Bacillus mycoides, Streptococcus lactis

D) Bacillus mesentericus, Clostridium putrificum

E) Bacillus probatus, Sporacarcina ureae

 

30A

Уробактерии открыл:

A) Л.Пастер

B) М. В. Бейеринк

C) Э. Чаттон

D) Р. Кох

E) С.Н.Виноградский

 

31C

Бактерии, разлагающие мочевину, называются:

А) Аммонификаторами

В) Азотфиксаторами

С) Уробактериями

D) Нитрифицирующими

Е) Денитрификаторами

 

 

32D

Нитрификацию осуществляют микроорганизмы рода:

А) Thiobacillus

B) Clostridium

C) Sporocarcina

D) Nitrobacter

E) Asotobacter

 

33A

Денитрификацию вызывают микроорганизмы из рода:

А) Thiobacillus

B) Clostridium

C) Sporocarcina

D) Nitrobacter

E) Asotobacter

 

Круговоротуглерода.

Молочнокислое брожение

 

1B

Микроорганизмы, живущие на поверхности растений и питающиеся за счет естественных выделений растений, называют:

A) ризосферными

B) эпифитными

C) патогенными

D) фитопатогенными

E) паразитами

 

2D

Один из секретов долголетия обусловлен наличием:

А) в кишечнике уксуснокислых бактерий

В) в желудочно-кишечном тракте целлюлозоразрушающих бактерий

С) в кишечнике гнилостных бактерий

D) в кишечнике молочнокислых бактерий

Е) в кишечнике «букета» микроорганизмов

 

3D

Для промышленного получения молочной кислоты используются следующие физиологические типы микроорганизмов:

A) гетероферментативные

B) автотрофные

C) гетеротрофные

D) гомоферментативные

 

4B

Спирт получают, используя культуру:

A) Aspergillusflavus

B) Saccharomyces cerevisiae

C) Bacillus megatherium

D) Fusariumgraminearum

E) Escherichiacoli

 

5C

Называние брожения, когда образуется молочная, уксусная кислоты, спирт, глицерин:

A) уксусно-кислое

B) пропионово- кислое

C) гетероферментативное

D) гомоферментативное

E) ацетоно – бутиловое

 

6D

В древние времена с помощью брожения люди научились готовить:

A) антибиотики

B) ферменты

C) биомассу

D) кисломолочные продукты

E) стероиды

 

7D

Молочнокислый стрептококк:

A) Streptоcoccusmutans

B) Lactobacteriumacidophilum

C) Bacterium acidopropionici

D) Streptpcoccuslactis

E) Streptpcoccusfaecalis

 

8A

Болгарскаяпалочка – это

A) Lactobacteriumbulgaricum

B) Lactobacteriumacidophilum

C) Bacterium acidopropionici

D) Streptpcoccuslactis

E) Streptpcoccusfaecalis

 

9B

Ацидофильнаяпалочка – это

A) Lactobacterium bulgaricum

B) Lactobacteriumacidophilum

C) Bacterium acidopropionici

D) Streptpcoccuslactis

E) Streptpcoccusfaecalis

 

10D

Возбудитель молочно-кислого брожения в пищевой промышленности:

А) Streptococcusegui

В) Streptococcus pyogenes

С) Streptococcus pneumonia

D) Streptococcuscremoris

Е) Streptococcusfaecalis

 

11В

Гомоферментативныемолочно-кислыебактерии:

А) Leuconostoccitrovorum

В) Streptococcuclactis

С) Leuconostocbrevis

D) Staphilococcusroseus

Е) Bifidobacteriumbifidum

 

12B

Гетероферментативноемолочно-кислое брожение вызывают бактерии вида:

А) Streptococcuclactis

В) Leuconostoccitrovorum

С) Streptococcus diacetilactis

D) Streptococcus cremoris

Е) Saccaromycescerevisiae

 

13D

Антагонизммолочнокислыхбактерийобусловленобразованием:

А) уксусной кислоты

В) витаминов

С) углекислоты

D) антибиотиков

Е) этилового спирта

 

14D

С6Н12О6 → 2СН3СНОНСООН + 94кДж

А) уксуснокислое брожение

B) маслянокислое брожение

C) спиртовое брожение

D) молочнокислое брожение

Е) лимоннокислое брожение

 

15A

Побочный продукт молочнокислого брожения:

A) Уксусная кислота

B) Молочная кислота

C) Пропионовая кислота

D) Сивушные масла

E) Масляная кислота

 

16C

Побочный продукт при молочнокислом брожении

A) Глицерин

B) Молочная кислота

C) Этиловый спирт

D) Сивушные масла

E) Пропионовая кислота

 

 

17C

Особенности молочнокислых бактерий:

A) Подвижные, образующие споры, Гр (+)

B) Подвижные, не образующие спор, Гр (-)

C) Неподвижные, не образующие спор, Гр (+)

D) Извитые, образующие капсулу, Гр (-)

E) Вибрионы, образующие капсулу, Гр (+)

18B

Молочнокислые бактерии по форме клеток:

A) Бациллы и клостридии

B) Кокки и палочки

C) Вибрионы и спириллы

D) Спирохеты и псевдомонады

E) Извитые и звездчатые

 

19B

Особенности расположения молочнокислых бактерий

A) Беспорядочные скопления

B) Парные или цепочковидные скопления

C) Парные и одиночные скопления

D) Обильные беспорядочные скопления

E) Одиночные скопления

 

 

20B

Streptococcuslactis - это:

A) Молочнокислый стафилококк

B) Молочнокислый стрептококк

C) Сливочный стрептококк

D) Кефирные зерна

E) Молочная палочка

 

21D

Streptococcuslactis располагается в виде:

A) Одиночных скоплений палочек

B) Обильных скоплений палочек

C) Длинных цепочек палочек

D) Коротких цепочек кокков

E) Длинных цепочек кокков

 

22A

Streptococcuslactis культивируют при температуре:

А) 30-35 С

В) 20-25 С

С) 25-30 С

D) 35-40 С

Е) 40-45 С

 

23C

Streptococcuscremoris – это:

A) Ацидофильная палочка

B) Молочнокислый стрептококк

C) Сливочный стрептококк

D) Ароматический стрептококк

E) Болгарская палочка

 

24E

Антибиотики, синтезируемыемолочнокислымибактериями:

A) Грамицидин, Колицин

B) Полимиксин, Эритромицин

C) Экмолин, Пенициллин

D) Лизоцим, Тетрациклин

E) Низин, Диплококцин

 

25E

Молочнокислые бактерии синтезируют:

A) Грамицидин

B) Полимиксин

C) Экмолин

D) Лизоцим

E) Лактолин

 

26C

Бактерии рода Bifidobacterium обитают в:

A) Верхних слоях почвы

B) Илистых водоемах

C) Кишечнике человека и животных

D) Квашенных овощах, силосе

E) Верхних дыхательных путях

 

27C

Продуктысмешанногоброжения:

A) Простокваша

B) Ацидофилин

C) Кефир

D) Ацидофильное молоко

E) Варенец

 

28E

Продукты молочнокислого и спиртового брожения:

A) Простокваша, йогурт

B) Ацидофилин, сметана

C) Варенец, ряженка

D) Бифидок, катык

E) Кумыс, шубат

 

29E

Сырье для молочнокислых продуктов

A) Свежее молоко

B) Кислое молоко

C) Ацидофильное молоко

D) Стерильное молоко

E) Пастеризованное молоко

 

30C

Для получения кисломолочных продуктов используют:

A) Смешанную культуру любого микроорганизма

B) Смешанную культуру микроорганизмов

C) Чистую культуру молочнокислых бактерий

D) Кефирные зерна

E) Чистую культуру любого микроорганизма

 

31A

Продукты молочнокислого брожения

A) Творог, сметана

B) Кумыс, шубат

C) Кефир, кумыс

D) Курт, айран

E) Ацидофильно-дрожжевое молоко

 

32E

Str.lactis синтезирует:

А) диплококкцин

В) ацидофилин

С) лактолин

D) бревин

Е) низин

 

33A

Str.cremoris синтезирует:

А) диплококкцин

В) ацидофилин

С) лактолин

D) бревин

Е) низин

 

34В

Str.acidophilus синтезирует:

А) диплококкцин

В) лактоцидин

С) лактолин

D) бревин

Е) низин

 

35C

L.plantarum синтезирует:

А) диплококкцин

В) ацидофилин

С) лактолин

D) бревин

Е) низин

 

36D

L.brevis синтезирует:

А) диплококкцин

В) ацидофилин

С) лактолин

D) бревин

Е) низин

 

Спиртовое брожение

 

1B

рН, при котором протекает спиртовое брожение:

A) 2-3

B) 4-5

C) 5-6

D) 7-8

E) 8-9

 

2C

Возбудитель спиртового брожения:

А) Clostridiumpectinovorum

В) Saccharomycesoviformis

С) Saccharomycescerevisiae

D) Saccharomyceskluyveri

Е) Saccharomycesexiguus

 

3C

В производстве пива используются дрожжи:

А) Saccharomycesvini

В) Saccharomycesovifomis

С) Saccharomycescarlsbergensis

D) Saccharomyceskluyveri

Е) Saccharomycesexiguus

 

4D

При производстве рисового пива (САКЭ) используется микроорганизм:

А) Aspergillusflavus

В) Aspergillusflavipes

С) Aspergillusnidulans

D) Aspergillusorizae

Е) Penicilliumchrysogenum

 

 

5A

Сахаромицеты относятся к классу:

А) аскомицеты

В) базидиомицеты

С) дейтеромицеты

D) хитридиомицеты

Е) зигомицеты

 

6A

Для производства спирта используют:

А) пылевидные дрожжи

В) хлопьевидные дрожжи

 

7B

В виноделии и пивоварении используют:

А) пылевидные дрожжи

В) хлопьевидные дрожжи

 

8A

Дрожжи низового брожения развиваются при температуре:

А) 6-12º С

В) 10-14º С

С) 14-25º С

D) 25-30º С

Е) 30-37º С

 

9C

Дрожжи верхового брожения развиваются при температуре:

А) 6-14º С

В) 10-14º С

С) 14-25º С

D) 25-30º С

Е) 30-37º С

 

10A

Пропионовокислые бактерии впервые выделил:

А) Фитц

В) Пастер

С) Бухнер

D) Бейеринк

Е) Шапошников

 

11A

Наиболее активный продуцент витамина В12:

А) Propionibacteriumshermanii

В) Nocardiarugosa

С) Bacillus circulans

D) Bacillus subtilis

Е) Bacillusstearothermofilus

 

12A

Пропионово-кислое брожение осуществляется бактериями рода:

А) Propionibacteriumshermanii

В) Nocardiarugosa

С) Bacillus circulans

D) Bacillus subtilis

Е) Bacillusstearothermofilus

 

13C

Ацетоно-бутиловое брожение вызывают бактерии из рода:

А) Bacillus

В) Bacterium

С) Clostridium

D) Streptococcus

E) Staphilococcus

 

14B

Названиеродауксуснокислыхбактерий:

А) Achromobacter

В)Acetobacter

С) Asotobacter

D) Lactobacterium

Е) Pseudomonas

 

15A

Типичным представителем маслянокислого брожения является:

А) Cl. butyricum

В) Cl. perfringens

С) Cl. botulinum

D) Asotobacter

Е) Pseudomonas fluorescens

 

16A

Ацетобактер является возбудителем:

А) уксуснокислого брожения

В) молочнокислого брожения

С) спиртового брожения

D) пропионовокислого брожения

Е) маслянокислого брожения

 

17B

Процесс маслянокислого брожения открыл:

А) М.Бейеринк

В) Л.Пастер

С) Д.И. Ивановский

D) С.Н.Виноградский

E) В.Л. Омелянский

 

18D

Возбудители брожений способные приживаться в кишечнике человека, играя роль антагонистов гнилостных бактерий:

А) уксуснокислые

B) маслянокислые

C) спиртовые

D) молочнокислые

Е) лимоннокислые

 

19C

Возбудителями брожения являются настоящие дрожжи:

А) уксуснокислое брожение

B) маслянокислое брожение

C) спиртовое брожение

D) молочнокислое брожение

Е) лимоннокислое брожение

 

20E

Возбудителями брожения являются плесневые грибы:

А) уксуснокислое брожение

B) маслянокислое брожение

C) спиртовое брожение

D) молочнокислое брожение

Е) лимоннокислое брожение

 

21В

Процесс, при котором происходит разложение белков или субстратов, богатых ими:

А) брожение

B) гниение

C) нитрификация

D) азотфиксация

E) денитрификация

 

22A

Это брожение является окислительным процессом:

А) уксуснокислое брожение

B) маслянокислое брожение

C) спиртовое брожение

D) молочнокислое брожение

Е) лимоннокислое брожение

 

23A

С2Н5ОН+О2→СН3СООН + Н2О + 487 кДж

А) уксуснокислое брожение

B) маслянокислое брожение

C) спиртовое брожение

D) молочнокислое брожение

Е) лимоннокислое брожение

 

24B

Пропионовокислые бактерии впервые выделил из сыров:

А) М.Бейеринк

B) Вемер

C) Л.Пастер

D) С.Н.Виноградский

E) Фитц

 

 

25C

С6Н12О6 → 2СН3СН2ОН + 2СО2 + 118кДж

А) уксуснокислое брожение

B) маслянокислое брожение

C) спиртовое брожение

D) молочнокислое брожение

Е) лимоннокислое брожение

 

 

26Е

2С6Н12О6 + 3О2 → 2С6Н8О7 +4Н2О

А) уксуснокислое брожение

B) маслянокислое брожение

C) спиртовое брожение

D) молочнокислое брожение

Е) лимоннокислое брожение

 

 

27E

Конечный продукт брожения используется в фармацевтической промышленности, в том числе при переливании крови:

А) уксуснокислое брожение

B) маслянокислое брожение

C) спиртовое брожение

D) молочнокислое брожение

Е) лимоннокислое брожение

 

28A

Практическое применение спиртового брожения:

A) Виноделие и пивоварение

B) Хлебопечение

C) Квашение и соление

D) Силосование и сеннажирование

E) Маринование и сыроделие

 

29E

Продукты пропионовокислого брожения углеводов:

A) Масляная кислота и сивушные масла

B) Антибиотики и пробиотики

C) Лимонная, уксусная и яблочная кислоты

D) Ацетон, глицерин и спирт

E) Пропионовая, уксусная кислоты

 

30D

Физиологические свойства уксуснокислых бактерий:

A) Не устойчивы к кислотам, облигатные анаэробы

B) Не устойчивы к щелочам, факультативные анаэробы

C) Устойчивы в нейтральной среде, анаэробы

D) Устойчивы к кислотам, строгие аэробы

E) Устойчивы к щелочам, облигатные анаэробы

 

31B

Особенности уксуснокислых бактерий:

А) Образуют осадок на дне пробирки

В) Образуют пленку на поверхности среды

С) Образуют пристеночное кольцо

D) Вызывают помутнение среды

Е) Изменяют окраску среды

 

32C

Продуцент лимонной кислоты:

A) Escherichiacoli

B) Streptococcus lactis

C) Aspergillusniger

D) Bacterium acidopropionici

E) Saccharomyces cerevisiae

 

 

33E

Возбудителямимаслянокислогоброженияявляютсяпредставителирода:
A) Lactobacterium

B) Streptomyces

C) Bacterium

D) Streptococcus

E) Clostridium

 

ИТОГО:69 тестов

 

@@@ Генетика и селекция микроорганизмов.

 

$$$1A

Обмен генетической информации у бактерий при трансформации происходит путем:

А) поглощения из среды свободного фрагмента ДНК

В) передачи ДНК с помощью бактериофага

С) передачи ДНК с помощью экзотоксина

D) передачи ДНК с помощью эндотоксина

Е) непосредственного контакта

 

$$$2B

Обмен генетической информации у бактерий при трансдукции происходит путем:

А) поглощения из среды свободного фрагмента ДНК

В) передачи ДНК с помощью бактериофага

С) передачи ДНК с помощью экзотоксина

D) передачи ДНК с помощью эндотоксина

Е) непосредственного контакта

 

$$$3E

Диссоциация культуры – это:

А) изменение патогенных свойств микроба

В) изменение ферментативных свойств

С) изменение токсигенных свойств

D) изменение редуцирующих свойств

Е) переход из одной формы колонии в другую

 

$$$4E

Колицины это белковые вещества:

А) подавляющие рост и размножение чувствительных к ним бактерий

В) вызывающие гемолиз эритроцитов

С) вызывающие расщепление клетчатки

D) вызывающие расщепление глюкозы

Е) подавляющие рост и размножение Е. coli

 

$$$5C

Передача ДНК донора клетке-реципиенту при конъюгации происходит при:

А) участии бактериофага

В) непосредственном контакте

С) помощи плазмиды

D) участиинуклеоида

Е) участии экзотоксина

 

$$$6E

Биосинтез белка происходит на:

А) митохондриях

В) нуклеоиде

С) ДНК

D) РНК

Е) рибосомах

 

$$$7D

Что является функциональной единицей наследственности:

А) ДНК

В) мРНК

С) тРНК

D) ген

Е) геном

 

$$$8A

Изменения в структуре генома, происходящие в одной паре нуклеотидов называются:

А) точечные мутации

В) мутации абберации

С) рекомбинации

D) инверсия

Е) трансформация

 

$$$9B

Изменения в структуре генома, происходящие в двух и более пар нуклеотидов называются:

А) точечные мутации

В) мутации абберации

С) рекомбинации

D) инверсия

Е) трансформация

 

$$$10D

Разворот нуклеотидной последовательности в ДНК на 180 градусов называется:

А) точечная мутация

В) мутация абберация

С) рекомбинация

D) инверсия

Е) трансформация

 

$$$11С

Делеция это:

А) замена пары нуклеотидов

В) вставка пары нуклеотидов

С) выпадение пары нуклеотидов

D) замена двух пар нуклеотидов

Е) вставка двух пар нуклеотидов

 

$$$12Е

Что кодирует триплет?

А) белок

В) геном

С) ДНК

D) гуанин

Е) аминокислоту

 

$$$13Е

Какими нуклеотидами представлен генетический код бактерий?

А) АТТА

В) АТАЦ

С) АЦЦТ

D) АТГГ

Е) АТГЦ

 

$$$14D

Как называется внехромосомный геном бактериальной клетки?

А) рибосома

В) хромосома

С) лизосома

D) плазмида

Е) нуклеоид

 

$$$15С

Что такое геном микробной клетки?

А) совокупность нуклеотидов в ДНК и РНК

В) совокупность нуклеотидов в хромосоме

С) ДНК

D) РНК

Е) совокупность нуклеотидов в плазмиде

 

$$$16Е

Фенотипические различия между микроорганизмами, одинаковыми по генотипу называются:

А) рекомбинациями

В) инверсиями

С) абберациями

D) мутациями

Е) модификациями

 

$$$17Е

Кто определил структуру гена?

А) М.Мак-Карти

В) Ф.Гриффитс

С) Г.Мендель

D) Л.Пастер и Дж. Уотсон

Е) Ф.Крик и Дж. Уотсон

$$$18С

Перенос участка ДНК из одной клетки в другую осуществляется при:

A) Индуцированной мутации

B) Адаптации

C) Трансформации

D) Модификации

E) Точечной мутации

$$$19С

Индуцированные мутации бактерий вызывают:

A) Фаги

B) Пили

C) Пассажи

D) Плазмиды

E) Перенос ДНК

 

$$$20А

Плазмиды - это:

A) Главный генетический материал

B) Место синтеза белка

C) Одноцепочечные РНК

D) Ядра бактерий