Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Топ:
Генеалогическое древо Султанов Османской империи: Османские правители, вначале, будучи еще бейлербеями Анатолии, женились на дочерях византийских императоров...
Теоретическая значимость работы: Описание теоретической значимости (ценности) результатов исследования должно присутствовать во введении...
Устройство и оснащение процедурного кабинета: Решающая роль в обеспечении правильного лечения пациентов отводится процедурной медсестре...
Интересное:
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Дисциплины:
2017-10-07 | 465 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Источниками каких пищевых веществ являются овощи и фрукты?
-белков
-жиров
-клетчатки и пектинов.
-витаминов и минеральных веществ.
4. Пищевые продукты – источники кальция:
-хлеб
-мясо
-молоко, творог, сыр.
-картофель
Какие факторы способствуют разрушению витамина С в консервированных продуктах?
-низкая температура хранения
-высокая температура хранения.
-щелочная среда.
-кислая среда
6. Пищевые продукты – источники витаминов С и Р:
-овощи
-мясо, рыба
-молочные продукты
-фрукты, ягоды.
7. Пищевые продукты – основные источники витаминов группы В:
-зерновые и бобовые продукты.
-овощи, фрукты
-печень, яйца.
-дрожжи.
8. Пищевые продукты – источники витамина А или каротина:
-молоко, сливочное масло.
-морковь, красный перец, томаты.
-яйца, печень.
-картофель, капуста
9. Методы консервирования пищевых продуктов, обладающие бактерицидным эффектом:
-охлаждение
-пастеризация
-биологические методы консервирования
-термическая стерилизация.
10. Категории качества продуктов питания:
-доброкачественные, недоброкачественные.
-нестандартный, заменитель.
-стандартный, фальсифицированный.
-токсичный, нетоксичный
Какие показатели позволяют выявить фальсификацию молока?
-удельный вес.
-проба на соду.
-проба на крахмал.
-проба на редуктазу
12. Зоонозные заболевания, способные передаваться человеку через молоко животных:
-грипп, ОРЗ
-туберкулез
-бруцеллез.
-сибирская язва.
13. Основные источники загрязнения молока стафилококками:
-коровы, страдающие маститом
-коровы больные бруцеллезом
-работники пищевых предприятий, имеющих гнойничковые заболевания кожи.
-работники пищевых предприятий, больные острыми кишечными заболеваниями
|
Какие гельминтозы могут передаваться через мясо животных?
-аскаридоз
-описторхоз, дифиллоботриоз
-трихинеллез, тениоз, тениаринхоз.
-лямблиоз
15. Основные причины и источники пищевых сальмонеллезов:
-прижизненное заражение сальмонеллами мышц и внутренних органов ослабленных животных, рыбы и яиц домашней птицы.
-животные с заболеваниями вирусной этиологии
- послеубойное загрязнение мяса животных.
-заражение готовой пищи через воду и кухонный инвентарь
16. Возбудители пищевых бактериальных токсикозов:
-clostridium botulinum
-стафилококк.
-вирусы.
-кишечная палочка.
Какие пищевые продукты чаще могут послужить причиной стафилококкового токсикоза?
-рыбные консервы
-мороженое, творог из непастеризованного молока
-копченые колбасы
-кондитерские изделия с кремом
В каких пищевых продуктах может развиться clostridium botulinum?
-в мясном фарше и овощных салатах
-в кондитерских изделиях с кремом
-в баночных консервах домашнего приготовления
-крупная соленая рыба
19. Экстренный санитарно-эпидемиологический надзор предприятия общественного питания проводится в случае:
-очередного профилактического медицинского осмотра персонала
-ремонта или реконструкции предприятия
-вспышки желудочно-кишечных заболеваний(пищевых отравлений)
-жалоб населения на антисанитарное состояние предприятия
20. Основной принцип планировки предприятий общественного питания:
-обеспечение доброкачественности пищевых продуктов
-соблюдение поточности технологических процессов и грузов
-регулярные медицинские осмотры персонала
-функциональное зонирование помещений пищеблока
В чем заключается предупредительный санитарный надзор за населенными пунктами?
-выбор места для строительства новых зданий
-экспертиза проекта населенного пункта
-контроль инфекционной заболеваемости местного населения
-контроль строительства объектов
Вода каких источников имеет постоянный химический состав?
|
-родниковая вода
-атмосферные воды
-вода подземных источников
-вода открытых водоемов
Какой метод очистки питьевой воды позволяет удалить мельчайшие взвешенные частицы?
-коагуляция с последующей фильтрацией
-обработка воды ионами серебра
-отстаивание
-обработка воды ультрафиолетовыми лучами
33. Физические способы обеззараживания воды:
-ультрафиолетовое облучение
-коагуляция
-воздействие ультразвука
-кипячение
34. Химические методы обеззараживания воды:
-кипячение
-использование солей серебра
-ультрафиолетовое облучение
-хлорирование
Источниками каких пищевых веществ являются овощи и фрукты?
-белков
-жиров
-клетчатки и пектинов.
-витаминов и минеральных веществ.
4. Пищевые продукты – источники кальция:
-хлеб
-мясо
-молоко, творог, сыр.
-картофель
|
|
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!