Рабочие часы, график работы, выходные дни.

Рабочие часы сотрудника зависят от режима работы бара и составляют, в среднем, 8-12 часов в смену. Наши бары работают, в основном, по следующему графику:

ПН 12:00 - 00:00

ВТ 12:00 – 00:00

СР 12:00 – 00:00

ЧТ 12:00 – 02:00

ПТ 12:00 – 05:00

СБ 12:00 – 05:00

ВС 12:00 – 00:00

В некоторых барах начало работы ресторана может отличаться от указанного.

Утренние смены (АМ) в ресторане начинаются за 2 часа до открытия ресторана (в зависимости от департамента), вечерние смены (РМ) заканчиваются на 1-2 часа позже закрытия ресторана (в зависимости от департамента). Также существуют дополнительные смены (SWING), которые необходимы для усиления смен в часы наибольшей загруженности ресторана. Ознакомиться с индивидуальным графиком работы можно в любое время. Расписание работы всех департаментов висит на доске информации для персонала.

График работы сотрудников бара плавающий, либо 2/2 (в зависимости от департамента). При составлении расписания, мы учитываем пожелания и возможности нашего персонала, но есть определенное условие: сотруднику необходимо отработать 5 смен в течение недели, минимум 2 из которых утренние, включая выходные и праздничные дни. Расписание на следующую неделю составляется до четверга текущей недели. В связи с этим, пожелания сотрудников на следующую неделю принимаются до среды текущей недели. Если сотрудник не оставил никаких пожеланий, то расписание составляется с учетом нужд и потребностей ресторана.

Каждому сотруднику нашего ресторана предоставляется 2 выходных дня в неделю. При составлении расписания также учитываются пожелания относительно выходных дней.

При возникновении споров и разногласий при составлении расписания, все вопросы решаются исключительно через дежурного менеджера.

 

Оплата труда, дни зарплаты.

Оплата труда в наших барах преимущественно часовая, за исключением официантов.

В каждом департаменте есть тарифная сетка, по которой рассчитывается зарплата сотрудника. Сумму оклада, обозначенную при приеме на работу, сотрудник получает при отработанных 180 часах в месяц. В случае, когда сотрудник отрабатывает меньшее или большее количество часов, зарплата рассчитывается исходя из часовой ставки.

Пример: оклад сотрудника 10 000 руб/мес при 180 часах работы.

Стоимость 1 часа работы сотрудника 10 000:180=55,6 руб

Фактическое количество отработанных часов за расчетный период 145

Итого к выплате 145*55,6=8 062 руб

 

У официантов к часовой ставке прибавляется % от общей выручки сотрудника. Величина % зависит от позиции сотрдника. Во время стажировки все сотрудники получают заработную плату, рассчитанную на основании отработанных часов.

 

Заработная плата во всех барах «- Дорогая, я перезвоню..,» за прошедший месяц выплачивается с 3го по 10е число текущего месяца.

 

Питание сотрудников.

Питание сотрудников в наших барах бесплатное. Осуществляется оно ежедневно 2 раза в день: с 12 до 15 часов - утренняя смена, и с 18 до 20 часов - вечерняя смена. Прием пищи происходит в служебных помещениях в специальной посуде, предназначенной для персонала. Еду всем сотрудникам выдают повара, бесплатные напитки для персонала в баре – чай Липтон, кофе Нескафе, фильтрованная вода.

Также у сотрудников есть возможность заказывать блюда и напитки из меню, но по определенным правилам:

1. спросить у менеджера разрешения пробить еду/ напитки/сигареты,

2. пробить еду/ напитки/ сигареты,

3. оплатить еду/ напитки/ сигареты.

После того как оплаченную еду/ напитки/ сигареты приготовили, спросить у менеджера разрешения покинуть свое рабочее место для принятия пищи/ напитков/ сигарет.

 

В случае несоблюдения правил питания по меню, к сотруднику применяется дисциплинарная политика.

Отпуск.

Мы заботимся о наших сотрудниках и хотим, чтобы они всегда были в отличной форме и позитивном настроении. Наша организация предоставляет всем сотрудникам оплачиваемый отпуск – 28 календарных дней в год. (14 календарных дней в полгода). Однако воспользоваться первым оплачиваемым отпускным периодом сотрудник может минимум после 6 месяцев непрерывной работы в ресторане, максимум – через 9 месяцев.

В случае, когда сотрудник решает пойти в отпуск, он обязан сообщить своему непосредственному руководителю о предполагаемой дате ухода в очередной отпуск за 2 месяца, а за 2 недели до ухода в отпуск написать заявление в установленной форме.

 

 

Расчет суммы отпускных производится на основании следующих цифр:

14 дней* стоимость 1 рабочего дня = сумма к выплате

Пример:

Оклад сотрудника 10 000

Среднее количество дней в месяц для расчета 30

Стоимость 1 рабочего дня 10 000: 30= 333,3 р

Сумма отпускных к выплате 14*333,3 = 4 666,2 руб

Выплата отпускных производится в дату ближайшей выдачи заработной платы.

Отпуск по уходу за ребенком в нашей компании оплачивается согласно требованиям ТК РФ.

Больничный лист.

Больничный лист в наших барах не оплачивается, но является оправдательным документом, если сотрудник отсутствовал на рабочем месте более 3х часов.

В случае, если сотрудник отсутствовал на рабочем месте более 3 часов и не предоставил больничный лист, к нему применяется дисциплинарная политика. Больничный лист оплачивается только в том случае, если сотрудник получил производственную травму.

 

 

Прочие выплаты и бенефиты.

Наша компания – молодая и быстро растущая. С каждым новым баром количество новых сотрудников увеличивается. Персонал с удовольствием «ходит в гости» друг к другу. И чтобы это времяпрепровождение было еще приятнее, у всех наших сотрудников есть право воспользоваться 15% скидкой во всех барах сети, 20% скидкой в секретном баре «Take it easy, darling..», а также 15% скидкой в миттэрии Meat Puppets и ресторане ВИНВУД. Однако воспользоваться этой скидкой сотрудник может только после сдачи финальной аттестации.

В день рождения наши сотрудники получают сертификат на 3 000 рублей, который они могут использовать в любом баре сети, а также Meat Puppets и ВИНВУДе.

Если наш сотрудник решил официально создать семью, то мы оплачиваем ему и его супруге романчитескую ночь в одной из гостиниц Москвы.

Также при рождении ребенка, помимо выплат, предусмотренных законодательством РФ, мы обеспечиваем молодую мамочку предметами первой необходимости. А при смерти ближайших родственников выплачиваем 10 000 руб на погребение.